烹饪蕃茄炖牛腩所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式汤锅、面条机、三眼水池、油水分离器、木案工作台、自助餐保温台、四门冰箱、豆腐机、新风系统、热水器、斩切刀、剪刀、磨刀器
家常菜菜谱蕃茄炖牛腩做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过61位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蕃茄炖牛腩、蕃茄炖牛腩、蕃茄炖牛腩,番茄炖牛腩。
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以下是61位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱蕃茄炖牛腩做法
材料
牛腩500克,中型蕃茄3颗,小型洋葱1颗,胡萝卜1/2颗,西芹1根,西芹1根,清水600ml,清水600ml,盐适量,盐适量,米酒1大匙,米酒1大匙,李锦记蕃茄酱1/2瓶约200ml,李锦记蕃茄酱1/2瓶约200ml,冰糖20-30克,冰糖20-30克,黑胡椒粉1/4小匙,黑胡椒粉1/4小匙
做法
1.牛腩切成3cm长2cm宽块状,锅内烧开水放入牛腩氽烫3分钟,捞起冲洗干净
2.将西芹切成段,洋葱切块,蕃茄去皮切块,胡萝卜去皮切块
3.锅内热1/2大匙油,放入牛腩,细盐1/2小匙用中小火煸炒约2分钟
4.加入西芹,洋葱炒出香味
5.加入胡萝卜及去皮蕃茄块翻炒均匀
6.再注入清水约600ml,仅没过材料的量。加入另1/2小匙盐,及其它所有调味料,转大火烧开
7.最好将汤和材料转到深锅内,加盖用小火炖煮约60分钟
8.至汤量至一半位置,用筷子可以轻松插过肉块,放入1/2小匙鸡精调味即可
蕃茄炖牛腩做法已被29人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱蕃茄炖牛腩做法
材料
牛腩500克,蕃茄4个约400克,口蘑150克,洋葱小半个,葱2颗,姜5片,盐,酱油,胡椒粉,生粉,料酒
做法
1.牛腩切成块,放盐,酱油,胡椒粉,生粉,料酒拌匀,腌30分钟。
2.蕃茄去皮切成丁,口蘑一开四,洋葱切成丝.
3.)油烧热后,把姜和洋葱放进爆香,洋葱变软后,把一半的蕃茄放进锅里,放盐和糖,炒成茄酱后,把牛腩放进同焖,焖至变色后加热水4-6碗末过牛肉,倒进沙锅大火烧开后20分钟后转小火炖1.5一2个小时.
4.口蘑大约在汤烧开1.5个小时左右放进同焖,再次烧开后,再把剩下的蕃茄丁倒进同焖.等牛腩焖至软烂,熄火前把葱段放进沙锅,合上盖后 即可熄火.
小诀窍
蕃茄的微微酸味配上牛肉的鲜味使这个汤非常香浓开胃,很适合伴饭或伴面.如果是喜欢喝汤的话,可以多加一点水同煮,盐少放些.
蕃茄炖牛腩做法已被88人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱蕃茄炖牛腩做法
材料
牛腩500克,中型蕃茄3颗,小型洋葱1颗,胡萝卜1/2颗,西芹1根,西芹1根,清水600ml,清水600ml,盐适量,盐适量,米酒1大匙,米酒1大匙,李锦记蕃茄酱1/2瓶约200ml,李锦记蕃茄酱1/2瓶约200ml,冰糖20-30克,冰糖20-30克,黑胡椒粉1/4小匙,黑胡椒粉1/4小匙
做法
1.牛腩切成3cm长2cm宽块状,锅内烧开水放入牛腩氽烫3分钟,捞起冲洗干净
2.将西芹切成段,洋葱切块,蕃茄去皮切块,胡萝卜去皮切块
3.锅内热1/2大匙油,放入牛腩,细盐1/2小匙用中小火煸炒约2分钟
4.加入西芹,洋葱炒出香味
5.加入胡萝卜及去皮蕃茄块翻炒均匀
6.再注入清水约600ml,仅没过材料的量。加入另1/2小匙盐,及其它所有调味料,转大火烧开
7.最好将汤和材料转到深锅内,加盖用小火炖煮约60分钟
8.至汤量至一半位置,用筷子可以轻松插过肉块,放入1/2小匙鸡精调味即可
蕃茄炖牛腩做法已被57人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱葱烧蕃茄炖牛肉做法
材料
去皮牛蕃茄3颗,牛肋条900公克,青葱段200公克,姜片20公克,蒜片10公克,牛高汤3500公克,盐少许
做法
1.去皮牛蕃茄切块;牛肋条汆烫后切块备用。
2.起锅加入少许沙拉油热锅后,放入青葱段、姜片、蒜片爆香。
3.继续加入牛蕃茄拌炒后,再放入牛肋条拌炒。
4.最后加入牛高汤于作法3中,牛高汤滚后以小火煮1.5小时,待收汁加入盐调味即可。
葱烧蕃茄炖牛肉做法已被26人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱番茄炖牛腩做法
材料
大号西红柿4只,牛腩1斤,洋葱1只,土豆2只,八角1枚,姜半节,生抽两勺,糖三勺,黄酒2勺,盐适量
做法
1.牛腩切成5cm左右的大块,冷水下锅煮出血沫,关火,捞出肉块,用热水冲净备用。
2.番茄、洋葱、土豆切成大块备用。
3.锅热后放油,倒入所有原料翻炒至番茄出大量的汁水,将除盐以外的所有调料倒入炒匀,倒入一小碗热 水至汤汁没过锅内原料,盖上锅盖,大火煮开后改中火炖约30-40分钟肉酥后,加入盐调味即可。
番茄炖牛腩做法已被97人烹饪过!
小编整理193位网友投稿材料与蕃茄炖牛腩相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:红酒番茄炖牛肉
第二种:diy 番茄炖牛肉
第三种:蕃茄炖鱼
第四种:蕃茄蔬菜炖牛肉
第五种:蕃茄薯仔炖牛腱汤
第六种:玫瑰茄炖银耳
第七种:鲜虾番茄炖饭
第八种:义式香茄炖紫茄
第九种:黄果茄炖猪肾
第十种:黄果茄炖鸭蛋
小编结合61位厨师推荐再从851网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
四川回锅肉、头菜蒸猪肉、海米烧丝瓜、蕃茄炖鱼、牛肉烧土豆
红烧锅蹋豆腐、豆豉烧冬瓜、京味鸡肉卷、私房猪肉炖粉条
自制麻辣牛肉干、生煎肉包、红油芋儿焖鸡。
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