烹饪腐乳排骨所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式汤锅、面条机、三眼水池、刀具消毒柜、单通打荷台、保温汤桶车、制冰机、切菜机、吹风机、高压花洒龙头、切片刀、剪刀、调料瓶
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以下是29位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱腐乳排骨做法
材料
猪排骨，自制花椒水1茶匙，生粉1茶匙，玫瑰腐乳2块，玫瑰腐乳汁2汤匙
做法
1.排骨用刀斩成寸断，用清水冲洗干净
2.洗净的排骨放在盘子里，加入1茶匙生粉
3.加入1茶匙自制花椒水
4.用手把排骨、生粉与花椒水抓拌均匀，多揉搓几次
5.用清水把排骨冲洗干净备用
6.用筷子夹2块腐乳放在小碗里
7.用汤匙舀2汤匙腐乳汁在小碗里
8.用勺子背部把腐乳块碾碎，与腐乳汁搅拌均匀
9.调好的腐乳汁倒在处理好的排骨里
10.用手把腐乳汁与排骨抓拌均匀，使每一块排骨都被腐乳均匀包裹
11.拌好的排骨放在微波适用硅胶塔吉锅内
12.盖好锅盖，把锅放入微波炉，微波高火加热10分钟至排骨熟
13.取出锅，撒入切碎的香葱段即可
腐乳排骨做法已被99人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱腐乳排骨做法
材料
猪小排400克，花生米100克，广式腐乳汁2汤匙(30ml)，沙茶酱2汤匙(30ml)，生抽2汤匙(30ml)，小红辣椒2根，香菜1根，淀粉1茶匙(5g)，嫩肉粉1茶匙(5g)，香油1茶匙(5ml)，盐1茶匙(5g)
做法
1、将猪小排洗净剁成寸骨大小，用腐乳汁、生抽、沙茶酱、淀粉、嫩肉粉、香油、盐搅拌均匀调成汁；将排骨腌制2小时；花生米洗净；小红辣椒洗净切成小段备用。
2、将花生米放入煮锅中，加入冷水煮约20分钟至熟软，捞出备用。
3、花生米铺满在盘子的底部，将腌好的猪小排平铺在花生米上，撒上小红辣椒段，放入蒸锅内，隔水蒸。
4、大火蒸至锅开后，再继续蒸20分钟，筷子能轻易戳穿排骨肉就算熟了，取出香菜叶即可。
小诀窍
1、排骨一定要选猪小排才易腌入味，最好放一些嫩肉粉，蒸出来的肉就不会有柴的感觉。
2、花生米要先煮熟，但不要煮太软，因为还有与排骨一起上锅蒸。
3、排骨腌的时间越长越入味，最好能头天腌一个晚上，第二天蒸，味道更佳。
4、腐乳汁和沙茶酱等调味料腌制过的排骨风味独特，蒸制后，浓香软烂，非常入味。
腐乳排骨做法已被80人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱腐乳排骨鹌鹑蛋做法
材料
排骨，茴香，桂皮，姜片，花椒，鹌鹑蛋，冰糖，玫瑰腐乳，料酒
做法
1.排骨加少许料酒，姜片放水中烧开.捞出洗净沥水。
2.鹌鹑蛋煮熟，剥皮.玫瑰腐乳捣碎。
3.下热油锅，爆香姜片，茴香，桂皮，花椒。
4.倒入排骨翻炒两分钟，加入冰糖，腐乳汁与排骨混合均匀，再加入鹌鹑蛋翻炒。
5.加入开水没及排骨和蛋，大火煮沸，小火煮半小时，大火收汁即可。
腐乳排骨鹌鹑蛋做法已被49人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱腐乳排骨做法
材料
小排骨1斤，嫩姜丝少许，葱丝少许，辣豆腐乳3块，辣豆腐乳汁1/2杯，酒1/2杯，糖2大匙，水2大杯
做法
1.小排骨洗净切长条，再放入滚水中汆烫后捞起沥干水份；辣豆腐乳压碎备用。
2.取一深锅放入所有调味料拌匀，再放入作法1的小排骨，以小火烧煮约1小时，至汤汁浓稠后即可取出排骨，配上嫩姜丝、葱丝趁热食用。
腐乳排骨做法已被29人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱腐乳排骨做法
材料
小排300公克，苦瓜2片，太白粉水少许，麻油少许，腐乳煮汁：150cc，腐乳汁100公克，酒15㏄，八角2颗，姜2片，葱1支，鸡粉1/2小匙，甜酒豆腐乳15公克，酒15㏄，糖1/2大匙
做法
1.将苦瓜去籽入滚水（放少许盐）汆烫至变成翠绿色，捞起备用。
2.把小排切块，汆烫后放入冷水中洗净备用。
腐乳排骨做法已被88人烹饪过！
小编整理110位网友投稿材料与腐乳排骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：南乳排骨
第二种：南乳排骨
第三种：南乳排骨
第四种：腐乳蒸排骨
第五种：花生腐乳焖排骨
第六种：腐乳蒸排骨
第七种：腐乳蒸排骨
第八种：腐乳蒸排骨
第九种：腐乳汁炖排骨
第十种：玫瑰腐乳粉蒸排骨
小编结合29位厨师推荐再从630网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
定襄蒸肉、香辣美容蹄、蒜香蜜汁烤鸡翅、山西过油肉、茨菰烧鸡翅根
香蒜烧鸭血、山西俊儿肉、山西家常豆腐、山西烧肉
糖醋排骨、红酒黑椒微波烤鸡翅、香菇木耳黄花菜蒸鸡翅。
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