烹饪淮滨大肉所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤猪炉、可倾式汤锅、醒发箱、各类异形定制水池、刀具消毒柜、调料台（车）、暖饭车、四门冰箱、洗菜机、新风系统、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、剪刀、夹盘器
家常菜菜谱淮滨大肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过85位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐淮滨大肉、淮滨大肉、淮滨的饺子，节瓜炆大肉。
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以下是85位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱淮滨大肉做法
材料
带皮肉，花椒，麻椒，辣椒，蜂蜜，白酒。。。
做法
家乡的一种做肉的方法,因一般是逢年过节时才吃的,而且块切的很大,便被称为大肉,不过现在一般都是切成小块或片状食用了.虽然离开家乡很多年，但是饮食习惯却未曾改变
1,将肉切成大块,放辣椒,花椒,八角,盐等大料煮熟
2,将肉切的稍小一些,将调好的蜂蜜白酒汁均匀的涂到大肉上(最好是纯蜂蜜)然后放到油锅中炸至变色即可
3,即为炸好的大肉,此时可将肉存放冰箱中,能放很长时间
4,想吃的时候可以切成片状,放上炖肉的料,可多炖些时间.中间那盆便是,这次肉只是炸好,并未炖出,只能用以前的图了.本人最喜欢吃肉皮部分,如果用猪头肉做更好吃.这次是我妈给我爸一些朋友做的，每次都会做几百块钱的肉，他们很爱吃，这是老家做肉的方法，很多人都没见过，就拍出图片，分享一下。由于我不会做，所以具体放料的量不清楚，只知道大概流程。
淮滨大肉做法已被32人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱淮滨大肉做法
材料
带皮肉，花椒，麻椒，辣椒，蜂蜜，白酒。。。
做法
家乡的一种做肉的方法,因一般是逢年过节时才吃的,而且块切的很大,便被称为大肉,不过现在一般都是切成小块或片状食用了.虽然离开家乡很多年，但是饮食习惯却未曾改变
1,将肉切成大块,放辣椒,花椒,八角,盐等大料煮熟
2,将肉切的稍小一些,将调好的蜂蜜白酒汁均匀的涂到大肉上(最好是纯蜂蜜)然后放到油锅中炸至变色即可
3,即为炸好的大肉,此时可将肉存放冰箱中,能放很长时间
4,想吃的时候可以切成片状,放上炖肉的料,可多炖些时间.中间那盆便是,这次肉只是炸好,并未炖出,只能用以前的图了.本人最喜欢吃肉皮部分,如果用猪头肉做更好吃.这次是我妈给我爸一些朋友做的，每次都会做几百块钱的肉，他们很爱吃，这是老家做肉的方法，很多人都没见过，就拍出图片，分享一下。由于我不会做，所以具体放料的量不清楚，只知道大概流程。
淮滨大肉做法已被35人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱淮滨的饺子做法
材料
各种馅都可以，我们家一般喜欢吃瘦肉的，和香菜，香菇，大葱掺着。主要是包的样式不一样。
做法
1，饺子皮切成蹄形。即一边宽一边窄。方法就是将面团擀成圆形，跟做手工面时的方法类似，当切成宽长条时，可以斜刀切成类似方形即可。特点是皮薄馅大，而且不容易破。
2，包入馅后对折，有两层皮处对着自己，双手大拇指和食指固定住两边，大拇指向前施力，捏紧两角即可。
画好的图传不上，估计看着文字叙述做到有些困难，不过可以尝试一下，样子很像元宝，我们那一般女孩结婚时包的就是这种饺子，一岁一个，放入喜盘中很好看。
淮滨的饺子做法已被61人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱绿豆面大肉包做法
材料
面粉，绿豆面300克，酵母1小匙，糖1小匙，水（或奶）140毫升，玉米油（或猪油）1汤勺，蚝油，老抽，盐，葱姜末
做法
1.面粉、绿豆面（两把）共300克，酵母1/4匙，糖1/2匙，水（或奶）140ml左右，（视面粉情况定）活成面团后，再一勺玉米油（或猪油）揉成光滑面团，室温发酵，发大后扒开里面成蜂窝的样子。
2.肉馅放蚝油、老抽、盐调味，另外除了放点葱姜末还要再打点葱姜水，一次倒一点，顺时针方向一直搅三五百下至肉糜起胶就可以了。搅好的肉糜湿润程度是是否包子吃起来有汤汁的关键，太干包子没汤汁（废话，嘿），太稀容易打湿面皮使包子发不好啦，或者不好包并会让包子很难看。当然加皮冻、高汤冻啥的就更好咧。
3.将面团按压排出气体，揉成长条，分成若干剂子，擀成边薄底厚的圆面片，包上馅料 。蒸上30分钟，就好咯！
绿豆面大肉包做法已被64人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱节瓜炆大肉做法
材料
五花肉，盐，酒，节瓜，蒜头，清水，老抽，生抽，白糖，八角1瓣，花椒串
做法
1.洗净后连皮切成日字形方块，用盐和酒腌好待用。
2.节瓜去皮切厚块待用。
3.起镬放油将节瓜略炒一下盛起，再起镬放油放蒜头将猪肉爆香后溅酒加入清水、老抽、生抽、白糖、一瓣八角几粒花椒将猪肉炆至八成熟时再将节瓜放入炆至熟调味勾芡便可。
节瓜炆大肉做法已被78人烹饪过！
小编整理693位网友投稿材料与淮滨大肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：大肉丸
第二种：茄子大肉包
第三种：茴香大肉水饺
第四种：金针菇大肉水饺
第五种：杏鲍菇大肉饺子
第六种：香菇青菜大肉饺子
第七种：大肉芹菜莲藕饺子
第八种：芹菜大肉饺子
第九种：大肉馅饼
第十种：节瓜炆大肉
小编结合85位厨师推荐再从185网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
腐乳鸡翅、蒜香排骨、红焖羊肉、黄豆红枣焖鸡、孕妈妈食谱：荔枝鸡翅
微波鸡翅、肉末粉丝煲、黑米桂圆粥（家常）、斯家香糯红烧肉
金菇幼笋、蒜酱韭菜花牛肉、白菜炖豆腐。
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