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名厨烹饪:香辣板筋做法 图片及所用厨具(九阳电磁灶操作说明)
2024-02-27 12:01    6179    中华厨具网

烹饪香辣板筋所用的厨房设备有:单头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸭炉万能蒸烤箱面条机、三眼水池、餐具消毒柜、三层工作台、暖碟柜、制冰机绞肉机、排烟风机热水器、砍骨刀、叉子、厨房秤

家常菜菜谱香辣板筋做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香辣板筋、香辣板筋、香辣板筋,孜然辣板筋。

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以下是26位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱香辣板筋做法

材料

材料牛板筋。配料葱丝、香菜、红尖椒、芝麻。调料盐、味精、辣椒油、糖、香油、葱油、香辣酱。

做法

将板筋去油,在清水中煮熟,捞出,切成小条。

2.在板筋条内加入葱丝、香菜、红尖椒、芝麻和以上调料拌匀即可。

香辣板筋做法已被85人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱香辣板筋做法

材料

材料牛板筋。配料葱丝、香菜、红尖椒、芝麻。调料盐、味精、辣椒油、糖、香油、葱油、香辣酱。

做法

1.将板筋去油,在清水中煮熟,捞出,切成小条。

2.在板筋条内加入葱丝、香菜、红尖椒、芝麻和以上调料拌匀即可。

提示

板筋要煮烂,口味香辣。

香辣板筋做法已被65人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱香辣板筋做法

材料

材料牛板筋。配料葱丝、香菜、红尖椒、芝麻。调料盐、味精、辣椒油、糖、香油、葱油、香辣酱。

做法

将板筋去油,在清水中煮熟,捞出,切成小条。

2.在板筋条内加入葱丝、香菜、红尖椒、芝麻和以上调料拌匀即可。

香辣板筋做法已被24人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱麻辣板筋做法

材料

牛板筋一条(450克左右),青椒两个,炒香花生米一把,炒香白芝麻一把,油100克,盐适量,老抽两匙,李锦记豆豉辣酱一大勺,糖一匙,黑胡椒粉少许,干辣椒一把,花椒一把,姜一大块,蒜一头,陈皮一撮,茶叶一撮,香叶两片

做法

1、姜切成片,牛板筋洗净,入高压,加3-4片姜、陈皮一撮、茶叶一撮、香叶两片(调料可以用纱布包起来),加适量水(要盖过内材料大半),盖上盖子,加压力阀,开大火煮;

2、煮到高压锅冒大气后,再继续煮30分钟左右,关火,待热气散净,开盖,用筷子穿一下锅中的板筋,能顺利穿透就是煮好了,如果还不烂,继续盖盖再煮10分钟左右;

3、将板筋捞出,斜切成片或用手撕成小条,蒜去皮切成粒,干辣椒剪成段,青椒去蒂,切成块;

4、炒锅放油,烧热,下姜蒜煸炒出香味,加入一大勺李锦记豆豉辣酱,炒出红油,将干辣椒、花椒一起放入锅中炒出香味,将切好的板筋倒入,加少许水,炒匀;

5、调入盐、糖、老抽,一边分次少量的加入少许水,让板筋吸收汤汁入味,一边放入青椒块,持续翻炒;

6、到青椒变软熟了时,撒入少许黑胡椒粉,撒入花生、芝麻,翻匀起锅;

小诀窍

1、板筋入高压锅煮时一定不能放盐,否则就炖不烂了。

2、此菜的盐要少放,豆豉辣酱已经有咸味了,糖有提鲜和让板筋味道醇厚的效果,不能省略,但可以根据个人口味调整用量。

3、可根据个人口味调整花椒、辣椒用量,也可用孜然粉换掉花椒,起锅时加粗孜然粒就是烧烤口味的辣板筋了,味道也非常香;

4、可用羊板筋代替牛板筋,做法一样,其中还可以增加一些自己喜欢的蔬菜做配菜,入莴笋、黄瓜、胡萝卜或洋葱等。

麻辣板筋做法已被94人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱孜然辣板筋做法

材料

熟牛板筋500克,川椒25克,孜然、辣椒粉各10克,精盐、排骨精各3克,味精2克,油40克。

做法

1、将熟牛板筋顶刀切成条。

2、锅内放油,下入川椒略炒,再下入孜然、辣椒粉炒香。

3、下入板筋条及余下调料炒匀,装盘即成。

小诀窍

特点

软烂筋道,香辣爽口。

孜然辣板筋做法已被74人烹饪过!

小编整理917位网友投稿材料与香辣板筋相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:混酱蒸猪板筋

第二种:干锅香辣虾

第三种:香辣虾

第四种:香辣羊蝎子

第五种:香辣鸭脖子

第六种:香辣小鱼干

第七种:香辣鸡丝

第八种:香辣年糕炒蟹

第九种:香辣盆盆虾

第十种:芝香辣白菜炒魔芋

小编结合26位厨师推荐再从536网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

自做脆皮燒猪肉 diy (✿◕‿◕)ღ♫♪•*¨、李锦记叉烧鸡 ♥、川贝炖雪梨、可乐鸡翅、家常丝菜花

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