烹饪苦瓜牛肉所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤猪炉、铁板烧设备、搅拌机、三眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖饭车、菜品展示柜、咖啡机、油网烟罩、食堂污碟输送带、水果刀、勺子、护手器
家常菜菜谱苦瓜牛肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过38位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐苦瓜牛肉、苦瓜牛肉、豆豉苦瓜牛肉，苦瓜牛肉汤。
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以下是38位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱苦瓜牛肉做法
材料
苦瓜，牛肉
做法
1， 将牛肉切成丝，放入盐，味精，沙茶酱和少量生粉。腌10分钟左右。
2，苦瓜切好后，放入一勺盐。用手搅拌至出水。将苦瓜用清水洗几次，直到把盐滤干净。（这样苦瓜不会太苦，也好吃）
3，放油，将牛肉丝下锅，炒到8成熟。盛出来备用。
4，将苦瓜下锅，翻炒到9成熟，放盐，味精。然后把牛肉丝放入。 炒几下，上碟。
苦瓜牛肉做法已被18人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱苦瓜牛肉做法
材料
苦瓜，牛肉，糖，盐，酱油，油
做法
1.苦瓜切块，
2.牛肉切片然后加上糖、盐、酱油、油拌匀，
3.先把牛肉煮至六分熟再放入苦瓜炒。
苦瓜牛肉做法已被67人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱豆豉苦瓜牛肉做法
材料
苦瓜，精盐，蒜，姜，苏打粉，牛肉，酱油，糖，蚝油，豆豉，老干妈豆豉，淀粉
做法
1.腌牛肉比例：牛肉四两，苏打粉四分，生粉八分，清水2小勺，生油一小勺。（david师傅的方子）
2.牛肉切片后腌制至少半个小时以上，锅内上生油，下入牛肉划散倒入漏勺中控干油。
3.蒜切末姜切丝，豆豉稍微切碎。
4.苦瓜掏空籽后切片过开水后，再过冷水。开水里加点油和精盐。
5.锅内上火，下姜，蒜爆香，下入豆豉，我加了点老干妈，我不太能吃苦，炒的味道重点。
6.下牛肉片，苦瓜翻炒，加酱油，蚝油，糖，精盐，最后打芡即刻。
豆豉苦瓜牛肉做法已被47人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱凤汁苦瓜牛肉捲做法
材料
苦瓜1/2条，牛肉片300公克，青葱适量，大蒜末1粒，a.凤梨汁5大匙，b.酱油1大匙，酒1大匙，白胡椒粉1/2小匙，小苏打粉1/4小匙，c.蚝油1大匙，凤梨汁1大匙，糖1小匙，水2大匙
做法
1.苦瓜洗净，切开后刮除籽及内面的白膜，切成与牛肉同宽的长条块，放入适量滚水中，加入调味料a烫煮至变软，捞出沥干水分。
2.青葱切除根部，洗净后放入滚水中烫熟，捞出沥干水分。
3.牛肉片放入大碗中，加入调味料b拌匀腌10分钟，每片各包入一块作法1中的苦瓜，再以作法2的青葱绑好固定，放入热油中烫至牛肉变色后捞出沥干油分。
4.热锅倒入2大匙油烧热，先放入蒜末以中火爆香，再加入调味料c，煮开后加入作法3的牛肉捲快速拌炒数下即成。
凤汁苦瓜牛肉捲做法已被16人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱苦瓜牛肉汤做法
材料
牛肉250克，苦瓜500克，清汤1000克，姜片4片，盐、香油适量。
做法
1) 首先要将苦瓜去籽、洗净再剖成两半，在开水锅中略烫，捞出后放入冷水中浸泡，切片，沥干水分;
(2) 将牛肉洗净，沥干水后，切成薄片待用;
苦瓜牛肉汤做法已被76人烹饪过！
小编整理589位网友投稿材料与苦瓜牛肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：南瓜牛肉炒面
第二种：青瓜牛肉
第三种：凉瓜牛肉面
第四种：南瓜牛肉
第五种：凉瓜牛肉
第六种：茄瓜牛肉
第七种：凉瓜牛肉丝
第八种：南瓜牛肉汤
第九种：黑木耳青瓜牛肉汤
第十种：南瓜牛肉汤
小编结合38位厨师推荐再从558网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
卤凤爪鸡腿大杂烩、高丽肉菜卷、葫芦烧肉、花雕美酒蒸鸡翅、金针菇烧豆腐
肉末香茄、肉蛋羹、烧仙草奶茶、新奥尔良鸡翅
红烧狮子头、家常版笋干烧肉卤蛋、牛肉玉米炖豆角。
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