烹饪苦瓜焖排骨所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、油炸炉、包子机、各类异形定制水池、油水分离器、单层工作台、自助餐保温台、单门冰箱、锯骨机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、斩切刀、剪刀、倒油瓶
家常菜菜谱苦瓜焖排骨做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过38位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐苦瓜焖排骨、苦瓜焖排骨、豉香南瓜焖排骨，凉瓜焖排骨。
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以下是38位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱苦瓜焖排骨做法
材料
苦瓜2条
做法
1、先把苦瓜炒熟。
2、再放一些油到锅里，一定要锅好热的时候放油。然后就放排骨下去。
3、再把苦瓜放下去，放豆豉一起炒。再放一些水下去，把锅盖盖住。
4、焖5分钟，最后放一些糖和一些盐就大功告成了！
苦瓜焖排骨做法已被31人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱苦瓜焖排骨做法
材料
苦瓜2条
做法
1、先把苦瓜炒熟。
2、再放一些油到锅里，一定要锅好热的时候放油。然后就放排骨下去。
3、再把苦瓜放下去，放豆豉一起炒。再放一些水下去，把锅盖盖住。
4、焖5分钟，最后放一些糖和一些盐就大功告成了！
苦瓜焖排骨做法已被89人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱豉香南瓜焖排骨做法
材料
南瓜，排骨，李锦记香辣豆豉酱，料酒，生抽，蒜
做法
1.排骨切块，用清水加一小勺淀粉浸泡20分钟去血水，沥干。南瓜去皮切块，蒜去皮切碎。
2.大火烧热锅，把沥干水分的排骨放进锅中，转小火慢慢煎至微微出油状态，盛起。
3.锅底留油，再放进少量花生油把蒜米放进锅中小火爆香
4.转大火，把排骨和南瓜放进锅中翻炒均匀，倒进料酒，充分翻炒南瓜和排骨至料酒蒸发。
5.倒进李锦记香辣酱，充分翻炒均匀。
6.倒进开水，水量与锅中食物持平，大火烧开转小火焖20分钟。
7.倒进生抽调味，再放进适量盐调味，大火收汁即可。
小诀窍
1 南瓜可以不削皮，这样焖出的成品不会容易碎，但是我惧怕农药残留，还是削皮，如果不想削皮的童鞋，请把南瓜充分清洗干净。 2 豆豉酱已经有咸味，所以盐的份量可以酌减
豉香南瓜焖排骨做法已被14人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱青木瓜焖排骨做法
材料
青木瓜400公克，排骨300公克，青葱1支，姜1块，高汤600cc，盐少许，细砂糖少许，酱油2大匙，山海酱1大匙
做法
1.青木瓜去皮去籽，切成块状、青葱切段、姜切片，备用。
2.排骨洗净后沥干水分，备用。
3.起一锅放入2大匙油烧热后，放入作法1的葱段、姜片爆香。
4.加入作法2的排骨一起炒香，再加入调味料拌炒均匀。
5.把高汤倒入作法4中煮滚，待煮滚后加入作法1的青木瓜一起焖煮30分钟，即完成。
青木瓜焖排骨做法已被84人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱凉瓜焖排骨做法
材料
食材：凉瓜（或苦瓜）2根，猪肋排400g，老姜1小块，香葱1棵
做法
1、猪肋排购买时请店家代劳剁成5cm长的段。
2、凉瓜洗净剖开，去籽后切块。
3、香葱切段。老姜切片备用。豆豉洗净沥干水分备用。
4、猪肋排放入煮锅，加入足量的水（没过猪肋排）大火烧开，然后捞出猪肋排洗净沥干水分。
5、大火加热炒锅中的油至6成热，放入八角、香葱段、老姜片和豆豉煸炒出香味。
6、之后放入猪肋排翻炒一分钟，加入料酒、酱油继续翻炒均匀。
7、把炒锅中的猪肋排移入小砂锅加入热水1000ml，大火加热至沸腾，调成小火焖1小时。
7、然后放入凉瓜块、盐、白砂糖，改成中火收浓汤汁即可。
小诀窍
1、猪肋排买回后需要先煮开一次以去除排骨中的血水，如果省略这个步骤，制作出的菜肴会有汤色混浊的问题，有时还会有肉的腥气。
2、油有很好的复香作用，所以在炖肉之前把所需的香料放入油中煸炒一下会让香料的香气更加浓郁。
3、如果怕苦，可以选择颜色发黄的凉瓜，苦味就不那么浓了，制作前先把凉瓜用开水汆烫一下，也可以去除一些苦味。
4、放入凉瓜后烹煮的时间不宜过长，以不超过10分为宜。如果在放入凉瓜时锅中的汤汁很多，可以先调成火收一下汤，再在适当的时候放入凉瓜。
凉瓜焖排骨做法已被75人烹饪过！
小编整理601位网友投稿材料与苦瓜焖排骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：苦瓜焖豉油肉
第二种：苦瓜焖鸡翅
第三种：苦瓜焖鸡
第四种：苦瓜焖鸡
第五种：土豆焖排骨
第六种：花生腐乳焖排骨
第七种：板栗焖排骨
第八种：香草栗子焖排骨
第九种：马铃薯焖排骨
第十种：山药焖排骨
小编结合38位厨师推荐再从891网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
果酱鸡翅、蜜汁叉烧包i（开口笑叉烧包）、小排炖茭白、鸡腿菇扒牛肉、番茄鸡翅
回锅肉、川香土豆烧排骨制作技艺、五香鸡肉松、蜜汁叉烧包ii(广式叉烧包）
御热红烧野生刺参8头鲍、厨艺韩国烧烤（家庭版）、麻辣鸡脚。
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