烹饪澳门烧肉所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式炒锅、酥皮机、单眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、自助餐保温台、六门冰箱、切片机、排烟管道、冲地水龙头、砍骨刀、筷子、削皮器
家常菜菜谱澳门烧肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐澳门烧肉、澳门烧肉、澳门美食----木糠布丁，澳门奶酥饼干。
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以下是13位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱澳门烧肉做法
材料
带皮五花肉 1-2条（量不区，多做多吃）
做法
二、将猪肉的皮风干，俺用了小暖风机吹，干得真快，心急时可用风筒吹；
三、然后用锥子在皮的表面扎孔，孔扎得均匀些密些好；
四、将调料（二）混合好；
五、肉皮朝下，用刀将肉划成一段段，千万不要切断，留高度的1/3深，然后将混合好的调料（二）涂在表面和肉切开的间隙里，我想，肉切开一段一段，是为了更好的入味吧，然后将两根烧烤串用的竹签顺着肉的长度插入肉中间来固定肉的平整，因如果猪一经烧烤，会自然弯曲的，然后用锡纸包住四周和底肉，留出猪皮，猪皮不包；
六、放入烤盘。皮向上，在旁边放上2-4根葱，用上火烤，250-300f，25-30分钟；
七、等到皮烤至焦色，用刀刮去烧焦的层面；
八、等猪肉稍冷却下，用指尖（用别的方法抹也行）涂一层很薄很薄的小苏打（那样是为皮烤得松化，如果有朋友是很健康饮食的，不喜欢加此类材料的，可免去），再刷上一层油；
九、再放入烤箱烤，用下火，400-450f，10分钟，再拉出来，再涂层油，再烤10分钟，反复2-3次就够了。烤好后切片，上碟。
澳门烧肉做法已被38人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱澳门烧肉做法
材料
带皮五花肉 1-2条（量不区，多做多吃）
做法
一、猪肉冷水下锅，放调料（一），将猪煮至七至八成熟；
二、将猪肉的皮风干，俺用了小暖风机吹，干得真快，心急时可用风筒吹；
三、然后用锥子在皮的表面扎孔，孔扎得均匀些密些好；
四、将调料（二）混合好；
五、肉皮朝下，用刀将肉划成一段段，千万不要切断，留高度的1/3深，然后将混合好的调料（二）涂在表面和肉切开的间隙里，我想，肉切开一段一段，是为了更好的入味吧，然后将两根烧烤串用的竹签顺着肉的长度插入肉中间来固定肉的平整，因如果猪一经烧烤，会自然弯曲的，然后用锡纸包住四周和底肉，留出猪皮，猪皮不包；
六、放入烤盘。皮向上，在旁边放上2-4根葱，用上火烤，250-300f，25-30分钟；
七、等到皮烤至焦色，用刀刮去烧焦的层面；
八、等猪肉稍冷却下，用指尖（用别的方法抹也行）涂一层很薄很薄的小苏打（那样是为皮烤得松化，如果有朋友是很健康饮食的，不喜欢加此类材料的，可免去），再刷上一层油；
九、再放入烤箱烤，用下火，400-450f，10分钟，再拉出来，再涂层油，再烤10分钟，反复2-3次就够了。烤好后切片，上碟。
澳门烧肉做法已被31人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱澳门美食----木糠布丁做法
材料
淡忌廉500毫升，马利饼1桶，炼奶120克
做法
1.马利饼用木棍桿碎备用.
2.淡忌廉用打蛋器打成cream状﹝约7成企身﹞.
3.将炼奶加入淡忌廉中，打至8成企身﹝即用打蛋器往上拉时，形成的角稍有倾斜，有一点弯曲﹞.
4.铺一层饼碎于模内，然后一层忌廉，一层饼碎......可做3层，最后在饼面上再加一层饼碎.
5.放入冰箱雪硬.
小诀窍
马利饼我用的是纤维消化饼，低脂的那种。 炼奶120g（这个我没有放，搞忘记了）。 最重要的环节，打蛋器把奶油打得到处乱飞，还有一个很有用的经验:打淡奶的时候需要隔着冰水或冰块来制作,这样才更容易打发起来.
澳门美食----木糠布丁做法已被23人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱澳门大骨煲做法
材料
猪筒骨3根，排骨200公克，玉米笋1条，红萝卜50公克，白萝卜80公克，老姜20公克，葱1根，水800㏄，盐1又1/2小匙
做法
1.猪筒骨、排骨一起放入滚水汆烫，捞出备用。
2.红、白萝卜去皮，切滚刀块；玉米笋切小段，放入滚水汆烫捞出，备用。
3.老姜去皮切片；葱洗净去头部切段备用。
4.热锅加适量沙拉油，放入姜片、作法1的筒骨、排骨，用小火炒3分钟。
5.将作法2∼4的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。
澳门大骨煲做法已被15人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱澳门奶酥饼干做法
材料
奶油250公克，糖粉150公克，奶粉20公克，全蛋1个，中筋面粉480公克，小苏打1小匙，南瓜子40公克，核果40公克
做法
1.将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内，用打蛋器打至松发。
2.全蛋打散成蛋液后，分2∼3次慢慢加入作法1中拌匀。
澳门奶酥饼干做法已被85人烹饪过！
小编整理173位网友投稿材料与澳门烧肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：无水红烧肉
第二种：红烧肉卤鹌鹑蛋
第三种：茶树菇烧肉
第四种：红烧肉
第五种：美味红烧肉
第六种：蜜汁叉烧肉
第七种：鱿鱼红烧肉
第八种：茨菰红烧肉
第九种：干豇豆烧肉
第十种：梅干菜烧肉
小编结合13位厨师推荐再从555网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
可乐三杯排骨、草本材料烤排骨、黄豆焖排骨、山寨版回锅肉、话梅排骨
锅煎肉、山寨酱肉丝墨西哥卷、豉油鸡翅膀、茄汁焗排骨
瑞士汁鸡翅根、山寨瑞士汁鸡翅膀、五花肉焖腐皮。
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