烹饪韭菜鲜肉锅贴所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、烤猪炉、微波炉、面粉车、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温售饭台、四门冰箱、去根机、油网烟罩、食堂污碟输送带、砍骨刀、开瓶器、夹盘器
家常菜菜谱韭菜鲜肉锅贴做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐韭菜鲜肉锅贴、韭菜鲜肉锅贴、韭黄鲜肉锅贴，韭菜猪肉锅贴。
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以下是18位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱韭菜鲜肉锅贴做法
材料
面粉250g，热水170ml
做法
馅料做法：
1.把韭菜剁碎，加些盐捏一下，放个5，6分钟后把水分挤一下(韭菜水分不多，不用拼老命挤...)，大虾剁成虾泥，然后把韭菜，虾泥，肉糜混在一起，加料酒，盐，糖少许调味拌匀，然后加一勺素油搅上劲即可
皮子做法：
1.面粉加热水，揉成略微硬的光滑面团（这里请拼老命揉吧...)
2.面醒个10分钟后，搓成条，切成等份的起子，然后擀成中间略厚，四周薄的皮子。
之后就是包拉，不用我多说了~~
煎饺子：
平地煎锅倒油，稍热后，把饺子排列好，中火煎到底部有些金黄，然后加小半碗淀粉水（这样底部更加脆），加盖子焖到水收干即可
韭菜鲜肉锅贴做法已被66人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱韭菜鲜肉锅贴做法
材料
面粉250g，热水170ml
做法
馅料做法：
1.把韭菜剁碎，加些盐捏一下，放个5，6分钟后把水分挤一下(韭菜水分不多，不用拼老命挤...)，大虾剁成虾泥，然后把韭菜，虾泥，肉糜混在一起，加料酒，盐，糖少许调味拌匀，然后加一勺素油搅上劲即可
皮子做法：
1.面粉加热水，揉成略微硬的光滑面团（这里请拼老命揉吧...)
2.面醒个10分钟后，搓成条，切成等份的起子，然后擀成中间略厚，四周薄的皮子。
之后就是包拉，不用我多说了~~
煎饺子：
平地煎锅倒油，稍热后，把饺子排列好，中火煎到底部有些金黄，然后加小半碗淀粉水（这样底部更加脆），加盖子焖到水收干即可
韭菜鲜肉锅贴做法已被92人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱韭黄鲜肉锅贴做法
材料
材料：猪绞肉、韭黄、白萝卜、姜、蛋液少许、饺子皮
做法
1、绞肉中加入适量盐和几勺水搅打上劲，再加入蛋液（我买的肉太廋了，加些蛋液会嫩滑些）打匀。
2、加入调料搅匀备用。
3、韭黄洗净切细丁，白萝卜也切成小丁，姜少许切细末，加入绞肉中拌匀。
4、接着就开始包了：我偷懒，买来现成的饺子皮来包，饺子皮边缘抹些蛋液或水，捏起来的时候比较容易捏紧些。
5、都包好后就开始煎了：锅里倒入少许油，放入锅贴，等锅贴底部有些金黄色时，倒入面粉水，水量大约到饺子的2/3的地方，盖上盖子，中小火10-12分钟左右，直到水分收干了即可。
韭黄鲜肉锅贴做法已被49人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱春韭鲜肉锅贴做法
材料
韭菜500克，猪肉500克，饺子皮1.5斤左右，盐，生粉，生抽，姜葱水，油
做法
1.猪肉切片再切丁，最后剁成肉末，放入适量盐、生粉、生抽拌匀，分次加入姜葱水，向着同一个方向搅拌至起胶；韭菜提前清洗干净，放在筛里充分晾干水分，切碎后倒入肉馅中，放盐调味，淋入少许油；（韭菜先充分晾干水分再切，切碎后跟肉末混合先淋点油，这两个细节都可以防止韭菜出水）把韭菜跟肉馅充分搅拌均匀；取一块饺子皮，在中间放上韭菜肉馅
2.中间涂点水，把中间捏合即可；依次把全部锅贴做好；把锅贴排进平底锅（最好是不粘锅）；淋少许油，中小火煎至定型
3.淋入没过锅贴底部的清水（或者是面粉水）；加盖用中小火煎焗约7~8分钟；开盖，中火收干水分；水干后，再煎2分钟左右底部香脆即可出锅
春韭鲜肉锅贴做法已被42人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱韭菜猪肉锅贴做法
材料
猪肉，虾米，韭菜，姜，鸡蛋
做法
1、海米用温水泡发至软，沥干水分，切碎备用；
2、猪肉先切小块，然后剁成肉泥备用；
3、生姜剁碎备用，韭菜洗净沥干水分，切成韭菜碎备用；
4、先把肉、虾米和姜拌匀，添加油、生抽、盐、料酒、味精搅拌均匀；
5、添加韭菜碎拌匀；
6、最后打上两个生鸡蛋拌匀即可。
锅贴的做法：
1、面粉添加水，一边添加一边搅拌成面絮，
2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟；
3、取出面团揉匀，切割成等大小的面剂；
4、擀皮薄皮，包入馅料，中间捏和，两边留口；
5、锅烧热后，淋入一层薄油；
6、油热后，转小火，把锅贴平摊在锅内，小火慢煎；
7、煎至底部微黄时，分三次淋入少量添加面粉的水，盖盖小火慢煎；
8、煎至水分收干，面皮整个由白色变至透明状，关火；
9、凉个一两分钟，铲出装盘，趁热食用。
小诀窍
1、韭菜入馅一定不要剁，要切，这样味道才正；
韭菜猪肉锅贴做法已被44人烹饪过！
小编整理844位网友投稿材料与韭菜鲜肉锅贴相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：葱香牛肉锅贴
第二种：虾肉锅贴
第三种：牛肉锅贴
第四种：香菜牛肉锅贴
第五种：五香牛肉锅贴
第六种：牛肉锅贴
第七种：牛肉锅贴
第八种：熏肉锅贴
第九种：肉苁蓉猪肉锅贴
第十种：窍门巧做：酥脆牛肉锅贴
小编结合18位厨师推荐再从115网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
煎酥肉黄瓜卷、精致腐乳肉、干香辣子鸡、萝卜炖鲷鱼、家常豆腐
照烧香酥翅、肉臊做法、自制腊鸡腿、茶树菇蒸排骨（适合上班族的美味）
都督烧卖、大酥牛肉米线、普罗旺斯的红酒炖牛肉。
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