烹饪密制五花烧腩所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、面条机、单眼水池、油水分离器、调料台（车）、保温餐车、双门冰箱、去皮机、风机控制箱 、传菜梯、切片刀、叉子、厨房秤
家常菜菜谱密制五花烧腩做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐密制五花烧腩、密制五花烧腩、家常腌制五花肉，自制五花叉烧肉。
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以下是52位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱密制五花烧腩做法
材料
带排骨的五花腩肉一大块(我这一块有六磅多重)，五香粉三匙，老抽三匙，生盐一大把，糖三匙，味精大半匙，青葱三大把，梳打粉半小匙，竹签数支.
做法
1.五花肉先去毛再洗凈然后放五香粉两匙，老抽两匙，生盐一大把， 糖两大匙，味精大半匙，搞匀后放进膠袋里置冰箱醃浸二十四小时(每六小时转边)备用.
2.拿出五花肉再放入己经烧沸的水中，转中火煮大约一个半小时(看肉的大小)至八成熟时，即捞出再过冰水冷浸十五分钟后，用竹签在猪皮面上扎上无数小孔(扎得越多越好烤出来皮就越香脆与鬆化)，取出再翻到肉后面顺着排骨切深深上几刀(切至八分不可切断，让容易入味与易熟).
3.热油锅，放两匙油爆焦那三支青葱(取味)，即熄火让油冷却后捞出青葱放进馀下的五香粉一匙，老抽一匙，生盐一点，糖一匙，味精一点拌匀后，再匀塗在切开的排骨之间(留下一点汁)，而五花肉的皮面上则用梳打粉薄薄的塗上一层以利于烤时鬆化与出油.
4.然后用竹签在肉中间插匀以防在烤时会变形，置两小时让肉入味后， 用箔纸密包肉的四周平至于皮面但不可遮蓋皮面.
5.450°度预热烤箱两分钟后，皮面向上放肉块于中层先烤大约45分钟后，取出置凉大约十五分钟后倒去箔纸中烤出多余的汁，再用刀刮去烧焦的皮面，用余下的五香葱油汁再一次匀塗于肉之间与表皮上，再放回烤箱继续烘烤大约10分钟后即可取出，等烧腩凉后再抽去竹签，斩件罢碟即可出菜.沾海鲜酱或蚝油(推荐)拌食.
密制五花烧腩做法已被44人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱密制五花烧腩做法
材料
带排骨的五花腩肉一大块(我这一块有六磅多重)，五香粉三匙，老抽三匙，生盐一大把，糖三匙，味精大半匙，青葱三大把，梳打粉半小匙，竹签数支.
做法
1.五花肉先去毛再洗凈然后放五香粉两匙，老抽两匙，生盐一大把， 糖两大匙，味精大半匙，搞匀后放进膠袋里置冰箱醃浸二十四小时(每六小时转边)备用.
2.拿出五花肉再放入己经烧沸的水中，转中火煮大约一个半小时(看肉的大小)至八成熟时，即捞出再过冰水冷浸十五分钟后，用竹签在猪皮面上扎上无数小孔(扎得越多越好烤出来皮就越香脆与鬆化)，取出再翻到肉后面顺着排骨切深深上几刀(切至八分不可切断，让容易入味与易熟).
3.热油锅，放两匙油爆焦那三支青葱(取味)，即熄火让油冷却后捞出青葱放进馀下的五香粉一匙，老抽一匙，生盐一点，糖一匙，味精一点拌匀后，再匀塗在切开的排骨之间(留下一点汁)，而五花肉的皮面上则用梳打粉薄薄的塗上一层以利于烤时鬆化与出油.
4.然后用竹签在肉中间插匀以防在烤时会变形，置两小时让肉入味后， 用箔纸密包肉的四周平至于皮面但不可遮蓋皮面.
5.450°度预热烤箱两分钟后，皮面向上放肉块于中层先烤大约45分钟后，取出置凉大约十五分钟后倒去箔纸中烤出多余的汁，再用刀刮去烧焦的皮面，用余下的五香葱油汁再一次匀塗于肉之间与表皮上，再放回烤箱继续烘烤大约10分钟后即可取出，等烧腩凉后再抽去竹签，斩件罢碟即可出菜.沾海鲜酱或蚝油(推荐)拌食.
密制五花烧腩做法已被36人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱家常腌制五花肉做法
材料
五花肉2000克，生抽100克、老抽100克、八角5个、花椒粒一大把，白糖适量、盐适量、料酒适量。
做法
1、选肥瘦比例适当的五花肉，根据容器大小切段。
2、五花肉洗净，控干水分。
3、容器内放入生抽、老抽、白糖、料酒、盐、花椒、八角等。
4、将五花肉放入容器内，反复拨动，以便吸收调料味。
5、容器盖好，放在阴凉处。每天早晚翻面，便于更好的上色。
6、一周后肉的颜色变深，就完全入味了。放置在阴凉通风处晾干水分，用保鲜袋装好，存放在冰箱里。
7、食用的时候上锅蒸熟，切片，可以蘸蒜泥汁，也可以直接用来炒其他蔬菜。
小诀窍
1、五花肉要控干水分，否则容易坏掉。
2、关于调料，可以根据个人喜好决定添加量。
3、和肉搭配的首选材料是八角，不可略去。
家常腌制五花肉做法已被51人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱自制五花风肉做法
材料
五花肉
做法
五花肉 切条状 把花椒 盐 一起炒熟 冷却 撒在五花肉上 一层撒一些 一层撒一些 要抹均匀了 最后喷上白酒 用大石头压之 肉会出水的 这样腌制的肉会紧 吃的时候就香 3 4天翻一下 腌制半个月 用线穿起来 风干 吃的时候蒸一下 切片 或者水煮 都可以
自制五花风肉做法已被42人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱自制五花叉烧肉做法
材料
上好五花肉，小苏打，番茄酱，老抽，蚝油，蜂蜜，淀粉，红葡萄酒，干辣椒，糖，迷迭香
做法
1、自制五花肉叉烧：五花肉用小苏打加水按摩15分钟后，洗干净沥干水分。用番茄酱、老抽、蚝油、蜂蜜、淀粉、红葡萄酒、干辣椒、糖等调味料调制好，拌均匀涂抹在五花肉上腌制24小时。
自制五花叉烧肉做法已被22人烹饪过！
小编整理940位网友投稿材料与密制五花烧腩相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：靓靓烧腩肉
第二种：香菇烧腩焖海参
第三种：自制五香咸蛋
第四种：自制五香咸蛋
第五种：自制五香牛肉干
第六种：自制五香咸蛋
第七种：泡制五香咸鸭蛋
第八种：灰树花烧排骨
第九种：百花烧卖
第十种：鞭花烧鹌鹑脯
小编结合52位厨师推荐再从670网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉瓜牛肉、x.o酱爆避风塘排骨、蒜香排骨、蜜汁烧排骨与叉烧、南乳豆腐烧鸭煲
芋香南乳扣烧肉、紅烧南乳五花腩、酒香红糟肉、酸甜排骨
姜葱辣子爆兔肉、香脆盐酥肉、南姜腐乳烧腩煲。
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