烹饪干烧蹄筋所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、面条机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、调料台（车）、自助餐保温台、四门冰箱、切片机、排烟风机、食堂污碟输送带、水果刀、开瓶器、削皮器
家常菜菜谱干烧蹄筋做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐干烧蹄筋、干烧蹄筋、干烧蹄筋，干烧蹄筋。
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以下是81位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱干烧蹄筋做法
材料
1：新鲜牛蹄筋（beef tendon）一包850克；
做法
1、将冲洗干净的牛蹄筋放入压力锅里，加水沫过蹄筋，压60分钟。
2、捞出煮好的蹄筋剪小块待用。不粘锅放橄榄油1.5大匙，置炉上开中大中火，下剩余3料炒香，倒入小块蹄筋翻炒几下。
3、依次加入4料兜匀，炒到汁浓，然后淋下4料里的香油，兜匀出锅。
干烧蹄筋做法已被95人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱干烧蹄筋做法
材料
主料：猪蹄筋，猪瘦肉，泡辣椒，葱白段，姜，牙菜，精盐，味精，糖色适量。胡椒粉，料酒，鲜汤，芝麻油，花椒，菜油。
做法
1、猪肉剁成肉末。牙菜洗净切成长1.5厘米的节。泡辣椒去蒂，籽切成长段、姜拍破；
2、干猪蹄筋用温水泡软、去油皮和杂质，放在90度开水中焖至软；
3、炒锅至旺火上，放油烧至四成热。下泡辣椒、姜，葱炒香，加入鲜汤，料酒，精盐，味精，糖色，胡椒粉，蹄筋改用小火烧至软入味，铲出；
4、菜油烧至三成热，放猪肉末烧香，加料酒，牙菜节炒香，倒入烧蹄筋的汤汁和蹄筋，自然收汁，待汁干亮油，蹄筋发亮时放入芝麻油推匀装盘即成。
干烧蹄筋做法已被75人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱干烧蹄筋做法
材料
水发蹄筋300克、油菜100克、郫县豆瓣酱、葱姜蒜末、糖、醋、盐、味精、料酒、高汤、花生油、水淀粉各适量。
做法
1、油菜洗净焯过，下锅略炒，加盐、味精炒匀，盛盘内。
2、将糖、醋、盐、味精、料酒、高汤、水淀粉调成味汁。
3、锅内注油烧热，水发蹄筋改段，下葱姜蒜末、郫县豆瓣酱炒香，放入蹄筋，倒入味汁，炒几分钟出锅，盛在油菜中间即成。
小诀窍
特点
口感糯软，色泽油亮。
干烧蹄筋做法已被78人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱干烧蹄筋做法
材料
水发蹄筋、油菜、郫县豆瓣酱、葱姜蒜末、糖、醋、盐、味精、料酒、高汤、花生油、水淀粉各适量。
做法
1、油菜洗净焯过，下锅略炒，加盐、味精炒匀，盛盘内。
2、将糖、醋、盐、味精、料酒、高汤、水淀粉调成味汁。
3、锅内注油烧热，下入葱姜蒜末、郫县豆瓣酱炒香，放入改成段的水发蹄筋，倒入味汁，炒几分钟出锅，盛在油菜中间即成。
小诀窍
特点
口感糯软，色泽油亮。
干烧蹄筋做法已被58人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱干烧蹄筋做法
材料
1：新鲜牛蹄筋（beef tendon）一包850克；
做法
1、将冲洗干净的牛蹄筋放入压力锅里，加水沫过蹄筋，压60分钟。
干烧蹄筋做法已被27人烹饪过！
小编整理821位网友投稿材料与干烧蹄筋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：干贝烧蹄筋
第二种：扒烧蹄筋
第三种：葱烧蹄筋
第四种：五香萝卜烧蹄筋
第五种：五香萝卜烧蹄筋
第六种：冬菇菜胆烧蹄筋
第七种：干烧蹄膀
第八种：笋干烧蹄膀
第九种：豆角烧蹄花
第十种：红烧蹄膀（肘子）
小编结合81位厨师推荐再从515网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
烟熏味腊肉、芙蓉肉卷、川式咸烧白、水煮肉片、山寨三杯鸡翅
糖醋排骨、笋子烧排骨、茄汁甜酸肉。
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