烹饪墨鱼梅菜笋干红烧肉所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、油炸炉、馒头机、单眼水池、餐具消毒柜、三层工作台、暖饭车、菜品展示柜、切片机、新风系统、食堂污碟输送带、切片刀、勺子、铲勺
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以下是16位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱墨鱼梅菜笋干红烧肉做法
材料
墨鱼，带皮猪肉，梅干菜，笋干，生姜，葱结，老抽，白糖，料酒。
做法
1. 清理墨鱼，头上剪开抽出软骨，掏出墨鱼蛋，撕掉外面的表皮和里面各种膜；去掉眼睛和嘴巴，冲净墨汁，触须也撕掉表皮。
2. 带皮猪肉飞水冲净切块。
3. 梅干菜笋干洗净泡开。
4. 加生姜葱结统统一起烧开，加老抽白糖料酒小火炖酥入味。
墨鱼梅菜笋干红烧肉做法已被75人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱墨鱼梅菜笋干红烧肉做法
材料
墨鱼，带皮猪肉，梅干菜，笋干，生姜，葱结，老抽，白糖，料酒。
做法
1. 清理墨鱼，头上剪开抽出软骨，掏出墨鱼蛋，撕掉外面的表皮和里面各种膜；去掉眼睛和嘴巴，冲净墨汁，触须也撕掉表皮。
2. 带皮猪肉飞水冲净切块。
3. 梅干菜笋干洗净泡开。
4. 加生姜葱结统统一起烧开，加老抽白糖料酒小火炖酥入味。
墨鱼梅菜笋干红烧肉做法已被55人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱笋干红烧肉做法
材料
猪肉，老抽，八角，糖，姜，笋干，盐，糖，鸡粉
做法
1、笋干（事先一天前泡好）和肉过水。
2、锅里开始炒糖，火不能太大哦。
3、炒好的糖是红色的，火大了变黑。
4、把肉到进去，然后放少许的老抽，再放葱姜和八角，翻炒一下。
5、放水、盐、糖、鸡粉、还有笋干，大火烧开。
6、然后小火烧大概50分钟左右，再大火收汁，成品出来了。
笋干红烧肉做法已被24人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱笋干红烧肉做法
材料
五花肉 600g，笋干 100g，老抽 200ml，啤酒 250ml，五香粉 1茶匙（5g），冰糖 10g，大蒜 4瓣，八角 1枚，油 2茶匙（10ml），绵白糖 2汤匙（30g），开水 250ml，盐 1茶匙（5g）
做法
笋干清洗干净后，放入煮锅内，加入适量水（水量以没过笋干2cm为宜），大火煮开后关火，放置冷却，然后换凉水浸泡2小时，中间要换一次水。五花肉清洗干净，用厨房纸巾擦干，切成大小适中的块。
炒锅中放入油，中火烧至七成热，放入切好的五花肉块，煎至肉块两面颜色微焦，盛出。
炒锅刷洗干净，放入绵白糖和15ml凉开水，中火拌炒至绵白糖颜色变成金黄色且发出焦糖味道，倒入开水。
接着放入煎好的五花肉块，及老抽、啤酒、五香粉、冰糖、大蒜和八角。大火煮开后转小火，炖煮约30分钟。
放入浸泡后的笋干，调入盐，搅拌均匀，继续炖煮20分钟至肉熟烂即可。
小诀窍
笋干在烹调之前反复用水浸泡是为了去除笋干中的酸味，如果是夏天最好放入冰箱冷藏室浸泡。
五花肉煎过或炸过，可以把五花肉内多余的油逼出来，这样吃起来就不那么腻口了。
做红烧肉时，用啤酒代替料酒或绍酒可以使肉的口感更鲜嫩，因为啤酒内的酶能使肉类的蛋白质迅速分解。
笋干红烧肉做法已被94人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱笋干红烧肉做法
材料
五花肉
做法
1、五花肉切块，放进冷水里，在放一些酒、姜片，一起烧开。烧开后在让它滚3－4分钟，然后冲洗干净，滤水，备用。
2、肉块放在锅里，略放一点油，小火慢炒，油会越来越多......等肉块开始金黄色时放入冰糖。今天家里的白冰糖不多了，就又放了一些黄冰糖。炒糖色，然后把笋干、蒜片、葱段、生抽倒入锅中，炒2－3分钟，然后加入开水（开水能没过肉块）。
笋干红烧肉做法已被64人烹饪过！
小编整理649位网友投稿材料与墨鱼梅菜笋干红烧肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒸鱼梅子酱
第二种：笋干梅菜五花肉
第三种：湖南红烧肉做法，湖南红烧肉好好吃
第四种：酸菜笋丝
第五种：酸菜笋
第六种：酸菜笋
第七种：凉拌菜笋
第八种：榨菜笋香饭糰
第九种：韭菜笋丝
第十种：雪菜笋丝炒肉丝
小编结合16位厨师推荐再从417网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
韩国泡菜牛肉锅、葱酱烤鸡翅、家常地三鲜、家常糖醋排骨
合川肉片、豆酱肉丝、咖喱鸡腿块。
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