烹饪【春不老扣肉】所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、搅拌机、三眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、饮料展示柜、豆浆机、新风系统、高压花洒龙头、水果刀、叉子、削皮器
家常菜菜谱【春不老扣肉】做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过90位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐【春不老扣肉】、【春不老扣肉】、春不老炒四季豆，不老帖。
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以下是90位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱【春不老扣肉】做法
材料
原料：五花肉400、春不老80克、豆豉适量、大葱2段、姜1/2块、蒜3瓣、冰糖3小块、花椒少量、八角2个。
做法
1：将五花肉入冷水锅中，水开后撇去血末。
2：加入葱片、姜片、蒜粒、花椒和料酒中火煮20分钟左右，八、九成熟即可。
3：将煮好的五花肉周身沾上老抽上色。
4：锅入辅料2的油烧六成热，肉皮面朝下将肉皮煎焦黄色。
5：将五花肉切成厚度为0.5cm左右的片。
6：将五花肉片的肉皮一面朝下入碗中码放整齐。
7：春不老洗净入水中浸泡软。
8：大葱切片，姜切丝，蒜切片。
9：锅入油，加入冰糖和姜片，直至冰糖炒化。
10：再加葱、蒜粒爆香。
11：入春不老，加入水淀粉外的辅料3炒香。
12：将炒好的春不老盖在五花肉上面，铺上豆豉和八角。
13：入高压锅或蒸锅中蒸制熟透即可。
14：将蒸好的汁水倒入锅中，加入水淀粉收汁。
15：将蒸好的肉倒扣在盘中，淋上勾好的汁，即成。
特色：肉肥而不腻，春不老脆而爽口。
【春不老扣肉】做法已被70人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱【春不老扣肉】做法
材料
原料：五花肉400、春不老80克、豆豉适量、大葱2段、姜1/2块、蒜3瓣、冰糖3小块、花椒少量、八角2个。
做法
1：将五花肉入冷水锅中，水开后撇去血末。
2：加入葱片、姜片、蒜粒、花椒和料酒中火煮20分钟左右，八、九成熟即可。
3：将煮好的五花肉周身沾上老抽上色。
4：锅入辅料2的油烧六成热，肉皮面朝下将肉皮煎焦黄色。
5：将五花肉切成厚度为0.5cm左右的片。
6：将五花肉片的肉皮一面朝下入碗中码放整齐。
7：春不老洗净入水中浸泡软。
8：大葱切片，姜切丝，蒜切片。
9：锅入油，加入冰糖和姜片，直至冰糖炒化。
10：再加葱、蒜粒爆香。
11：入春不老，加入水淀粉外的辅料3炒香。
12：将炒好的春不老盖在五花肉上面，铺上豆豉和八角。
13：入高压锅或蒸锅中蒸制熟透即可。
14：将蒸好的汁水倒入锅中，加入水淀粉收汁。
15：将蒸好的肉倒扣在盘中，淋上勾好的汁，即成。
特色：肉肥而不腻，春不老脆而爽口。
【春不老扣肉】做法已被50人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱春不老炒四季豆做法
材料
四季豆300克，春不老咸菜15克，花生米手抓1把，八角1枚，花椒20粒，蒜1头，辣椒面15克，黄酒1汤匙，盐适量，味精适量
做法
1.四季豆洗净，去掉两端和侧老筋，切成豆丁；蒜拍碎；花生米用冷水泡20分钟。
2.煮锅中倒适量冷水，放一粒八角，下花生米煮熟，捞出花生米待用。
3.坐锅烧油至5成热，下花椒小火慢煸，待花椒香四溢且变红黑时，弃花椒留底油。
4.加大火力，下蒜末爆香，放四季豆翻炒。
5.放春不老和辣椒面同炒，淋黄酒、开水焖四季豆（开水量不能多）。
6.四季豆熟时，下煮熟的花生米，放盐、味精调味即可起锅。
小诀窍
不老咸菜是江西特色小菜，没有的话，可用雪里蕻代替，味道一样好。不要在意四季豆焖熟后，色彩由绿变黄不好看，豆类食材一定要烧熟，否则易食物中毒。 嫌煮花生米太烦，可省放花生米；建议有空时，煮一锅盐水花生，既当零食又当备用料。多吃花生米对身体健康有益。
春不老炒四季豆做法已被19人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱154【梅干菜扣肉】做法
材料
主料：五花肉约一斤六两，干菜1包
做法
1、干菜先洗净，浸泡2-3小时；
2、将猪五花肉洗干净，然后与葱、姜、料酒一起，冷水进锅子，水开后潎去浮沫后，小火再煮30-40分钟。
3、将煮好的肉捞起，趁热抹干水分后抹上酱油，充分抹匀；
4、将抹好酱油的肉下油锅开炸，请千万注意，一定要加锅盖~“咯叭”声非常喝人！！！另若有胆小者，还是请慎重考虑一下再决定是否做这道菜。
5、将炸好的肉直接晾凉~我是放进冰箱冷藏室里的；
6、将干菜切成碎，挤干水分；
7、油锅里的油全部倒出来，直接将干菜放进去炒炒，盛出。
8、锅内放油，将葱、姜、八角放入锅中爆香后，放入炒干的干菜，然后倒料酒少许，酱油两勺，加少许盐，再加小半碗水，煮至汁水渐干十去火。
9、将晾凉的肉均匀切成厚度约5毫米厚的片片，皮朝下码在大碗里，然后将干菜连汁一起倒进大碗里，埋7-8颗冰糖压实后上笼蒸2个小时。
10、蒸好之后，将汤汁倒入锅中，将碗倒扣入盘子中，锅中煮开汁后略加水淀粉，再次煮开后淋在扣肉上即可。
154【梅干菜扣肉】做法已被89人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱不老帖做法
材料
红条鱼300公克，嫩姜丝15公克，葱丝15公克，味噌35公克，米酒15㏄，味醂25㏄，水400㏄
做法
1.把红条鱼洗净后，以纸巾压干水份，再切成块状备用。
不老帖做法已被58人烹饪过！
小编整理511位网友投稿材料与【春不老扣肉】相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：一醉不老酒
第二种：一醉不老丹
第三种：不老药酒
第四种：容颜不老酒
第五种：延年益寿不老酒
第六种：四圣不老酒
第七种：百分百不老蒸滑蛋
第八种：神仙不老汁
第九种：灵芝鸭 长生不老汤
第十种：不老草
小编结合90位厨师推荐再从581网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
冬瓜烧肉、碳香烤鸡肉串、印度咖喱鸡腿、日式厚蛋烧——和风美味儿、教你做锅包肉
小白菜炖蛤蜊肉、红烧牛腩、烤脆皮大鸡腿。
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