烹饪冬瓜烧肉所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、蒸包炉、三眼水池、油水分离器、水吧操作台、暖饭车、菜品展示柜、绞肉机、排烟风机、食堂污碟输送带、切片刀、开瓶器、护手器
家常菜菜谱冬瓜烧肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冬瓜烧肉、冬瓜烧肉、冬瓜烧仙草，冬瓜烧素肉。
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以下是41位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱冬瓜烧肉做法
材料
冬瓜。猪肉。葱。花生油。精盐。白糖。鸡精。姜块。桂皮。八角。
做法
1. 将猪肉洗净，切成片（因为我在国外，家附近的超市买不到五花肉，所以买了瘦猪肉）放入开水锅内烫一下捞出，沥去水分备用。
2. 将冬瓜削皮，挖去瓤，切成块。
3. 炒锅放油烧热后，把葱段、姜块、桂皮、八角下油锅煸炒出香味后，再放猪肉翻炒几下，加酱油、白糖烧至七成熟。
4. 放入冬瓜，加精盐、鸡精烧透，收干水分，即可出锅。
冬瓜烧肉做法已被21人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱冬瓜烧肉做法
材料
冬瓜。猪肉。葱。花生油。精盐。白糖。鸡精。姜块。桂皮。八角。
做法
1. 将猪肉洗净，切成片（因为我在国外，家附近的超市买不到五花肉，所以买了瘦猪肉）放入开水锅内烫一下捞出，沥去水分备用。
2. 将冬瓜削皮，挖去瓤，切成块。
3. 炒锅放油烧热后，把葱段、姜块、桂皮、八角下油锅煸炒出香味后，再放猪肉翻炒几下，加酱油、白糖烧至七成熟。
4. 放入冬瓜，加精盐、鸡精烧透，收干水分，即可出锅。
冬瓜烧肉做法已被80人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱冬瓜烧仙草做法
材料
烧仙草液1000c.c，水1500c.c，冬瓜块半块，芶芡材料：500c.c，太白粉30公克
做法
1.将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。
2.取一锅，放入水和冬瓜块一起以中火煮滚至冬瓜块溶解。
3.再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀，继续以中火煮滚。
4.用勺子捞出浮在水面上的泡沫。
5.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水滚后熄火。
6.取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成。
冬瓜烧仙草做法已被60人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱冬瓜烧鸡枞菌做法
材料
鸡枞菌300克，冬瓜100克，树椒、葱姜片各少许。调料精盐1小匙，蘑菇精1／3小匙，蔬菜高汤，胡椒粉少许，水淀粉、色拉油各适量。
做法
1、鸡枞菌用清水脱去盐分；冬瓜用波浪花刀切成条状。
2、锅入色拉油烧热，放树椒，葱姜片炒香，加入原料翻炒，倒入蔬菜高汤，加精盐、胡椒粉、蘑菇精烧至入味，水淀粉勾芡，收汁即可。
材料替换
原料可以用白萝卜替换冬瓜，称为白玉萝卜鸡枞菌。
口味变化
调味料中去掉胡椒粉、蘑菇精、加上红油、菌油、鸡汁，称为红油冬瓜烧鸡枞。
冬瓜烧鸡枞菌做法已被40人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱冬瓜烧素肉做法
材料
嫩冬瓜100克，湿面筋l50克，葱姜10克，精盐、味精、料酒、花椒油各适量，植物油400克，清汤300克。
做法
冬瓜洗净，切成小滚料块；湿面筋拉成2厘米粗的条，上笼蒸熟，取出切成滚料块；葱姜切片。勺内加植物油，烧至七成热时，下入面筋块炸成金黄色，捞出控净油，放入温碱水锅中洗去油分，再换清水投去水分，捞出轻挤去水分。另取炒勺加油，烧至三成热时，加葱、姜炒出香味，加精盐、料酒、清汤、面筋、冬瓜，用大火烧开，改用小火烧至熟烂，待汤汁剩50~100克时，淋入花椒油即可。
炸制面筋时要用较高的油温。
冬瓜烧素肉做法已被99人烹饪过！
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第二种：南乳黄瓜烧排骨
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第四种：苦瓜烧排骨
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第六种：芝麻地瓜烧梅肉
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小编结合41位厨师推荐再从892网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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