烹饪紅燒牛肉所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、搅拌机、三眼水池、油水分离器、双层工作台、保温汤桶车、双门冰箱、锯骨机、排烟管道、食堂污碟输送带、斩切刀、叉子、削皮器
家常菜菜谱紅燒牛肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐紅燒牛肉、紅燒牛肉、紅燒牛腩，紅燒冬瓜。
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以下是17位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱紅燒牛肉做法
材料
牛腩，土豆，大料，香葉，醬油，醋，冰糖，豆瓣醬，乾辣椒，蔥
做法
第一步：将肉整块入沸水中煮去血水。
第二步：将肉冷干后切为3cm小块，备用。
第三步：起锅，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，即将牛肉块入锅炸制（3-5分钟）
第四步：架蒸锅，将炸过的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的比例为5：1.武火至水沸。
第五步：水沸后将火转小一点，加入大料、香叶（两片即可）、酱油三勺、醋少许、糖少许（冰糖最好）、炖半小时。
第六步：在牛肉炖半小时时间内，架炒锅烧油将豆瓣酱暴炒。在半小时后倒入蒸锅内并加入干辣椒少许（如喜欢麻味的可以加入花椒少许）。
第七步：牛肉炖一个半小时后，加入已切好的土豆和白葱。再炖半小时到四十五分钟，至汤色深红即可关火入盆
紅燒牛肉做法已被66人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱紅燒牛肉做法
材料
牛腩，土豆，大料，香葉，醬油，醋，冰糖，豆瓣醬，乾辣椒，蔥
做法
第一步：将肉整块入沸水中煮去血水。
第二步：将肉冷干后切为3cm小块，备用。
第三步：起锅，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，即将牛肉块入锅炸制（3-5分钟）
第四步：架蒸锅，将炸过的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的比例为5：1.武火至水沸。
第五步：水沸后将火转小一点，加入大料、香叶（两片即可）、酱油三勺、醋少许、糖少许（冰糖最好）、炖半小时。
第六步：在牛肉炖半小时时间内，架炒锅烧油将豆瓣酱暴炒。在半小时后倒入蒸锅内并加入干辣椒少许（如喜欢麻味的可以加入花椒少许）。
第七步：牛肉炖一个半小时后，加入已切好的土豆和白葱。再炖半小时到四十五分钟，至汤色深红即可关火入盆
紅燒牛肉做法已被36人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱紅燒牛腩做法
材料
材料ａ：牛腩或牛雜 1斤
做法
(1)將牛腩洗淨切寸段，用熱水汆燙去除血水後洗淨撈乾備用，將材料ｂ分別處理好備用，馬鈴薯、紅蘿蔔切塊狀，蔥切段、辣椒去蒂頭拍扁。
(2)將所有材料一起放入內鍋中，並加入調味料略拌勻，放到爐火上加熱至沸騰後改中火，略煮15～20分鐘後再加蓋熄火，放入燜燒鍋中燜4小時後，即可取出盛入盤中食用。
紅燒牛腩做法已被96人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱紅燒肉做法
材料
五花肉（腩肉）400克，醋2大匙，老抽1大匙，生抽3大匙，黃砂糖2大匙
做法
1.五花肉切小塊用滾水汆燙2分鐘后沖洗去血沫，控干水份備用。
2.燒熱炒鍋，加入1匙素油，推入肉塊翻炒2，3分鐘。烹入醋，繼續翻炒至醋揮發，加入老抽，生抽和黃砂糖，兜勻。
3.加入所有調料兜勻后，馬上轉微火，燉40分鐘，撇去表面肥油即可。
小诀窍
不放酒卻用醋來去腥，又軟化了肉的組織，使成品口感酥而不爛，肥肉不膩，瘦肉不柴。拋開蔥姜蒜八角桂皮等佐料不用而最大限度地保存肉原來的風味。不加水的做法是很特殊的關鍵。最后撇去肥油，基本上那些肥油的壞處也降低到最大限度了。
紅燒肉做法已被65人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱紅燒冬瓜做法
材料
冬瓜一片(切約二公分寬)
做法
1. 將芹菜放入網鍋中加水(800g)燙後取出備用，5秒/100°c/速度2。
2. 主鍋放入油、薑絲、乾香菇片、紅蘿蔔、紅糖炒香，2分/varoma/速度2。
3.加入醬油、冬瓜、豆皮、水蓋量杯蓋/5分/varoma/ 。
紅燒冬瓜做法已被45人烹饪过！
小编整理758位网友投稿材料与紅燒牛肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：卤牛肉+牛肉面
第二种：不一样的土豆烧牛肉-一瓶啤酒造就的牛肉惊奇
第三种：牛肉粉丝&牛肉拉面
第四种：香芋牛肉卷~牛肉可以卷起来吃哦。。
第五种：牛肉干-牛肉干做法
第六种：风干牛肉，牛肉干
第七种：实体店面传授牛肉汤制作技术 牛肉汤技术配方
第八种：川味牛肉与川味牛肉面
第九种：酱牛肉&红烧牛肉面
第十种：干切牛肉白菜粉丝煲
小编结合17位厨师推荐再从487网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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