烹饪焖茄子所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、铁板烧设备、饺子机、单眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、暖饭车、冷库、去根机、排气扇、开水器、斩切刀、筷子、夹盘器
家常菜菜谱焖茄子做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过40位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐焖茄子、酱焖茄子、油焖茄子，沙茶酱焖茄子。
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以下是40位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱焖茄子做法
材料
主料：茄子500克，青椒250克，番茄120克，洋葱50克，蒜瓣25克
做法
1、将洋葱切丝；茄子、番茄、青椒都切丁。
2、锅内放橄榄油烧热，放蒜瓣炒黄后捞出。
3、再放上切好的洋葱、茄子、青椒、番茄、盐调味，加盖焖熟即可。
小诀窍
用橄榄油烧最能带出茄子的香味。
焖茄子做法已被99人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱酱焖茄子做法
材料
长嫩茄子500克。，淀粉8克，色拉油750克，豆瓣酱50克，白糖15克，味精5克，葱姜蒜各3克。
做法
（1）茄子去蒂洗净，两切成斜剞花刀，，葱切豆瓣状，姜丝切末，蒜切片。
（2）勺内放油，烧六七成热，下入茄子炸透，倒出沥油。
（3）勺内放少许底油，烧热，用葱、姜炝锅，放入豆瓣酱略炒，加汤、盐、糖和炸好茄子，烧开后用小火焖烂，再放味精、蒜片，汁浓后用湿淀粉勾芡，加明油，装盘即好。
小诀窍
汤汁少时，要勤晃勺，防止糊勺底。
酱焖茄子做法已被79人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱油焖茄子做法
材料
茄子400克，青椒2个，大蒜4瓣，葱10克，姜10克，调料：白糖2茶匙（10克），生抽4茶匙（20ml），米醋1茶匙（5ml)
做法
1，准备材料
2，茄子洗净后切成滚刀状，青椒用手撕成小块
3，锅中倒油，倒入茄子煸软
4，葱切末，姜切片，蒜压碎，锅中倒油，倒入葱姜蒜
5，倒入茄块
6，将调料调成汁
7，倒入锅中
8，加入青椒，翻炒均匀后即可起锅
小诀窍
1，茄子很吸油，建议小火煸，慢慢地油会吐出来的
2，调料先做好，到时候倒入会更省事
3，这道菜茄子煸软是关键哦。
油焖茄子做法已被48人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱韭香油焖茄子做法
材料
茄子（细长的那种），老抽，生抽，鸡精，糖，盐，韭菜，蒜泥
做法
1.茄子洗净后切滚刀块，取一小撮韭菜切末。
2.炒锅热油，放入少许蒜泥炒香，倒入茄子翻炒。
3.茄子变色后加生抽、老抽、糖、少许盐，少许水，加盖闷煮至软烂。
4.最后加少许鸡精，炒匀撒上韭菜末即可。
韭香油焖茄子做法已被28人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱沙茶酱焖茄子做法
材料
茄子2根，油，酱油，盐，料酒，砂糖，麻油，姜，蒜葱，沙茶酱
做法
1.茄子洗干净切好浸水半个小时捞起备用，姜、蒜、葱切碎。
2.姜蒜爆香油锅，下茄子和1茶匙料酒爆炒片刻后加水、1-2大茶匙沙茶酱、盐、改中小火焖至入味软身汁快收干 加少许酱油和少许砂糖翻炒均匀、最后撒麻油，葱翻炒均匀即可熄火。
沙茶酱焖茄子做法已被87人烹饪过！
小编整理511位网友投稿材料与焖茄子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲜蘑焖茄子
第二种：意大利焖茄子
第三种：肉末焖茄子
第四种：油焖茄子
第五种：辣酱焖茄子
第六种：油焖茄子
第七种：油焖茄子
第八种：黄豆焖茄子
第九种：油焖茄子
第十种：酱焖茄子
小编结合40位厨师推荐再从600网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香煎鸡腿、帕尔玛火腿卷肉眼配红胡椒粒汁、肉肠色拉、生刨牛肉色拉、各式肉盘
茄汁鸡翅、串烧茄盒、串烧雉鸡、红酒鸡翅
罐焖羊肉、罐焖牛肉、帕尔玛火腿煎小牛肉。
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