烹饪宫竹肉丝所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、面条机、单眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、暖碟柜、饮料展示柜、洗菜机、吹风机、冲地水龙头、厨房剪刀、勺子、护手器
家常菜菜谱宫竹肉丝做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐宫竹肉丝、宫竹肉丝、鱼香肉丝，如意肉丝。
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以下是67位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱宫竹肉丝做法
材料
猪里脊肉400克，盐1茶匙，味精、白糖、麻油各1／4茶匙，水淀粉2茶匙，鸡蛋清1个，二汤70克。
做法
里脊肉加工成长丝状，蛋清浆腌渍，另将二汤调味勾芡，下肉丝熘汁装盘即可。
小诀窍
特点
造型美观，肉丝滑嫩。
宫竹肉丝做法已被36人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱宫竹肉丝做法
材料
猪里脊肉400克，盐1茶匙，味精、白糖、麻油各1／4茶匙，水淀粉2茶匙，鸡蛋清1个，二汤70克。
做法
里脊肉加工成长丝状，蛋清浆腌渍，另将二汤调味勾芡，下肉丝熘汁装盘即可。
小诀窍
特点
造型美观，肉丝滑嫩。
宫竹肉丝做法已被96人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱鱼香肉丝做法
材料
猪里脊肉300克，绿尖椒1根，胡萝卜1/4根，冬笋1/2根，黑木耳6朵，
做法
1、 猪里脊肉切细丝，加腌肉调料腌制十几分钟；
2、 绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝，黑木耳泡软洗净切细丝备用；
3、 调好鱼香汁备用，葱、姜、蒜切末备用，泡辣椒切末备用；
4、 锅中放足量油，油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白，盛出备用；
5、 锅中放少许油，放入葱、姜、蒜末炒香，放入泡辣辣末炒出红油；
6、 放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟，放入尖椒翻炒均匀；
7、 放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀；
8、 倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可。
小诀窍
1、 肉丝的腌制和炒制：肉丝要提前腌制一下，大火快速滑炒，以保证肉丝的滑嫩；
2、 配菜的选择：鱼香肉丝通常用的配菜有冬笋、黑木耳、绿青椒（或尖椒）、胡萝卜，一般来说冬笋是必不可少的，其他几项为可选；
3、 泡辣椒的选择：做鱼香肉丝的辣椒用的是四川的泡辣椒，如果实在买不到，用剁辣椒代替也可。泡辣椒和剁椒的腌制方法应该比较相似，但还是有区别，而且辣椒的选择也不同。从色泽上看，泡辣椒可以炒出红油，菜色有点发红，剁辣椒则不会上色，味道也有一点差异。我用剁辣椒也炒过鱼香肉丝，味道差不多，但还是差一点儿哈~只有真正的四川泡辣椒的味道才是最地道的；
4、 鱼香汁的调制：鱼香肉丝的味道对不对，除了泡辣椒的选择就是鱼香汁的调制了。一般糖和醋的比例为3：1即可，可依个人口味稍做增减哈~
鱼香肉丝做法已被55人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱京酱肉丝做法
材料
猪里脊肉300克，生抽15ml，料酒15ml，清水少许，水淀粉少许，挂浆的色拉油少许，甜面酱100克，盐少许，白糖20克，香油10ml，葱白1根，豆腐皮2张，炒制用色拉油60ml
做法
1、将猪里脊肉切细丝，加生抽、料酒、少许清水抓匀，再加入水淀粉抓匀，最后放少许色拉油封油；
2、葱切细丝，豆腐皮切成方块备用；
3、甜面酱加入白糖、香油、少许盐拌匀，上锅蒸5分钟；
4、锅中放入适量油，放入肉丝，大火快速炒至变白盛出备用；
5、锅中放少许油，放入调制好的甜面酱，炒至甜面酱粘稠，放入肉丝，快速翻炒均匀，使肉丝均匀挂上酱汁即可；
6、最后将豆腐皮摆到盘中，再摆上一层葱丝，盛入里脊肉丝即可。
小诀窍
制作关键：
1、 肉丝的腌制：腌制肉丝的时候加入少许清水抓匀，可以使肉质更嫩；
2、 肉丝的炒制：炒制肉丝时要多放油，大火快速翻炒，才能保证肉丝的滑嫩；
3、 酱汁的炒制：甜面酱要炒至红亮粘稠，使肉丝能均匀的挂上甜面酱，而锅中没有多余的酱汤方为成功。
制作提示：
1、 切里脊肉丝时，可以将肉放入冰箱中稍冷冻一下更好切；
2、 调好的酱可以放蒸锅中蒸一下，嫌麻烦的话不蒸也可以；
3、 酱的比例仅供参考，我一般做的时候也不会按方子的比例称，一称味道就不对了，全凭个人感觉，味道对了就成。
京酱肉丝做法已被25人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱如意肉丝做法
材料
猪瘦肉80克，黄豆芽100克，韭菜20克，新鲜红椒1颗，蒜蓉1小匙，腌肉料：细盐1/8小匙，生抽1/2大匙，玉米淀粉1小匙，清水1/2大匙，沙拉油1大匙，调味料：细盐1/8小匙，生抽1大匙，砂糖1/2小匙，鸡精1/4小匙（可免）
做法
1.猪瘦肉丝成条状，黄豆芽去根，韭菜切段，红椒去籽切丝。
2.用腌肉料将猪肉拌均匀，腌制15分钟。
3.锅内油烧至3成热，放入猪肉丝滑炒至变色，捞起备用。
4.锅内再热少许油，放入蒜蓉爆香。加入黄豆芽大火翻炒约1分钟
5.再加入韭菜段及所有调味料，大火翻炒约半分钟。
6.再加入炒好的肉丝翻炒均匀即可。
小诀窍
如意肉丝做法已被85人烹饪过！
小编整理278位网友投稿材料与宫竹肉丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：枸杞肉丝汤
第二种：肉丝金针汤
第三种：榨菜肉丝面
第四种：京酱肉丝
第五种：蕨菜炒肉丝
第六种：双菇肉丝炒面
第七种：荠菜肉丝炒年糕
第八种：茭白肉丝
第九种：香辣肉丝
第十种：时蔬肉丝炒面
小编结合67位厨师推荐再从817网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鸡肉山药火锅、日式牛肉卷、寿喜烧、牛肉涮锅、舞茸烧牛肉
系云丹酱烧海老芋、烟肉手卷、山药梅肉寿司、川贝枇杷叶炖鹌鹑
厚蛋烧握寿司、韩国烤鸡腿、酱汁煮猪肉。
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