烹饪台蘑羊肉栲栳栳所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、电磁炉、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、三眼水池、刀具消毒柜、单通打荷台、暖碟柜、单门冰箱、豆浆机、排气扇、食堂污碟输送带、切片刀、剪刀、厨房秤
家常菜菜谱台蘑羊肉栲栳栳做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过44位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐台蘑羊肉栲栳栳、台蘑羊肉栲栳栳、莜面栲栳栳，打卤莜面栲栳栳。
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以下是44位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱台蘑羊肉栲栳栳做法
材料
主料莜面、开水各适量。辅料精羊肉、台蘑、青红椒丁、小葱丁、葱花、姜片各适量。调料精盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉各适量。
做法
1、制栲栳栳：将莜面倒入盆内，将滚开的开水泼在莜面上进行烫面，然后用小擀杖搅匀，双手蘸凉水趁热揉光，然后右手掐一块约10克左右的小剂子(随做随揪)，放在特制的石板案上，用右手掌按住剂子向外推(外手掌要用力大点，里手掌用力要小点)，推成长约10厘米、宽5厘米，形如牛肉的薄面皮，再用右手食指将面皮搭起，卷成中间空的小卷竖立在笼里，依次将面推完，竖直摆在笼内，急火蒸8～10分钟即成。
2、羊肉切薄片，放入锅中加台蘑、水、葱花、姜片、酱油、胡椒粉、精盐用小火炖1个小时，起锅浇入栲栳栳中，撒葱丁即成。
小诀窍
特点
筋韧醇香、营养丰富。
台蘑羊肉栲栳栳做法已被24人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱台蘑羊肉栲栳栳做法
材料
主料莜面、开水各适量。辅料精羊肉、台蘑、青红椒丁、小葱丁、葱花、姜片各适量。调料精盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉各适量。
做法
1、制栲栳栳：将莜面倒入盆内，将滚开的开水泼在莜面上进行烫面，然后用小擀杖搅匀，双手蘸凉水趁热揉光，然后右手掐一块约10克左右的小剂子(随做随揪)，放在特制的石板案上，用右手掌按住剂子向外推(外手掌要用力大点，里手掌用力要小点)，推成长约10厘米、宽5厘米，形如牛肉的薄面皮，再用右手食指将面皮搭起，卷成中间空的小卷竖立在笼里，依次将面推完，竖直摆在笼内，急火蒸8～10分钟即成。
2、羊肉切薄片，放入锅中加台蘑、水、葱花、姜片、酱油、胡椒粉、精盐用小火炖1个小时，起锅浇入栲栳栳中，撒葱丁即成。
小诀窍
特点
筋韧醇香、营养丰富。
台蘑羊肉栲栳栳做法已被73人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱莜面栲栳栳做法
材料
配料：莜面500克，白面少许，肥瘦羊肉500克，食油50克，花椒水100克，干
做法
①打卤：将羊肉剁成粒。
②炒锅放素油烧热，放花椒、桂皮炸出香捞出不用，投入姜，葱末，煸出香味，放入肉末炒至八成熟，投入酱油，精盐，辣椒末和鲜汤，胡椒粉改小火煨至羊肉酥烂即成浇头。
③制栳栳：将莜面倒入盆内加适量白面搅匀，倒入开水烫面，边倒水边搅拌，趁热揉成若干个小面剂，逐个在铁皮案上推成猫舌状，长10厘米，宽5厘米的薄片，用右手揭起搭在二拇指上，卷成中间空的小卷，竖在蒸笼里，依次摆放，上急火蒸10分钟即可。
④食时，将栳栳盛在碗里，浇入卤汁撒上香菜末即可食用。
莜面栲栳栳做法已被43人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱莜面栲栳栳做法
材料
配料：莜面500克，白面少许，肥瘦羊肉500克，食油50克，花椒水100克，干
做法
①打卤：将羊肉剁成粒。
②炒锅放素油烧热，放花椒、桂皮炸出香捞出不用，投入姜，葱末，煸出香味，放入肉末炒至八成熟，投入酱油，精盐，辣椒末和鲜汤，胡椒粉改小火煨至羊肉酥烂即成浇头。
③制栳栳：将莜面倒入盆内加适量白面搅匀，倒入开水烫面，边倒水边搅拌，趁热揉成若干个小面剂，逐个在铁皮案上推成猫舌状，长10厘米，宽5厘米的薄片，用右手揭起搭在二拇指上，卷成中间空的小卷，竖在蒸笼里，依次摆放，上急火蒸10分钟即可。
④食时，将栳栳盛在碗里，浇入卤汁撒上香菜末即可食用。
莜面栲栳栳做法已被23人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱打卤莜面栲栳栳做法
材料
莜面，开水
做法
1.莜面分几次加入烧开的水，边加边用筷子搅动，让面形成絮状，直到基本无干粉状态
2.揉成团，盖上保鲜膜醒20-30分钟
3.分成小剂子，揉圆
4.取一份面团，用手掌向前一搓，形成一个薄薄的椭圆形
5.顺势卷在手指上，就形成一个栲栳栳。做不好的话，用擀面杖擀也是可以的
打卤莜面栲栳栳做法已被82人烹饪过！
小编整理545位网友投稿材料与台蘑羊肉栲栳栳相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸辣羊肉煲
第二种：萝卜羊肉汤
第三种：东坡羊肉
第四种：羊肉萝卜水饺
第五种：清炖羊肉
第六种：羊肉泡馍
第七种：孜然羊肉
第八种：支竹羊肉煲
第九种：暖暖羊肉煲
第十种：热腾腾的胡萝卜烧羊肉
小编结合44位厨师推荐再从735网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
特色酒窝炖猪尾、红烧双丝翅、清炖姜母鸭、蛤蚧炖金鸡、天麻炖猪脑
干锅狗肉、干贝烧蹄筋、兰花稻香肉、荔芋扣肉
竹香粉蒸肉、糯香排骨、蚝豉焖猪肚。
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