烹饪叉烧白鳝所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、微波炉、烤箱醒发箱、双眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、暖饭车、饮料展示柜、绞肉机、排气扇、冲地水龙头、切片刀、开瓶器、厨房秤
家常菜菜谱叉烧白鳝做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过44位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐叉烧白鳝、叉烧白鳝、渔村烧白鳝，珍珠白鳝扣仔鸡。
（中华厨具网 建议，再次对44位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被8274人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是44位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱叉烧白鳝做法
材料
主料白鳝调料盐、糖、料酒、南乳、麦芽糖、白醋、花椒、葱、姜、花生油
做法
1．鳝鱼片开去骨，加调料、葱、姜腌制24小时。
2．挂在通风处晾36小时。
3．将鱼片用热油炸至表面脆、鱼片熟。
4．改刀装盘即可。
小诀窍
特点
口感脆爽，甜鲜可口。
提示
腌制味要准，挂晾要充分，注意炸时的温度。
叉烧白鳝做法已被13人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱叉烧白鳝做法
材料
主料白鳝调料盐、糖、料酒、南乳、麦芽糖、白醋、花椒、葱、姜、花生油
做法
1．鳝鱼片开去骨，加调料、葱、姜腌制24小时。
2．挂在通风处晾36小时。
3．将鱼片用热油炸至表面脆、鱼片熟。
4．改刀装盘即可。
小诀窍
特点
口感脆爽，甜鲜可口。
提示
腌制味要准，挂晾要充分，注意炸时的温度。
叉烧白鳝做法已被73人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱渔村烧白鳝做法
材料
用料主料：白鳝辅料：菜心调料：葱、日本浇汁、盐、鸡精、糖、香油、淀粉、料酒、食用油用具：竹签、竹达
做法
1．将白鳝洗净用毛巾将表面擦干净，去骨切成花刀；
2．将日本浇汁、盐、料酒、糖、香油、鸡精、淀粉搅拌均匀，与鳝鱼一起腌制15分钟；
3．用竹达、大葱把鳝鱼包起来，再用三根竹签扎紧；
4．坐锅点火倒入油，油五六成热时，放入鳝鱼炸5分钟捞出，菜心用来装饰。
小诀窍
特点
醇香鲜嫩。
渔村烧白鳝做法已被53人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱粉蒸白鳝做法
材料
主料：鳝鱼1000克，
做法
1.肥膘肉切成细丝。葱切成花，姜切成末。
2.将白鳝放在木案上，用刀剁下头部（切勿把胆弄破，否则有苦味），用七成开水烫一下即捞出。用稻草擦去绒毛薄膜，剪去须边，将筷子从杀口处插入，将内脏绞出并洗净，并切成5厘米长的筒，用料酒、盐腌10分钟，沥干水分装入汤盘内，用一半葱花和姜末以及料酒、白糖及红腐乳汁把白鳝腌10分钟左右。
3.将五香米粉、肥膘丝和味精放入白鳝内拌匀，摆入盘内再加入猪油，然后上笼蒸20分钟，中途揭开笼盖，洒点水，盖上盖，再蒸20分钟便取出，放葱花、淋香油，随上姜醋汁和辣椒油各两小碗即成。
小诀窍
食物相克：
鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
粉蒸白鳝做法已被22人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱珍珠白鳝扣仔鸡做法
材料
白鳝、乌鸡各300克，糯米200克，虾仁100克，鲜贝50克，蛋清40克，盐、味精、劲霸鸡粉、生粉、啤酒、胡椒粉各适量
做法
1、白鳝剔骨去皮，与虾仁、鲜贝一同制成馅，调味，做成直径约1.5厘米的丸子，滚半熟的糯米，上笼蒸熟。
2、将煮熟去骨的乌鸡肉切成条，用香莱梗捆成数把柴把鸡，定在碗中，入啤酒调味，上笼蒸好后反扣在圆盘中间，蒸熟的白鳝球围摆盘边。
3、勾原汁芡，浇在乌鸡上即成。
小诀窍
特点
珍珠白鳝扣仔鸡做法已被82人烹饪过！
小编整理765位网友投稿材料与叉烧白鳝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：淮山百合炖白鳝
第二种：首乌芡实白鳝汤
第三种：参荷白鳝煲
第四种：枸杞大枣蒸白鳝
第五种：白鳝莲子粥
第六种：炖黑豆白鳝段
第七种：白鳝鱼汤
第八种：白鳝炖淮山百合
第九种：叉烧（自制叉烧酱）
第十种：蜜汁叉烧包i（开口笑叉烧包）
小编结合44位厨师推荐再从634网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
台蘑羊肉栲栳栳、特色酒窝炖猪尾、红烧双丝翅、清炖姜母鸭、蛤蚧炖金鸡
天麻炖猪脑、蚝豉焖猪肚、干贝烧蹄筋、兰花稻香肉
荔芋扣肉、竹香粉蒸肉、干锅狗肉。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被8274人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：叉烧白鳝,叉烧白鳝,渔村烧白鳝,珍珠白鳝扣仔鸡
