烹饪虾仁锅巴所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、各类异形定制水池、碗柜、水吧操作台、保温餐车、工作台冰箱、咖啡机、排烟风机、传菜梯、厨房剪刀、叉子、磨刀器
家常菜菜谱虾仁锅巴做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过92位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐虾仁锅巴、番茄虾仁锅巴、虾仁锅巴，虾仁锅巴。
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以下是92位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱虾仁锅巴做法
材料
用料主料：虾仁、锅巴辅料：熟鸡丝、鸡蛋调料：盐、鸡精、香油、糖、白醋、番茄酱、高汤、淀粉、料酒、食用油
做法
1．将虾仁洗净沥干水放入碗中，加入盐、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀；
2．坐锅点火倒入高汤、虾仁、熟鸡丝、盐、料酒、糖、鸡精、番茄酱，锅开后用水淀粉勾薄芡，再加入醋，淋入香油，做成鸡虾卤汁；
3．坐锅点火放入油，油七成热时放入锅巴，炸至发脆捞出放入盘中，浇卤汁即食。
小诀窍
特点
锅巴酥脆松香，鸡虾鲜嫩，酸甜宜口，色香味俱佳。
虾仁锅巴做法已被72人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱番茄虾仁锅巴做法
材料
虾仁100g，鸡蛋清30g，淀粉2汤匙（30g），番茄酱50g，白砂糖15g，色拉油50g，盐6g，剩米饭200g，豌豆20g，姜片1片
做法
1、将虾仁清洗干净，加入少许的盐、鸡蛋清、淀粉（10g左右）搅拌均匀。
2、锅中坐底油，油到了六成热，放入虾仁滑炒，出锅备用。
3、吃剩的米饭用手略略压实，压成扁片（只要略略压实保证煎炸的时候不散就好），每个锅巴最好在4cmx4cm以内，不要一大片放入锅中（这样方便成熟）。锅中放油，待油温温升到六成，将压好的米饭片放入锅中煎炸至两面金黄，捞出沥油，制成锅巴。
4、迅速将锅中再次放入底油，放入番茄酱煸香，加入适量清水，加入豌豆、姜片、虾仁，调入白砂糖、盐，略煮两分钟，用水淀粉（剩下的淀粉制成水淀粉）勾芡出锅，浇到炸好的锅巴上即可。
番茄虾仁锅巴做法已被42人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱虾仁锅巴做法
材料
材料：虾仁4两，毛豆2大匙，锅巴7片，香菇3朵，玉米笋6根，红蕃茄2颗，，葱末1大匙
做法
1、将虾仁清洗干净，加入少许的盐、鸡蛋清、淀粉（10g左右）搅拌均匀。
2、锅中坐底油，油到了六成热，放入虾仁滑炒，出锅备用。
3、吃剩的米饭用手略略压实，压成扁片（只要略略压实保证煎炸的时候不散就好），每个锅巴最好在4cmx4cm以内，不要一大片放入锅中（这样方便成熟）。锅中放油，待油温温升到六成，将压好的米饭片放入锅中煎炸至两面金黄，捞出沥油，制成锅巴。
4、迅速将锅中再次放入底油，放入番茄酱煸香，加入适量清水，加入豌豆、姜片、虾仁，调入白砂糖、盐，略煮两分钟，用水淀粉（剩下的淀粉制成水淀粉）勾芡出锅，浇到炸好的锅巴上即可。
虾仁锅巴做法已被11人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱虾仁锅巴做法
材料
用料主料：虾仁、锅巴辅料：熟鸡丝、鸡蛋调料：盐、鸡精、香油、糖、白醋、番茄酱、高汤、淀粉、料酒、食用油
做法
1．将虾仁洗净沥干水放入碗中，加入盐、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀；
2．坐锅点火倒入高汤、虾仁、熟鸡丝、盐、料酒、糖、鸡精、番茄酱，锅开后用水淀粉勾薄芡，再加入醋，淋入香油，做成鸡虾卤汁；
3．坐锅点火放入油，油七成热时放入锅巴，炸至发脆捞出放入盘中，浇卤汁即食。
小诀窍
特点
锅巴酥脆松香，鸡虾鲜嫩，酸甜宜口，色香味俱佳。
虾仁锅巴做法已被71人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱虾仁锅巴做法
材料
河虾500克，锅巴（饭茹）100克，青豆25克，蛋清1只，葱白5根，鸡汤500克，生粉20克，精盐、砂糖、熟猪油、番茄酱各适量。
做法
1．河虾洗净，挤出虾仁，用淡盐水浸渍片刻，清水漂清，用清洁布吸干。调入蛋清、5克生粉、葱白碎块，放冰箱中冷藏1小时。
2．饭茹掰成2-3厘米大小的碎块。
3．猪油250克入炒锅烧至五成热，用中火下虾仁划开，捞起沥干油。
4．另用炒锅入鸡汤煮沸，加精盐、番茄酱、砂糖，沸后用水生粉勾成玻璃芡，倒入虾仁与青豆，见沸即盛入深口大瓷碗中。
虾仁锅巴做法已被40人烹饪过！
小编整理923位网友投稿材料与虾仁锅巴相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：锅巴虾仁
第二种：锅巴虾仁
第三种：三鲜锅巴
第四种：锅巴肉片
第五种：肠旺锅巴
第六种：锅巴鲑鱼小点心
第七种：三鲜锅巴
第八种：锅巴鲑鱼小点心
第九种：锅巴三鲜
第十种：锅巴里脊片
小编结合92位厨师推荐再从212网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
翡翠虾环、银鱼豆腐、香草烤鲫鱼、红烧鳗筒、虾托银耳
怪味墨斗鱼、一品烧肚仁、煨烧牛尾、芝麻牛肉条
红烧天九翅、牛尾烧骨髓、鲜虾鱼多士。
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