烹饪脆皮醋鱼所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、铁板烧设备、馒头机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、三层工作台、保温汤桶车、冷饮机、切片机、风机控制箱 、传菜梯、切片刀、筷子、蒸笼
家常菜菜谱脆皮醋鱼做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐脆皮醋鱼、脆皮醋鱼、糖醋鱼片～，糖醋鱼。
（中华厨具网 建议，再次对12位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被6973人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是12位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱脆皮醋鱼做法
材料
用料主料：鲜草鱼辅料：胡萝卜、冬笋调料：葱、姜、盐、鸡精、醋、胡椒粉、食用油、淀粉
做法
1．将鱼去内脏清洗干净，在鱼的两侧划一字花刀，胡萝卜、冬笋、葱、姜洗净切成丝；
2．坐锅点火倒入油，油至六七成热时，放入鱼煎至两面金黄色捞出装入盘中；
3．锅内留余油，油热将葱丝、姜丝炒出香味后，再放入胡萝卜丝、冬笋丝、适量清水、醋、胡椒粉、盐、鸡精，勾成薄芡浇在炸好的鱼身上即可食用。
小诀窍
特点
脆嫩，和口，消食
脆皮醋鱼做法已被82人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱脆皮醋鱼做法
材料
用料主料：鲜草鱼辅料：胡萝卜、冬笋调料：葱、姜、盐、鸡精、醋、胡椒粉、食用油、淀粉
做法
1．将鱼去内脏清洗干净，在鱼的两侧划一字花刀，胡萝卜、冬笋、葱、姜洗净切成丝；
2．坐锅点火倒入油，油至六七成热时，放入鱼煎至两面金黄色捞出装入盘中；
3．锅内留余油，油热将葱丝、姜丝炒出香味后，再放入胡萝卜丝、冬笋丝、适量清水、醋、胡椒粉、盐、鸡精，勾成薄芡浇在炸好的鱼身上即可食用。
小诀窍
特点
脆嫩，和口，消食
脆皮醋鱼做法已被62人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱糖醋鱼片～做法
材料
鱼片，鸡蛋，料酒，盐，糖，酱油，淀粉，葱姜，醋
做法
1.鱼片加盐、料酒，抓均后加入蛋液、淀粉上浆。
2.锅热油，下鱼片过油炸透盛出。
3.再入底油，下姜末煸香，加入酱油、适量水，多一些糖、鸡精，烧开后加醋，用水淀粉勾芡。
4.再放入炸好的鱼片裹上糖醋汁，撒葱花即可。
糖醋鱼片～做法已被21人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱糖醋鱼块做法
材料
草鱼1条，鸡蛋1个，料酒3汤匙45ml，干淀粉2汤匙30g，番茄酱2汤匙30ml，姜丝15g，绵白糖50g，米醋3汤匙45ml，盐1茶匙5g，湿淀粉1汤匙15ml
做法
1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块，调入料酒腌制20分钟。
2、鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。
3、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。
4、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋、绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。
5、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
糖醋鱼块做法已被11人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱糖醋鱼做法
材料
白鲳鱼，黄瓜一条，洋葱半个，西红柿一个，蛋清适量，淀粉少许，厦门辣酱，糖，盐，味精，蒜头少许，大豆油或亚麻籽油，淀粉浆
做法
1.把鱼切成块，打入蛋清放入酱油、盐、糖和少许料酒（料酒不加也ok拉）淹30分钟即可；
2.沾上淀粉，把油锅烧至八成热放入鱼块炸至金黄，滤油待用；
3.锅内到入油烧热，放入酱油、厦门辣酱、糖再放入黄瓜、洋葱加蒜头炒片刻，加水用淀粉浆勾芡最后放入鱼块和西红柿翻炒至鱼上色为止~（如果喜欢的话还可以撒上少许芝麻，会更香哦！
糖醋鱼做法已被71人烹饪过！
小编整理814位网友投稿材料与脆皮醋鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：镇江醋鱼
第二种：糖醋鱼片
第三种：西湖醋鱼
第四种：糖醋鱼
第五种：糖醋鱼球
第六种：糖醋鱼片
第七种：糖醋鱼
第八种：西湖醋鱼
第九种：糖醋鱼
第十种：香醋鱼
小编结合12位厨师推荐再从433网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
虾仁锅巴、翡翠虾环、银鱼豆腐、香草烤鲫鱼、红烧鳗筒
虾托银耳、鲜虾鱼多士、一品烧肚仁、煨烧牛尾
芝麻牛肉条、红烧天九翅、怪味墨斗鱼。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被6973人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：脆皮醋鱼,脆皮醋鱼,糖醋鱼片～,糖醋鱼
