烹饪鸡蛋银鱼饼所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、煮面炉（桶）、双眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车、饮料展示柜、切菜机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、斩切刀、叉子、蒸笼
家常菜菜谱鸡蛋银鱼饼做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过16位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡蛋银鱼饼、鸡蛋银鱼饼、鸡蛋银鱼干，银鱼饼。
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以下是16位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱鸡蛋银鱼饼做法
材料
用料主料：银鱼辅料：鸡蛋、韭菜调料：食用油、盐、料酒、高汤、醋、鸡精
做法
1．将银鱼择洗干净沥干水分，鸡蛋打碎搅匀，韭菜洗净切成段，将鸡蛋、韭菜、盐、鸡精放到一起搅拌均匀；
2．坐锅点火倒油，油五六成热时，倒入鸡蛋液用微火摊成饼，将银鱼撒在鸡蛋饼上，煎至两面金黄色，倒入料酒、醋，淋入明油加入高汤即可出锅。
小诀窍
特点
色黄绿白相间，口感鲜嫩味鲜香。
鸡蛋银鱼饼做法已被86人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱鸡蛋银鱼饼做法
材料
用料主料：银鱼辅料：鸡蛋、韭菜调料：食用油、盐、料酒、高汤、醋、鸡精
做法
1．将银鱼择洗干净沥干水分，鸡蛋打碎搅匀，韭菜洗净切成段，将鸡蛋、韭菜、盐、鸡精放到一起搅拌均匀；
2．坐锅点火倒油，油五六成热时，倒入鸡蛋液用微火摊成饼，将银鱼撒在鸡蛋饼上，煎至两面金黄色，倒入料酒、醋，淋入明油加入高汤即可出锅。
小诀窍
特点
色黄绿白相间，口感鲜嫩味鲜香。
鸡蛋银鱼饼做法已被45人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱鸡蛋银鱼干做法
材料
鸡蛋3个，精盐，银鱼干
做法
1.鸡蛋三只打散，加适量精盐调味。
2.银鱼干洗净，在热油锅中先炸酥，盛出备用。
3.油锅烧热后，倒入打匀的鸡蛋液，略微煎熟一面；此时加入已炸酥的银鱼干，搅拌，翻炒片刻，即可出锅。
鸡蛋银鱼干做法已被25人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱金银鱼饼做法
材料
鱼肉，葱末，姜末，teaspoon盐0.5小匙，白胡椒粉适量，teaspoon料酒0.5小匙，teaspoon糖0.5小匙，teaspoon淀粉3小匙，鸡精，面粉1小匙，油
做法
1.在北美，鱼柳是很好的材料选择，我一般用海水鱼.这个龙利柳我最喜欢.一次用一包就可以了.
2.鱼肉剁成鱼糜，加入葱末姜末.1/2小匙teaspoon盐，适量白胡椒粉，1/2小匙teaspoon料酒，1/2小匙teaspoon糖，3小匙teaspoon 淀粉(用番薯淀粉的效果是相对最好的)，鸡精(可选)，1匙(中式瓷汤匙，平平的一匙)面粉.
3.带上食品专用手套或者洗干净手，用5分钟抓拌鱼肉至有韧劲的感觉.
4.把鱼糜做成两条.沾手的话手里拍点点水.其中一条用油煎至表面金黄.原本应该用大油炸的.我不喜欢就浅油四面煎到黄黄的就好了. 笼屉铺蜡纸waxed paper防沾.蒸锅烧开放上笼屉，大火蒸20分钟就好了.
5.取出待凉，切片装盘.
小诀窍
这款菜,下酒佐餐,或者给不喜欢吃鱼菜的小朋友,都是上好的选择.也可以不用蒸制的方法,直接把做成条状的鱼糜放油锅,少许油煎至熟透.
金银鱼饼做法已被95人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱银鱼饼做法
材料
长江银鱼500克，鸡蛋2只，葱头50克，面粉150克，生姜4片，青葱10克，黄酒、精盐各适量。
做法
1．银鱼水洗后逐条摘去头，顺势拉去内脏，洗净抹干，加黄酒、姜、葱浸20分钟。
2．葱头洗净切成碎末，鸡蛋充分打散。
银鱼饼做法已被54人烹饪过！
小编整理737位网友投稿材料与鸡蛋银鱼饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：玉米银鱼鸡蛋煎
第二种：银鱼炒鸡蛋
第三种：银鱼炒鸡蛋
第四种：银鱼炒鸡蛋
第五种：银鱼炒鸡蛋
第六种：银鱼炒鸡蛋
第七种：银鱼炒鸡蛋
第八种：银鱼炒鸡蛋
第九种：银鱼鸡蛋
第十种：银鱼鸡蛋
小编结合16位厨师推荐再从467网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
青椒鳝背、清蒸鲈鱼、什锦豆腐、赤鳞豆腐丸、凉粉鲫鱼
海鲜扒豆腐、醉鱼头、一品脆皮蟹、凉粉鲢鱼
脆皮醋鱼、虾仁锅巴、芹黄鱼丝。
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