烹饪沙锅莲蓬鸡所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、电磁炉、微波炉、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温售饭台、工作台冰箱、去根机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、筷子、擀面杖
家常菜菜谱沙锅莲蓬鸡做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐沙锅莲蓬鸡、沙锅莲蓬鸡、莲蓬鸡糕，灯心草莲蓬猪骨汤。
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以下是84位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱沙锅莲蓬鸡做法
材料
用料主料：鲜活鲤鱼1条(500g)以上、雏鸡(光鸡)1只辅料：青豌豆、火腿、香菜、鸡蛋调料：食用油、葱段、姜片、盐、鸡精、料酒、香油、花椒、八角、葱姜水、鸡汤用具：酒盅8～10个
做法
1．将鸡切成小块并洗净，用开水焯一下捞出，装入沙锅内放入葱段、姜片、花椒、八角、盐、鸡精、料酒，上笼蒸熟(约40分钟)；
2．将鱼去骨、刺、皮，剔出净肉剁成泥，加葱姜水、鸡精、蛋清、盐搅拌成鱼蓉，酒盅抹上油，把鱼蓉装满抹平，在上面均匀地嵌入数粒青豆即成莲蓬状，上笼蒸15～20分钟倒出；
3．将火腿切成菱形片，香菜切段；
4．坐锅点火倒入鸡汤，放人火腿片、香菜段，开锅淋入香油，倒入沙锅内，然后将蒸好的“莲蓬”点缀入沙锅内即可。
小诀窍
特点
色泽鲜艳，汤清肉嫩，风味独特。
沙锅莲蓬鸡做法已被53人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱沙锅莲蓬鸡做法
材料
用料主料：鲜活鲤鱼1条(500g)以上、雏鸡(光鸡)1只辅料：青豌豆、火腿、香菜、鸡蛋调料：食用油、葱段、姜片、盐、鸡精、料酒、香油、花椒、八角、葱姜水、鸡汤用具：酒盅8～10个
做法
1．将鸡切成小块并洗净，用开水焯一下捞出，装入沙锅内放入葱段、姜片、花椒、八角、盐、鸡精、料酒，上笼蒸熟(约40分钟)；
2．将鱼去骨、刺、皮，剔出净肉剁成泥，加葱姜水、鸡精、蛋清、盐搅拌成鱼蓉，酒盅抹上油，把鱼蓉装满抹平，在上面均匀地嵌入数粒青豆即成莲蓬状，上笼蒸15～20分钟倒出；
3．将火腿切成菱形片，香菜切段；
4．坐锅点火倒入鸡汤，放人火腿片、香菜段，开锅淋入香油，倒入沙锅内，然后将蒸好的“莲蓬”点缀入沙锅内即可。
小诀窍
特点
色泽鲜艳，汤清肉嫩，风味独特。
沙锅莲蓬鸡做法已被33人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱莲蓬鸡糕做法
材料
主料：鸡脯肉100克，西红柿3个，鲜豌豆，火腿末，油菜叶适量。
做法
1、油菜叶切丝，鸡脯肉砸成泥，蛋清掺入面粉和干淀粉搅均，菠菜挤汁；
2、鸡泥加调料、熟猪油、菠菜汁、蛋清搅成糊；取14个小酒盅，分别抹上熟猪油，装入鸡泥，嵌上豌豆，缀以火腿末上笼蒸5分钟后取出，放入大汤碗，倒入鸡汤，烧开勾芡即成。
莲蓬鸡糕做法已被92人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱干锅莲藕做法
材料
藕300克，粽子2个，肉片100克，胡萝卜、洋葱、青红椒、香菇少许，油、盐、酱油、葱姜蒜、料酒、郫县豆瓣酱、白糖适量。
做法
1、藕、胡萝卜、洋葱、青红椒洗净切片，肉片用嫩肉粉抓匀，粽子切片，香菇泡发。
2、热锅冷油炒肉片变色盛出。
3、起锅热油爆香葱姜、郫县豆瓣酱，干煸炒藕、胡萝卜、洋葱、青红椒。
4、放肉片翻炒均匀。
5、放料酒、酱油、白糖、盐鸡精炒匀调味收汤即可。
干锅莲藕做法已被62人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱灯心草莲蓬猪骨汤做法
材料
猪扇骨，灯芯草，莲蓬，扁豆，赤小豆，蜜枣，盐
做法
1、将材料洗净；
2、与猪骨一同入锅加水烧开，文火煮两个小时，下盐调味就好。
灯心草莲蓬猪骨汤做法已被42人烹饪过！
小编整理315位网友投稿材料与沙锅莲蓬鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芙蓉莲蓬茶
第二种：莲蓬茶
第三种：莲蓬鱼泥
第四种：出水莲蓬
第五种：莲蓬窝头
第六种：莲蓬草敷剂
第七种：猪尿脬莲蓬汤
第八种：虾仁炒莲蓬子
第九种：莲蓬扣肉
第十种：沙锅鱼头汤
小编结合84位厨师推荐再从274网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蟹子茭白、田螺塞肉、鸡蛋银鱼饼、青椒鳝背、清蒸鲈鱼
什锦豆腐、凉粉鲫鱼、海鲜扒豆腐、芹黄鱼丝
醉鱼头、一品脆皮蟹、赤鳞豆腐丸。
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