烹饪富贵鱼丝所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、面粉车、三眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、四门冰箱、去皮机、厨房凉霸、高压花洒龙头、厨房剪刀、勺子、切菜器
家常菜菜谱富贵鱼丝做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐富贵鱼丝、富贵鱼丝、翡翠扑酥富贵鱼，富贵鱼相面。
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以下是21位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱富贵鱼丝做法
材料
用料主料：桂鱼辅料：冬笋、鸡蛋调料：葱、姜、蒜、白醋、料酒、盐、糖、水淀粉、鸡精、食用油
做法
1．将冬笋切成丝，用水焯一下捞出沥干水分，鸡蛋弃黄留清，葱、蒜洗净切成丝；
2．将鱼去骨、去刺、去皮洗净切成丝，倒入器皿中放入盐、蛋清、水淀粉腌制；
3．坐锅点火倒油，油热放入姜丝炒出香味，倒入鱼丝煸炒并加入料酒、葱丝、冬笋丝、盐、糖、白醋、鸡精翻炒即可出锅。
小诀窍
特点
色香味美，鲜嫩，风味独特。
富贵鱼丝做法已被91人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱富贵鱼丝做法
材料
用料主料：桂鱼辅料：冬笋、鸡蛋调料：葱、姜、蒜、白醋、料酒、盐、糖、水淀粉、鸡精、食用油
做法
1．将冬笋切成丝，用水焯一下捞出沥干水分，鸡蛋弃黄留清，葱、蒜洗净切成丝；
2．将鱼去骨、去刺、去皮洗净切成丝，倒入器皿中放入盐、蛋清、水淀粉腌制；
3．坐锅点火倒油，油热放入姜丝炒出香味，倒入鱼丝煸炒并加入料酒、葱丝、冬笋丝、盐、糖、白醋、鸡精翻炒即可出锅。
小诀窍
特点
色香味美，鲜嫩，风味独特。
富贵鱼丝做法已被60人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱翡翠扑酥富贵鱼做法
材料
鳜鱼、鱼翅、海裙带、蛋清、菠菜汁、鸡汤、生粉、盐、味精、食用金箔各适量
做法
1、鳜鱼去内脏，切下头、尾保留，剔下鱼肉，片成方片，用盐、味精、蛋清腌制。
2、海裙带洗净，沥干水分，拍少许生粉，炸至酥脆，摆入盘中。
3、鱼片中包入鱼翅，拖蛋清打成的雪丽糊，入油锅炸至浅黄色，捞出沥油，摆在盘中央。
4、菠菜汁加入鸡汤，调味，打芡，浇在鱼卷上，撒食用金箔，将炸好的鱼头、尾摆入盘中即成。
小诀窍
特点
鲜嫩可口，造型美观。
邴吉和 (山东)
翡翠扑酥富贵鱼做法已被28人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱富贵鱼翅球做法
材料
发好的鱼翅300克，虾仁200克，蟹粉50克，小棠菜l50克，南瓜汁200 ，葱姜汁、蛋清各适量
做法
1、将虾仁剁成泥，加蟹粉、葱姜汁、蛋清、盐拌匀，挤成丸子。
2、发好的鱼翅烧焖入味。
3、虾丸滚烧好的鱼翅，入笼蒸熟，取出装盘，浇调好味的南瓜汁，点缀盘饰即成。
小诀窍
特点
鲜嫩爽口，营养丰富。
黄恒基（北京）
富贵鱼翅球做法已被98人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱富贵鱼相面做法
材料
主料：多宝鱼（即大菱鲆）1条（约750克），猪肉末100克（牛、羊肉等均可），面粉250克，火腿末15克，干贝蓉15克。调料：郫县豆瓣50克，白糖20克，料酒10克，葱花、姜末各8克，酵母5克，上汤300克，色拉油1000克，湿淀粉20克。
做法
1、将面粉加入酵母和150克50℃温水和成面团，揉匀后饧放1小时，将饧好的面擀成厚0.2厘米的大片，撒上干贝蓉、火腿末、葱花、姜末后从一端卷起成筒状，然后顺长切成厚0.5厘米的片，将制好的面皮放入烧至四成热的色拉油中小火浸炸至金黄色捞出。
2、将多宝鱼宰杀，从腹中取出内脏，然后去鳃，放入烧至五成热的色拉油中小火炸5分钟，取出后控油。
3、锅内放入15克色拉油，放入郫县豆瓣、白糖、料酒小火翻炒均匀，加入上汤、多宝鱼、猪肉末小火熬5分钟至汤汁收紧后放入湿淀粉勾芡，捞出多宝鱼。
4、用多宝鱼覆盖炸好的面片，然后淋上烹鱼的汁上桌。
小诀窍
富贵鱼相面做法已被68人烹饪过！
小编整理362位网友投稿材料与富贵鱼丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲈鱼丝瓜汤
第二种：韩式辣酱鱿鱼丝
第三种：蛇鲠鱼丝瓜汤
第四种：银鱼丝瓜蒸豆腐
第五种：简易diy鱿鱼丝
第六种：银芽鱿鱼丝
第七种：苦瓜鱿鱼丝
第八种：雪菜鱿鱼丝
第九种：蒜苔炒鱿鱼丝
第十种：韭香墨鱼丝
小编结合21位厨师推荐再从551网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
沙锅莲蓬鸡、蟹子茭白、田螺塞肉、鸡蛋银鱼饼、青椒鳝背
清蒸鲈鱼、赤鳞豆腐丸、凉粉鲫鱼、海鲜扒豆腐
芹黄鱼丝、醉鱼头、什锦豆腐。
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