烹饪渔村烧白鳝所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、电磁炉、微波炉、搅拌机、双眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、保温售饭台、饮料展示柜、切菜机、吹风机、高压花洒龙头、多用刀、筷子、厨房秤
家常菜菜谱渔村烧白鳝做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过50位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐渔村烧白鳝、渔村烧白鳝、叉烧白鳝，珍珠白鳝扣仔鸡。
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以下是50位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱渔村烧白鳝做法
材料
用料主料：白鳝辅料：菜心调料：葱、日本浇汁、盐、鸡精、糖、香油、淀粉、料酒、食用油用具：竹签、竹达
做法
1．将白鳝洗净用毛巾将表面擦干净，去骨切成花刀；
2．将日本浇汁、盐、料酒、糖、香油、鸡精、淀粉搅拌均匀，与鳝鱼一起腌制15分钟；
3．用竹达、大葱把鳝鱼包起来，再用三根竹签扎紧；
4．坐锅点火倒入油，油五六成热时，放入鳝鱼炸5分钟捞出，菜心用来装饰。
小诀窍
特点
醇香鲜嫩。
渔村烧白鳝做法已被60人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱渔村烧白鳝做法
材料
用料主料：白鳝辅料：菜心调料：葱、日本浇汁、盐、鸡精、糖、香油、淀粉、料酒、食用油用具：竹签、竹达
做法
1．将白鳝洗净用毛巾将表面擦干净，去骨切成花刀；
2．将日本浇汁、盐、料酒、糖、香油、鸡精、淀粉搅拌均匀，与鳝鱼一起腌制15分钟；
3．用竹达、大葱把鳝鱼包起来，再用三根竹签扎紧；
4．坐锅点火倒入油，油五六成热时，放入鳝鱼炸5分钟捞出，菜心用来装饰。
小诀窍
特点
醇香鲜嫩。
渔村烧白鳝做法已被89人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱叉烧白鳝做法
材料
主料白鳝调料盐、糖、料酒、南乳、麦芽糖、白醋、花椒、葱、姜、花生油
做法
1．鳝鱼片开去骨，加调料、葱、姜腌制24小时。
2．挂在通风处晾36小时。
3．将鱼片用热油炸至表面脆、鱼片熟。
4．改刀装盘即可。
小诀窍
特点
口感脆爽，甜鲜可口。
提示
腌制味要准，挂晾要充分，注意炸时的温度。
叉烧白鳝做法已被58人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱粉蒸白鳝做法
材料
主料：鳝鱼1000克，
做法
1.肥膘肉切成细丝。葱切成花，姜切成末。
2.将白鳝放在木案上，用刀剁下头部（切勿把胆弄破，否则有苦味），用七成开水烫一下即捞出。用稻草擦去绒毛薄膜，剪去须边，将筷子从杀口处插入，将内脏绞出并洗净，并切成5厘米长的筒，用料酒、盐腌10分钟，沥干水分装入汤盘内，用一半葱花和姜末以及料酒、白糖及红腐乳汁把白鳝腌10分钟左右。
3.将五香米粉、肥膘丝和味精放入白鳝内拌匀，摆入盘内再加入猪油，然后上笼蒸20分钟，中途揭开笼盖，洒点水，盖上盖，再蒸20分钟便取出，放葱花、淋香油，随上姜醋汁和辣椒油各两小碗即成。
小诀窍
食物相克：
鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
粉蒸白鳝做法已被38人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱珍珠白鳝扣仔鸡做法
材料
白鳝、乌鸡各300克，糯米200克，虾仁100克，鲜贝50克，蛋清40克，盐、味精、劲霸鸡粉、生粉、啤酒、胡椒粉各适量
做法
1、白鳝剔骨去皮，与虾仁、鲜贝一同制成馅，调味，做成直径约1.5厘米的丸子，滚半熟的糯米，上笼蒸熟。
2、将煮熟去骨的乌鸡肉切成条，用香莱梗捆成数把柴把鸡，定在碗中，入啤酒调味，上笼蒸好后反扣在圆盘中间，蒸熟的白鳝球围摆盘边。
3、勾原汁芡，浇在乌鸡上即成。
小诀窍
特点
珍珠白鳝扣仔鸡做法已被98人烹饪过！
小编整理521位网友投稿材料与渔村烧白鳝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：淮山百合炖白鳝
第二种：首乌芡实白鳝汤
第三种：参荷白鳝煲
第四种：枸杞大枣蒸白鳝
第五种：白鳝莲子粥
第六种：炖黑豆白鳝段
第七种：白鳝鱼汤
第八种：白鳝炖淮山百合
第九种：奶汁酱烧白芦笋
第十种：冬菇板栗烧白菜
小编结合50位厨师推荐再从720网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
海景海皇羹、白菜蛰皮、金腿鲫鱼、木瓜煮象拔蚌、家常烧黄花鱼
青瓜煮鱼肚、石狮目鱼羹、油焖漓江虾、三文鱼煨萝卜
家常水浸鱼、葱烧海参、蟹黄芋丝。
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