烹饪肥肠扒白菜所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、面条机、双眼水池、刀具消毒柜、调料台（车）、自助餐保温台、六门冰箱、洗菜机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、切片刀、筷子、夹盘器
家常菜菜谱肥肠扒白菜做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过98位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐肥肠扒白菜、肥肠扒白菜、扒白菜卷，栗子扒白菜。
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以下是98位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱肥肠扒白菜做法
材料
熟猪肥肠200克，大白菜500克。油1大匙，鸡汤1杯，精盐1／2小勺，味精1／3小勺，葱段、姜块少许，淀粉适量。
做法
1、将白菜切去菜头，削去老根，一切两半用沸水焯烫透，投凉，切成根部相连的1.2厘米长、0.8厘米宽的条，挤净水分，菜心朝上，整齐地码摆在盘内；熟猪肥肠斜刀切厚片，摆在白菜条的两边。
2、扒勺上火烧热，加少许底油，用葱、姜炝锅，添鸡汤，加精盐、味精，烧开后捞出葱、姜不要，把白菜，肥肠整齐地拖入勺内，转小火扒制5分钟至入味，再移旺火，用水淀粉勾芡，淋明油，大翻勺，出锅装盘即可。
小诀窍
特点
色泽洁白，鲜香不腻，整齐划一。
肥肠扒白菜做法已被67人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱肥肠扒白菜做法
材料
熟猪肥肠200克，大白菜500克。油1大匙，鸡汤1杯，精盐1／2小勺，味精1／3小勺，葱段、姜块少许，淀粉适量。
做法
1、将白菜切去菜头，削去老根，一切两半用沸水焯烫透，投凉，切成根部相连的1.2厘米长、0.8厘米宽的条，挤净水分，菜心朝上，整齐地码摆在盘内；熟猪肥肠斜刀切厚片，摆在白菜条的两边。
2、扒勺上火烧热，加少许底油，用葱、姜炝锅，添鸡汤，加精盐、味精，烧开后捞出葱、姜不要，把白菜，肥肠整齐地拖入勺内，转小火扒制5分钟至入味，再移旺火，用水淀粉勾芡，淋明油，大翻勺，出锅装盘即可。
小诀窍
特点
色泽洁白，鲜香不腻，整齐划一。
肥肠扒白菜做法已被47人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱扒白菜卷做法
材料
主料：肥瘦猪肉150克，白菜500克，
做法
1.取白菜叶洗净放开水内烫软，用凉水投凉沥干；
2.猪剁成肉泥蓉状加葱姜末各3克、精盐、花椒水（花椒浸泡的水）、料酒、香油、味精调匀；
3.将白菜叶铺在砧板上，抹上肉泥，卷成食指粗、10厘米长的条6条，两头切齐，再从中间切成两段；
4.勺内放熟猪油烧热，用葱姜末炸锅，添肉汤100克，放入调料，把白菜卷整齐地平放入勺内，加盖，移至小火上煨熟；
5.再移在中火上掀盖，用湿淀粉勾芡，淋明油，翻个儿出勺装盘即成。
扒白菜卷做法已被17人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱海米扒白菜做法
材料
主料：白菜400克，虾米50克，
做法
1.把白菜顺直一剖为二片，用开水烫熟，投凉后顺刀切成1厘米宽的条，整齐地码在盘内。
2.勺内放猪油，用葱、姜块炸锅，添肉清汤150克，放调料，下虾米、白菜条，然后取出葱、姜块，煨四分钟，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋香油，翻勺拖入盘内即成。
海米扒白菜做法已被76人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱栗子扒白菜做法
材料
主料：白菜心400g，栗子罐头(或生栗子)250g，
做法
时间：10分钟
烹饪时间：15分钟
1.罐头栗子用开水焯一下，如果用生栗子，则切开口煮熟后去皮。将大白菜芯抽筋，顺切成条，清洗干净，用蒸锅蒸软，或用开氽透后捞出冲凉，修成长短一致的条并理顺，整齐地放在盘子内。
栗子扒白菜做法已被56人烹饪过！
小编整理929位网友投稿材料与肥肠扒白菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：扒白菜条
第二种：扒白菜卷
第三种：扒白菜条
第四种：素扒白菜
第五种：海米扒白菜
第六种：带鱼扒白菜
第七种：扒白菜卷
第八种：腐竹扒白菜
第九种：栗子扒白菜
第十种：白菜两吃——醋溜白菜+白菜聚福袋
小编结合98位厨师推荐再从228网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
烧土豆丸子、香辣绿豆芽、锦绣土豆丁、葱烧豆腐、扒土豆条
扒白菜条、开阳芹菜、奶油烧菜花、冬瓜炖羊肉
莼菜银鱼羹、清炖鲢鱼头、家常豆腐。
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