烹饪老醋卤三鲜所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、烤猪炉、油炸炉、面条机、单眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖饭车、冷库、绞肉机、新风系统、食堂污碟输送带、砍骨刀、开瓶器、夹盘器
家常菜菜谱老醋卤三鲜做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐老醋卤三鲜、老醋卤三鲜、醋卤面，新卤三样。
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以下是41位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱老醋卤三鲜做法
材料
草虾肉200克，大扇贝肉100克，海蛰头200克。卤料陈醋500克。调料老汤1000克，精盐60克，白糖30克，味精20克，泡菜50克。
做法
1将草虾肉、大扇贝肉、海蛰头分别洗净，用刀切成薄片，再放入开水中烫熟，捞出沥干备用。
2．将陈醋、老汤、精盐、白糖、味精放入容器中调匀，制成卤汁待用。
3．将草虾片、扇贝片、海蛰头片分别放入卤汁中，浸卤30分钟，捞出后装盘，分成3堆摆放，中间堆放泡菜，即可上桌食用。
料理小百科
1．海产品是一种很好的食品，味道鲜美，营养丰富，能提供给人们大量的优质蛋白、脂肪和丰富的膳食纤维。它还含有大量人体所需的微量元素，糖尿病患者适当食用也是有益无害的。
2．海蛰头片用开水轻烫一下即可，否则会变得老硬。
老醋卤三鲜做法已被10人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱老醋卤三鲜做法
材料
草虾肉200克，大扇贝肉100克，海蛰头200克。卤料陈醋500克。调料老汤1000克，精盐60克，白糖30克，味精20克，泡菜50克。
做法
1将草虾肉、大扇贝肉、海蛰头分别洗净，用刀切成薄片，再放入开水中烫熟，捞出沥干备用。
2．将陈醋、老汤、精盐、白糖、味精放入容器中调匀，制成卤汁待用。
3．将草虾片、扇贝片、海蛰头片分别放入卤汁中，浸卤30分钟，捞出后装盘，分成3堆摆放，中间堆放泡菜，即可上桌食用。
料理小百科
1．海产品是一种很好的食品，味道鲜美，营养丰富，能提供给人们大量的优质蛋白、脂肪和丰富的膳食纤维。它还含有大量人体所需的微量元素，糖尿病患者适当食用也是有益无害的。
2．海蛰头片用开水轻烫一下即可，否则会变得老硬。
老醋卤三鲜做法已被80人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱醋卤面做法
材料
二人份：中等柿子椒1个，鸡蛋1个，猪肉馅2两，姜葱少许，意大利面条
做法
1、先将柿子椒切碎。
3、再放少许油把葱姜炒香，放入肉末，加料酒、醋（要多放点儿醋，不然就不是醋卤面了），英国超市卖一种醋和酒混在一起的调料，加这个最好。
4、再加一点老抽，然后把碎柿子椒和鸡蛋同时放进锅，加一点水，加盐，因为是拌面的所以要比较咸，放一点鸡精很快出锅，炒柿子椒不能时间长。
醋卤面做法已被69人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱卤三角油豆腐做法
材料
三角油豆腐300公克，卤汁适量
做法
1.煮开半锅水，放入三角油豆腐汆烫去油后，捞起洗净沥干。
2.将卤汁煮开，放入作法1的三角油豆腐，待汤汁再度滚开，熄火焖2小时至入味即可。
卤三角油豆腐做法已被39人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱新卤三样做法
材料
火鸡翅1只，莲藕100g，豆泡100g，卤汁200g，八角3个，香叶3片，花椒1g，桂皮1块，葱少许，姜少许，料酒2汤匙
做法
1.火鸡翅退冰浸泡掉血水，剔骨取肉
2.把剔掉骨头的肉切成差不多大小的块备用
3.锅内加水，火鸡块凉水下锅，放2片香叶、花椒、2粒八角、葱姜和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出火鸡肉沥干
4.如果自家有老卤汁最好，如果没有也可以购买市售的卤水汁。我是用市售的卤水汁兑上500ml清水
新卤三样做法已被88人烹饪过！
小编整理852位网友投稿材料与老醋卤三鲜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：老醋鸡块
第二种：老醋花生米
第三种：老醋凉拌海蜇
第四种：老醋花生
第五种：老醋花生
第六种：老醋果仁菠菜
第七种：老醋松花蛋
第八种：老醋花生米
第九种：老醋花生
第十种：老醋蜇头
小编结合41位厨师推荐再从941网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
家常卤虾、黄焖鸽肚、烟熏火鸡腿、生熏凤冠、黄酱肉皮
香熏鸽蛋、酱鸡腿、酱香鸡蛋、酱煨鸭下巴
烟熏鹿肉、老卤鸭脯、茶香狗肉。
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