烹饪红酒螺片所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷库、绞肉机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、剪刀、蒸笼
家常菜菜谱红酒螺片做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红酒螺片、红酒螺片、烧酒螺，双椒脆炒响螺片。
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以下是13位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱红酒螺片做法
材料
响螺干200克。调料精盐100克，味精50克，白糖10克，酸梅酱20克。卤料红葡萄酒500克。
做法
1．将响螺干洗净，用水泡软，再放入热水锅中煮熟，取出切薄片备用。
2．将红葡萄酒、精盐、味精、白糖放入容器中调匀，制成红酒卤待用。
3．将响螺片放入红酒卤中，浸卤约50分钟，捞出后摆盘，再配一碟酸梅酱上桌即可。
料理小百科
1．响螺学名长辛螺，其营养丰富，为宴席上较贵重的海产品，主要用于出口。渔民常用其壳作吹号，声音宏亮，故有响螺之称。
2．发海螺干的窍门：将海螺干用水泡软后，用慢火煮至螺体柔软，再将煮好的海螺放入碱水中(按500克海螺干加25克碱的比例)，浸泡6小时，海螺干即会涨发。将已涨发的海螺用清水冲洗脱碱后，再浸泡在清水中，即可。
红酒螺片做法已被83人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱红酒螺片做法
材料
响螺干200克。调料精盐100克，味精50克，白糖10克，酸梅酱20克。卤料红葡萄酒500克。
做法
1．将响螺干洗净，用水泡软，再放入热水锅中煮熟，取出切薄片备用。
2．将红葡萄酒、精盐、味精、白糖放入容器中调匀，制成红酒卤待用。
3．将响螺片放入红酒卤中，浸卤约50分钟，捞出后摆盘，再配一碟酸梅酱上桌即可。
料理小百科
1．响螺学名长辛螺，其营养丰富，为宴席上较贵重的海产品，主要用于出口。渔民常用其壳作吹号，声音宏亮，故有响螺之称。
2．发海螺干的窍门：将海螺干用水泡软后，用慢火煮至螺体柔软，再将煮好的海螺放入碱水中(按500克海螺干加25克碱的比例)，浸泡6小时，海螺干即会涨发。将已涨发的海螺用清水冲洗脱碱后，再浸泡在清水中，即可。
红酒螺片做法已被42人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱烧酒螺做法
材料
烧酒螺2杯，蒜末1大匙，酱油1杯，米酒1杯，水适量，辣椒适量，糖少许
做法
1.)将烧酒螺尾部剪去，使酱汁能够腌入。
2.)蒜末爆香，熄火放入烧酒螺、酱油、米酒、辣椒、糖，再加一点水将烧酒螺盖过。拌匀后，放入冰箱腌2小时。
3.)开火加热，至沸腾时，改用小火，待酱汁收干之后，熄火冷却，即可食用。
烧酒螺做法已被22人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱酒螺蛳做法
材料
螺蛳1碗，酒、水各1斤。
做法
将螺蛳连壳于锅内炒热，淬以好酒，加水煮熟即可。
酒螺蛳做法已被81人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱双椒脆炒响螺片做法
材料
响螺肉，青椒，红椒，蒜蓉
做法
1.响螺肉切薄片，青红椒斜切成丝。
2.锅内倒一大碗开水，待水烧滚后，把响螺片扔进去，略焯一下，马上就捞出来，沥干水份。（注意：响螺片只要在滚水里稍微焯一下就好，千万不能焯过了，如果怕掌握不好，可以在水滚后把火熄掉，再扔响螺片进去焯）。
3.油锅烧热，倒入蒜蓉，爆香；再倒入青红椒丝，加适量食盐，翻炒两分钟；最后倒入响螺片，随意拌炒10秒钟，就可以出锅了。
双椒脆炒响螺片做法已被51人烹饪过！
小编整理185位网友投稿材料与红酒螺片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：油泼螺片
第二种：蜇头螺片
第三种：油爆螺片
第四种：酸菜海螺片
第五种：芥味螺片
第六种：宫爆螺片
第七种：三椒炒螺片
第八种：镬仔堂灼螺片
第九种：西芹炒螺片
第十种：锡纸焗螺片
小编结合13位厨师推荐再从484网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酱香哈什蚂、老醋卤三鲜、家常卤虾、黄焖鸽肚、烟熏火鸡腿
生熏凤冠、香熏鸽蛋、茶香狗肉、酱鸡腿
酱香鸡蛋、酱煨鸭下巴、黄酱肉皮。
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相关菜谱名称推荐：红酒螺片,红酒螺片,烧酒螺,双椒脆炒响螺片
