烹饪椰糖杯子马来糕(棕榈糖松糕)所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、铁板烧设备、面粉车、单眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖碟柜、冷饮机、豆腐机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、水果刀、筷子、厨房秤。
美食美味的椰糖杯子马来糕(棕榈糖松糕)做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐椰糖杯子马来糕(棕榈糖松糕)、椰糖杯子马来糕(棕榈糖松糕)、巧克力杯子马芬，核桃马来糕。
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以下是41位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的椰糖杯子马来糕(棕榈糖松糕)做法
材料
a. 老酵面 ： 面粉30g + 水30g + 酵母1g
做法
1、需提前把a的材料拌匀后盖起发酵，最少得发酵6 至8小时。（这酵面的用途是让马来糕有点酒香气）
2、把干粉材料全部过筛备用。
3、老酵面发酵好后才准备制作椰糖液， 把椰糖敲碎放进耐热的器皿内，加入撕破的香兰叶，再倒入滚水盖起焖一下（大约5分钟） 让香兰叶出味，然后搅拌至椰糖充分溶解， 把糖液过滤后才用。
4、趁已经过滤了的糖液还有热度时把奶油（动物性黄油 butter）放入糖液中搅拌让它溶解， 待降温至40度c左右后才把鸡蛋打入拌匀。再加入老酵面拌开, 搅拌均匀. 记得等到要加入面粉前才滴入1/4茶匙的碱水拌匀。
5、拌匀老酵面后, 开始准备煮开蒸锅里的水， 同时把模型杯子放在蒸笼中预热。如果你不在乎松糕开不开花的话， 就可以免掉这预热的程序。
6、等蒸锅里的水煮开后， 把过筛了的干粉分两次拌入糖液内， 拌至没有看到干粉即可， 千万别过度搅拌， 以免面糊起筋， 导致蒸出来的糕子不松。
7、在预热好的杯子内放个纸杯垫着， 即刻把面糊倒入杯子内至9分满， 然后把蒸笼盖子上凝聚的水珠抹干， 把盖子紧盖， 上笼急火蒸18分钟。
小诀窍
1. 如果你不在乎松糕开不开花的话， 可以不要再加泡打粉了。也不用预热用来装纸杯的杯子。杯子最好是用杯壁厚实的小钢杯子或瓷杯，比较能维持杯子的热度， 帮助发糕开口。
2. 碱水的作用除了是中和老酵面的酸味之外， 还可以加深松糕的颜色。里的发糕是分两批次制作的， 用的碱水量也不一样(故意做的实验)， 所以成品颜色的深浅也不一样。
3. 要发糕容易开花, 就要在发糕准备上笼蒸的时候才开面糊, 而且所开的面糊的量最好是按算可以一次性蒸完的量. 不要让面糊搁着一段时间才蒸, 这样的话面糊里的气泡一旦消泡糕体起筋了, 发糕就不容易开花.
4. 最好可以用个手提球形打蛋器来开面糊, 使面粉容易拌开不结颗粒, 才能避免出现面糊过度搅拌的状况, 蒸出来的松糕才会松软细致, 不会粗硬.
5. 这里建议大家准备一套标准量匙方便作业.
6. 若要问不要添加小苏打可以吗? 答案是可以的, 但是松糕的口味会略有不同. 凡是高糖份的食品是酸性的, 使用碱性的小苏打的作用是用来中和糖的酸性, 使吃糕后口中不会留酸味, 同时也可以减轻一些人吃了高糖食品后会呃酸水的现象.
7. 如果你有常坐糕点的话， 可以发一罐的老酵面冷藏在冰箱， 随手可以，非常方便。
椰糖杯子马来糕(棕榈糖松糕)做法已被99人烹饪过！
第二种：美食美味的椰糖杯子马来糕(棕榈糖松糕)做法
材料
a. 老酵面 ： 面粉30g + 水30g + 酵母1g
做法
1、需提前把a的材料拌匀后盖起发酵，最少得发酵6 至8小时。（这酵面的用途是让马来糕有点酒香气）
2、把干粉材料全部过筛备用。
3、老酵面发酵好后才准备制作椰糖液， 把椰糖敲碎放进耐热的器皿内，加入撕破的香兰叶，再倒入滚水盖起焖一下（大约5分钟） 让香兰叶出味，然后搅拌至椰糖充分溶解， 把糖液过滤后才用。
4、趁已经过滤了的糖液还有热度时把奶油（动物性黄油 butter）放入糖液中搅拌让它溶解， 待降温至40度c左右后才把鸡蛋打入拌匀。再加入老酵面拌开, 搅拌均匀. 记得等到要加入面粉前才滴入1/4茶匙的碱水拌匀。
5、拌匀老酵面后, 开始准备煮开蒸锅里的水， 同时把模型杯子放在蒸笼中预热。如果你不在乎松糕开不开花的话， 就可以免掉这预热的程序。
6、等蒸锅里的水煮开后， 把过筛了的干粉分两次拌入糖液内， 拌至没有看到干粉即可， 千万别过度搅拌， 以免面糊起筋， 导致蒸出来的糕子不松。
7、在预热好的杯子内放个纸杯垫着， 即刻把面糊倒入杯子内至9分满， 然后把蒸笼盖子上凝聚的水珠抹干， 把盖子紧盖， 上笼急火蒸18分钟。
小诀窍
1. 如果你不在乎松糕开不开花的话， 可以不要再加泡打粉了。也不用预热用来装纸杯的杯子。杯子最好是用杯壁厚实的小钢杯子或瓷杯，比较能维持杯子的热度， 帮助发糕开口。
2. 碱水的作用除了是中和老酵面的酸味之外， 还可以加深松糕的颜色。里的发糕是分两批次制作的， 用的碱水量也不一样(故意做的实验)， 所以成品颜色的深浅也不一样。
3. 要发糕容易开花, 就要在发糕准备上笼蒸的时候才开面糊, 而且所开的面糊的量最好是按算可以一次性蒸完的量. 不要让面糊搁着一段时间才蒸, 这样的话面糊里的气泡一旦消泡糕体起筋了, 发糕就不容易开花.
4. 最好可以用个手提球形打蛋器来开面糊, 使面粉容易拌开不结颗粒, 才能避免出现面糊过度搅拌的状况, 蒸出来的松糕才会松软细致, 不会粗硬.
5. 这里建议大家准备一套标准量匙方便作业.
6. 若要问不要添加小苏打可以吗? 答案是可以的, 但是松糕的口味会略有不同. 凡是高糖份的食品是酸性的, 使用碱性的小苏打的作用是用来中和糖的酸性, 使吃糕后口中不会留酸味, 同时也可以减轻一些人吃了高糖食品后会呃酸水的现象.
7. 如果你有常坐糕点的话， 可以发一罐的老酵面冷藏在冰箱， 随手可以，非常方便。
椰糖杯子马来糕(棕榈糖松糕)做法已被46人烹饪过！
第三种：美食美味的巧克力杯子马芬做法
材料
4个全鸡蛋
做法
1、把全鸡蛋水和油混合，轻轻和混合粉搅均匀。
2、加入杏仁碎粒以及巧克力粒。
3、倒入杯子3/4满，然后上面再晒一些杏仁碎粒装饰。
4、烤炉烧热，180 度，烤25分钟。看着自己的炉调温度（各人烤炉不一样）
5、用小竹签插进去，拔出来的时候是干净的就证明烤好了，取出来就行了。
小诀窍
切记：杏仁颗粒/碎粒必须在锅子里用小火炒香，颜色稍微转换成金黄色即可。
巧克力杯子马芬做法已被50人烹饪过！
第四种：美食美味的红糖松糕做法
材料
红糖50克，糯米粉100克，大米粉100克，水60克
做法
1.糯米粉和米粉倒入容器中
2.红糖加入开水搅拌均匀
3.将红糖水过滤杂质
4.当红糖水冷却后，倒入粉中
5.混合均匀
6.用筛子过筛（要用粗一点的筛网）
7.过筛好的样子
8.然后准备一个方形慕司圈
9.纱布抹上油，倒入粉类，装入慕司圈中
10.然后蒸20分钟，用中火。冷却后切片食用
红糖松糕做法已被41人烹饪过！
第五种：美食美味的核桃马来糕做法
材料
低筋面粉185公克，奶粉40公克，泡打粉20公克，香草粉10公克，奶油70公克，蛋4个，三花奶水50㏄，核桃6个，细砂糖180公克
做法
(1)把所有材料与调味料放入调理碗中，用打蛋器搅拌均匀到糖溶化即可。
(2)准备一个蒸笼，铺上油纸，再放入一个四方框模具，将搅拌好的材料全部倒入，用木杓稍微整理铺平，用大火蒸30分钟。取出待凉后，用刀切成12方块，即可上桌食用。
核桃马来糕做法已被55人烹饪过！
小编整理644位网友投稿材料与椰糖杯子马来糕(棕榈糖松糕)相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：传统马来松糕（酒楼版ii)
第二种：覆盆子马芬
第三种：袖珍版提子马拉糕
第四种：红糖松子奇普
第五种：白砂糖松子仁疗法
第六种：蜂蜜红糖松饼
第七种：蛋花椰糖燕菜
第八种：椰糖老醋焖五花
第九种：椰糖银耳糖水
第十种：马六甲椰糖咖吔
小编结合41位厨师推荐再从448网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
椰咖角、娘惹咖椰糯米糕、香滑咖椰、班兰咖椰、木糖醇红豆薏仁豆浆
番薯蛋、脆皮玉米的做法、野芹菜春卷、山楂果酱
绿色系列之油菜大包、四喜丸子、紫薯喜板。
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