烹饪醉鸡所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、微波炉、包子机、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、自助餐保温台、六门冰箱、豆腐机、排气扇、食堂污碟输送带、切片刀、叉子、擀面杖。
美食美味的醉鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过62位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐醉鸡、黄酒醉鸡卷、归芪醉鸡卷，醉鸡。
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以下是62位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的醉鸡做法
材料
鸡肉、姜、老酒
做法
1、超市买现成的盐水鸡或者盐水鸭放入可以密封的玻璃罐里。
2、翻入姜块，倒入老酒末过肉就可以，三天基本就可以吃哦！喜欢酒味浓的可以多几天再吃。
醉鸡做法已被53人烹饪过！
第二种：美食美味的黄酒醉鸡卷做法
材料
鸡腿2只，黄酒200毫升，生抽100毫升，生姜，花椒，桂皮，八角等香料适量，盐
做法
1.鸡腿剔骨，洗净后浸泡在其他材料混合而成的液体中；
2.入冰箱冷藏腌制12小时以上；
3.取出鸡腿卷成条，包上锡纸；
4.烤箱预热200度，烤半小时左右，如果想让表皮颜色漂亮，半小时后打开锡纸刷上蜂蜜或酱油，暴露着烤10分钟，要加深颜色可以再重复一遍，我又犯懒了，熬到半小时立马停工；
5.放凉后切片吃，或者仍用锡纸包着放冰箱保存，随吃随切。
小诀窍
经检验，很香、酒味很浓，吃得很带劲。剔下来的“大脚胖骨”也没有浪费，被我这个财迷炖底汤了。废物利用。
黄酒醉鸡卷做法已被45人烹饪过！
第三种：美食美味的归芪醉鸡卷做法
材料
鸡腿2只，当归5克，黄芪10克，绍兴酒200毫升，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量
做法
1.将鸡腿去骨后用刀背拍松，然后用盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟入味。
2.黄芪和当归用清水洗净后，加500ml左右的清水，大火煮滚后小火熬半小时，最后的药汁过滤。
3.鸡腿腌制好以后，将鸡腿卷成筒关，用锡纸包成糖果状，蒸20分钟左右至熟。
4.鸡腿凉了以后，将锡纸拿掉，将药汁和酒，连鸡腿一起装在容器内，腌制一天，切片装盘。
归芪醉鸡卷做法已被48人烹饪过！
第四种：美食美味的醉鸡翅做法
材料
翅中，料包，枸杞，鱼露，葱姜，黄酒
做法
1.用卤料包煮一定份量的卤水汤，香料味不用重，淡淡的就可以.再说鸡汤粒跟枸杞和鱼露，汤水要咸点为好.调好味之后放凉备用
2.煮一锅热水，把洗净的鸡翅放在锅里煮至全熟，锅中可以放姜片+葱短+白酒除雪味跟腥味煮熟之后再放在清水里泡凉
3.把泡凉的鸡翅再放在汤水里，加入大量的黄酒，再放适量的白糖，以甜香酒味为度，浸泡的汤水一定要浸过鸡翅
4.封好盖了放在冰箱里四小时以上，吃更有风味，这道菜可以放在冰箱里二三天之久，也可以重复再用汤水泡，之不过要重新加热后再加黄酒和鱼露
醉鸡翅做法已被41人烹饪过！
第五种：美食美味的醉鸡做法
材料
土鸡腿1只，香酒汁适量
做法
1.鸡腿去骨，捲成圆筒状，用铝箔纸包好固定备用。
醉鸡做法已被21人烹饪过！
小编整理690位网友投稿材料与醉鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：绍兴醉鸡
第二种：当归醉鸡卷
第三种：酒醉鸡翼
第四种：醉鸡腿
第五种：冰醉鸡
第六种：醉鸡
第七种：绍式醉鸡
第八种：太白醉鸡
第九种：醉鸡
第十种：古井醉鸡
小编结合62位厨师推荐再从173网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
脱骨猪脚、奶黄白菜卷、蒜泥包菜、三七元胡大蒜糊、干锅千叶豆腐
椒盐鸭头、山城辣子鸡、潮式腌蛳蚶、雪梨果冻
芒果千层、棉花糖果冻、蒜香手撕茄子。
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