烹饪杂蔬冷盘所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、面粉车、各类异形定制水池、洗碗机、单层工作台、保温餐车、单门冰箱、洗菜机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、多用刀、剪刀、磨刀器。
美食美味的杂蔬冷盘做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过53位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐杂蔬冷盘、杂蔬冷盘、热门冷盘【卤牛肉】，鸡肉罗勒冷盘。
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以下是53位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的杂蔬冷盘做法
材料
肠一段、松花蛋一个、煮鸡蛋一个；
做法
1、黄瓜对半切开再切成片、芹菜斜切片、莲藕切丁、香菇切片、彩椒切小块。
2、鍋中加水烧开，加一茶勺盐。
3、容器倒入直饮水加入冰块。
4、除黄瓜外，其他蔬菜投入开水鍋中焯一下迅速捞入冰水中浸泡。
5、松花蛋切成两半，每半个再切四瓣，开始金鱼造型：一半扣放成鱼身，另一半摆成鱼尾状。切蒜片做鱼眼。
6、用带尖的小刀在鸡蛋中部转圈一周切矩齿，深入到鸡蛋中心，分开成两朵荷花。
7、将冰水浸泡过的蔬菜捞出沥干水分，加入所有调料拌匀。
8、肠切片。
9、按图造型。
杂蔬冷盘做法已被56人烹饪过！
第二种：美食美味的杂蔬冷盘做法
材料
肠一段、松花蛋一个、煮鸡蛋一个；
做法
1、黄瓜对半切开再切成片、芹菜斜切片、莲藕切丁、香菇切片、彩椒切小块。
2、鍋中加水烧开，加一茶勺盐。
3、容器倒入直饮水加入冰块。
4、除黄瓜外，其他蔬菜投入开水鍋中焯一下迅速捞入冰水中浸泡。
5、松花蛋切成两半，每半个再切四瓣，开始金鱼造型：一半扣放成鱼身，另一半摆成鱼尾状。切蒜片做鱼眼。
6、用带尖的小刀在鸡蛋中部转圈一周切矩齿，深入到鸡蛋中心，分开成两朵荷花。
7、将冰水浸泡过的蔬菜捞出沥干水分，加入所有调料拌匀。
8、肠切片。
9、按图造型。
杂蔬冷盘做法已被36人烹饪过！
第三种：美食美味的热门冷盘【卤牛肉】做法
材料
牛肉1000克，红糖、盐、适量，姜、料酒适量，桂皮、茴香、花椒。适量
做法
1.整块牛肉去杂洗净，切成片备用
2.将牛肉放入一锅清水中，煮开
3.去掉浮在开水面上的浮沫，就是去血水；
4.锅中放入牛肉片、清水，以及准备好的各种材料，大火煮开，改为小火煮至牛肉熟烂入味。（真的很抱歉，我没有拍了。）成品
热门冷盘【卤牛肉】做法已被39人烹饪过！
第四种：美食美味的凉面冷盘做法
材料
主料：面条(标准粉)100克，火腿30克，黄瓜10克，番茄10克，裙带菜(干)10克，
做法
1.火腿肉切成1厘米的正方形片；
2.黄瓜纵切成4等份后，再切成薄片；
3.番茄用热水烫过，去皮切碎；
4.将酱油、香油、糖、盐混合，加热沸腾后，熄火待凉；
5.面条沸水中煮熟，捞出盛入盘内；
6.淋上加热沸腾的酱油后，放上火腿肉、小黄瓜、番茄、裙带菜和乳酪片即成。
小诀窍
食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
凉面冷盘做法已被19人烹饪过！
第五种：美食美味的鸡肉罗勒冷盘做法
材料
主料：鸡汤300ml，鸡胸肉4片（每片约150g）
做法
1、大火烧沸锅中的鸡汤，将鸡胸肉放入，转中火煮15分钟，把鸡胸肉煮熟。
2、调味汁做法：将金枪鱼、沙拉酱、盐和鸡汤放入打碎机里打成浆状，制成金枪鱼调味汁。
3、把煮好的鸡胸肉片成3mm薄片。番茄对半切开，再切成薄片。
鸡肉罗勒冷盘做法已被91人烹饪过！
小编整理795位网友投稿材料与杂蔬冷盘相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：八宝杂蔬虾仁鸡脯
第二种：椰香咖喱杂蔬
第三种：杂蔬香烤马铃薯盅
第四种：排骨杂蔬菜汤
第五种：杂蔬烩手撕饼
第六种：杂蔬五花肉
第七种：牛肉杂蔬汤
第八种：杂蔬焗烤排骨
第九种：泰式甜辣豆干烩杂蔬
第十种：炝拌杂蔬
小编结合53位厨师推荐再从984网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
冷盘、爽口酸辣萝卜条、granola燕麦片、山楂糕、脆皮香蕉
日式炸猪排、分子料理 黑椒猪扒、红豆红枣红糖年糕、情人节早餐 （欧陆口味）
情人节早餐、柠檬蜂糖、分子料理--温泉蛋。
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