烹饪啤酒鸭所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、铁板烧设备、面条机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单通打荷台、保温餐车、单门冰箱、绞肉机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、水果刀、叉子、铲勺。
美食美味的啤酒鸭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过34位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐啤酒鸭、啤酒鸭、啤酒鸭，啤酒鸭。
（中华厨具网 建议，再次对34位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被4609人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是34位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的啤酒鸭做法
材料
鸭肉 青辣椒 啤酒 姜片 冰糖 红辣椒 八角 桂皮 香叶 酱油 胡椒粉 油盐
做法
1. 准备好原材料；
2. 鸭肉冷水下锅，加入姜片，大火煮开焯一下再沥干水分；
3. 烧热锅， 放少许油， 下入焯过的鸭肉翻炒；
4. 将鸭肉表面的油脂翻炒出来，炒得表面微微发黄时加入姜片和大料继续翻炒；
5. 翻炒几下后加入冰糖；
6. 再加入适量的酱油继续翻炒，直至鸭肉表面上色；
7. 加入大罐啤酒， 没过所有的鸭肉， 大火煮开， 转为小火煮上三十分；
8. 加入青椒， 翻炒均匀后大火收汁；
9. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可；
10. 盛入小煲中， 再配上啤酒，好美味。
小诀窍
1. 鸭肉焯水时加入几片姜能帮助去腥，焯煮后要用热水将表面浮沫洗干净；
2. 炒鸭肉时油不要多，因为鸭的油脂比较多；加入的大料也无须多，免得太重的调料味掩盖了啤酒的鲜美味；
3. 冰糖和酱油上色后再加入啤酒，啤酒的量可以大一些，它挥发比较快；煮的时间以鸭肉量的多少决定， 但至少要三十分钟；
4. 最后加入点配菜青辣椒，翻炒几下后加入盐等调味即可。
啤酒鸭做法已被82人烹饪过！
第二种：美食美味的啤酒鸭做法
材料
鸭子一只，葱，姜，蒜，花椒，桂皮，香菜，芹菜，萝卜，啤酒，蚝油，十三香，料酒
做法
1.把鸭子用水煮一下；
2.把鸭肉统统倒入锅中，放入料酒、蚝油、盐，炒一下；
3.加入少许白糖后将鸭肉炒成金黄色，倒入啤酒（一只鸭子放一瓶），加入萝卜，用大火煮开；
4.将啤酒煮到半干的时候，加入芹菜 ；
5.换火锅继续煮……可以先吃萝卜和配菜；
6.煮开了就可以加香菜了，如果能吃辣椒可以放些郫县豆瓣酱味道更棒，还可以加些千张丝就是豆腐皮。
啤酒鸭做法已被28人烹饪过！
第三种：美食美味的啤酒鸭做法
材料
鸭（切块），糖1大匙，桂皮，啤酒1厅，香叶，水淀粉少许，八角，姜片，干椒，蒜，萝卜，酱油2大匙
做法
1.锅中下少许油烧热，然后放入鸭肉炒出油
2.然后放入桂皮，香叶，八角，干椒炒出香味后倒入啤酒和萝卜，盖上锅盖焖煮
3.待锅中啤酒剩原来的1/2时加入酱油和糖，继续焖煮
4.煮至啤酒剩原来的4/5时，加入水淀粉勾芡至汤汁收干后即可出锅
啤酒鸭做法已被20人烹饪过！
第四种：美食美味的泡椒啤酒鸭做法
材料
瘦肉鸭1只，泡椒（可依个人口味增减，为“切题”我选择的是像灯笼状的泡椒^10个，啤酒1瓶，植物油适量，海天生抽少许，姜片适量，盐适量、适量，鸡精或高汤精少许，白糖少许，葱段适量
做法
1.先将鸭切去整个鸭屁股，因为鸭子的鸭膻味主要是来自鸭屁股上的某个部位，一般为省事就直接把整个鸭屁股切除即可，然后把鸭子剁成小块；
2.把鸭块放入容器中，加准备好的一半姜片、大葱段，适量盐、少许白糖、少许生抽抓匀腌制15分钟；
3.油锅入适量油，烧至八成热时将腌好的鸭块入油锅3分钟后出锅滤油备用；
4.炒锅入适量植物油，油热后将剩下的一半姜片葱段投入煸香后将已用清水漂洗滤干的罐头泡椒放入煸炒片刻后将鸭块放入，翻炒均匀后加啤酒没过鸭块，盖上锅盖大火煮开后转中小火煮；
5.待锅中汤汁已收的差不多时用盐，少许鸡精或高汤精调味，大火收汁兜匀后起锅装盘就成了^_^最后点缀上香葱丝，就可以端上节日的餐桌了！
小诀窍
辣椒有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒、抗衰老等功能。适量饮用啤酒呢也是对身体有益处的。而鸭肉的食疗功用就更是人所共知的了^_^ 有关元旦的小知识 1949年9月27日，中国人民政治协商会议第一届全体会议决议：“中华人民共和国纪年采用公元纪年法。”即是我们所说的阳历。为了区别农历和阳历两个新年，又鉴于农历二十四节气中的“立春”恰在农历新年的前后，因此便把农历正月初一改称为“春节”，阳历一月一日定为“元旦”，至此，元旦才成为全国人们的欢乐节日。
泡椒啤酒鸭做法已被67人烹饪过！
第五种：美食美味的啤酒鸭做法
材料
野鸭1只，精盐、，白糖、，料酒、，鸡精、，食用油、，清汤，姜10克，蒜5克，干辣椒，八角4个，啤酒1瓶，花椒
做法
1.4成热油锅下花椒入味快速捞出.
啤酒鸭做法已被82人烹饪过！
小编整理806位网友投稿材料与啤酒鸭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：啤酒鸭
第二种：闽南啤酒鸭
第三种：啤酒鸭
第四种：啤酒鸭
第五种：啤酒鸭锅
第六种：啤酒鸭
第七种：橙汁啤酒鸭
第八种：啤酒鸭火锅
第九种：啤酒鸭
第十种：川味啤酒鸭
小编结合34位厨师推荐再从361网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
醋溜猪脚、洋葱豆角、豆角鸡蛋、五香豆腐干、蛋清水果班戟
醋泡黑豆、香菜花生碎、心里美萝卜莴苣、心里美萝卜苹果
心里美萝卜黄瓜、莴苣鸡蛋、柚香渍萝卜。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被4609人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：啤酒鸭,啤酒鸭,啤酒鸭,啤酒鸭
