烹饪炸藕片所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、铁板烧设备、和面机、三眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、保温餐车、四门冰箱、豆浆机、排烟管道、冲地水龙头、厨房剪刀、开瓶器、调料瓶。
美食美味的炸藕片做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过50位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炸藕片、炸藕片、炸藕片，酥香炸藕片。
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以下是50位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的炸藕片做法
材料
藕,鸡蛋,生粉,盐,糖,咸蛋黄.
做法
1.将藕切薄片,稍稍煮一下.
2.挂好鸡蛋和生粉的糊.
3.下锅煎成金黄色.
4.另起一口锅放一点油,放入盐,糖和咸蛋黄.
5.放入藕片翻炒即可.
炸藕片做法已被64人烹饪过！
第二种：美食美味的炸藕片做法
材料
藕，盐，鸡精，五香粉，葱姜末，淀粉，苏打粉，椒盐粉或番茄沙司
做法
1.藕去皮，用开水烫一下.
2.烫好后取出过凉水，切成薄片.
3.在切好的藕中放盐，鸡精，五香粉，葱姜末，淀粉，苏打粉，均匀搅拌，使每片藕上均匀裹上一层糊.
4.锅内放油，烧至5成热时下藕片，炸至金黄即可出锅.
5.在炸好的藕片上撒椒盐粉或番茄沙司即可.(建议用番茄沙司，我认为更美味!~)
炸藕片做法已被33人烹饪过！
第三种：美食美味的炸藕片做法
材料
莲藕100g，(鸡脯绞肉40g，大葱10g，酱油少量，淀粉少量），a材料(鸡蛋1/2个，水与鸡蛋搅拌1/2杯，面粉1/2杯)，圆椒20g炸油。
做法
(1)、将莲藕去皮，切成5cm厚的圆形，浸入水中。
(2)、将大葱切成葱花，然后与鸡脯绞肉、酱油、淀粉搅拌。
(3)、滤干莲藕片的水分，将2块合并成l块，均匀地沾上(2)。
(4)、搅匀a材料（份要比2人份多），然后将a材料涂上莲藕片。
(5)、用竹串穿上灯笼椒，再裹上面衣。
(6)、将(4)、(5)放入170℃的油中炸熟。
2人份。
炸藕片做法已被13人烹饪过！
第四种：美食美味的炸藕片做法
材料
莲藕1节，鸡蛋一个、花椒粉、盐、淀粉、植物油
做法
1、莲藕去皮，切成薄片，在清水中浸泡。
2、鸡蛋磕开，加适量清水、盐、花椒粉、淀粉，搅拌成糊。
3、藕片捞出放入鸡蛋糊内，均匀挂糊。
4、锅内放植物油，烧热后逐个放入莲藕片，炸成金黄色即可。
5、也可以做成甜的。去掉调料，加入白糖即可。
炸藕片做法已被72人烹饪过！
第五种：美食美味的酥香炸藕片做法
材料
鲜藕一根、生粉、糯米粉、淀粉适量、盐、花椒粉、鸡蛋一个
做法
1、莲藕洗净去皮，切成薄薄的片，放清水漂洗掉藕里的淀粉、然后在换一盆清水把藕泡一小时。
2、生粉、淀粉和糯米粉加少许盐放进大碗，加入鸡蛋，和花椒粉、如果太干， 就加一点清水调均；
（炸糊的浓稠度，决定藕合外皮的薄厚。）
3、把藕放进炸糊中均匀挂糊；
4、中火加热锅，热锅入凉油，加热至五六成热；
5、下入挂糊的藕片，控制火候，可以将火略调小一点儿，适时翻面
6、炸到藕两面变硬，筷子划上去觉得硬硬的感觉，就熟了，这时还没上色；捞出来控油；
7、调成中大火，升高油温，至锅底迅速翻上大油纹，下入藕刚捞出的藕片复炸；
至两面金黄酥脆，迅速捞出，放在吸油纸上吸去多余油脂，装盘即可。
酥香炸藕片做法已被52人烹饪过！
小编整理981位网友投稿材料与炸藕片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炸藕盒
第二种：香炸藕夹
第三种：炸藕饼
第四种：炸藕盒
第五种：酥炸藕丸子香菇鸡肉饭团
第六种：香炸藕圆子
第七种：炸藕盒
第八种：干炸藕盒
第九种：干炸藕盒
第十种：炸藕夹
小编结合50位厨师推荐再从951网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
米酒蒜蓉辣酱鸡、虎皮五香煎红椒、佛手瓜鸡蛋、佛手瓜鸡脚、佛手瓜胡萝卜
佛手瓜香肠、自制桂圆红枣生姜糖浆、佛手瓜杏鲍菇、佛手瓜香菇
韩国米酒人参鸡、炸南瓜球、佛手瓜木耳。
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