烹饪紫薯糍粑粑所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、馒头机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、调料台（车）、自助餐保温台、菜品展示柜、去根机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、斩切刀、筷子、铲勺。
美食美味的紫薯糍粑粑做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐紫薯糍粑粑、紫薯糍粑粑、糯米紫薯粑粑，青蒿粑粑。
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以下是11位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的紫薯糍粑粑做法
材料
原料：糯米粉，过滤开水、过滤冷水、紫薯
做法
1. 紫薯洗干净，放锅里蒸熟；
2. 趁热压成泥，加入白糖；
3. 搅拌均匀成紫薯馅；
4. 一半糯米粉放入适量开水搅成团；
5. 再倒入另一半糯米粉；
6. 加入适量凉水揉成糯米面团；
7. 手上抹油，揪一小块面团拍扁，放上适量紫薯馅；
8. 包起来，收口捏紧；
9. 平底锅放油预热，将包好的面团拍扁放进去；
10. 两面烙熟就好。
小诀窍
1. 紫薯用高压锅蒸很快，我只用了6分钟就软烂了；
2. 蒸熟的紫薯要趁热才好压成泥，凉了不好弄；
3. 糯米粉一半开水一半凉水和面，面团更有延展性；
4. 如果在面饼两面沾上一些白芝麻就更好吃啦，我一着急给忘了，第二次再烙就加了，非常好吃，有芝麻的香味。
紫薯糍粑粑做法已被71人烹饪过！
第二种：美食美味的紫薯糍粑粑做法
材料
原料：糯米粉，过滤开水、过滤冷水、紫薯
做法
1. 紫薯洗干净，放锅里蒸熟；
2. 趁热压成泥，加入白糖；
3. 搅拌均匀成紫薯馅；
4. 一半糯米粉放入适量开水搅成团；
5. 再倒入另一半糯米粉；
6. 加入适量凉水揉成糯米面团；
7. 手上抹油，揪一小块面团拍扁，放上适量紫薯馅；
8. 包起来，收口捏紧；
9. 平底锅放油预热，将包好的面团拍扁放进去；
10. 两面烙熟就好。
小诀窍
1. 紫薯用高压锅蒸很快，我只用了6分钟就软烂了；
2. 蒸熟的紫薯要趁热才好压成泥，凉了不好弄；
3. 糯米粉一半开水一半凉水和面，面团更有延展性；
4. 如果在面饼两面沾上一些白芝麻就更好吃啦，我一着急给忘了，第二次再烙就加了，非常好吃，有芝麻的香味。
紫薯糍粑粑做法已被30人烹饪过！
第三种：美食美味的糯米紫薯粑粑做法
材料
糯米粉，白糖
做法
糯米粉加水或加牛奶，和成团，再加点糖，然后把紫薯蒸熟捣成泥。接着，捏一点糯米团，揉圆，捏成饺子皮一样，舀点紫薯泥，一捏，像做包子一样，然后再揉一揉（如果捏的不好，紫薯泥就会溢出来，所以提前准备一些糯米粉，干的，粑粑做好后放进糯米粉里滚一滚，让它沾满糯米粉，再揉一下，就完整了）。
做好后在锅里加水，大火蒸10至20分钟左右，再小火蒸5分钟，确保熟了后出锅，加红豆或山楂等点缀就行了，又糯又香。
糯米紫薯粑粑做法已被10人烹饪过！
第四种：美食美味的粑粑炒海燕鱼做法
材料
海燕鱼干一把，粑粑一个（超市买来的，面里还添加了点小菜叶，用大个饼铛烙制的），红辣椒，大蒜，姜
做法
1、粑粑切薄片，红椒切段，姜切丝，大蒜切片备用；
2、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜；
3、下入粑粑片和海燕干，烹入料酒，中火翻炒至干；
4、把粑粑和鱼在锅内尽量摊平，用小火慢焙；
5、锅干时可沿锅边适量淋入少量花生油，然后继续翻炒，摊平，慢焙；
6、待粑粑和小鱼焙成金黄色，撒入少量味精，出锅即可。
小诀窍
1、粑粑切条，在油锅中提前炸一下，小鱼焙好后下入粑粑炒食，味道更佳，不过那样食入的油会很多，所以我选择粑粑和海燕鱼同时下锅，慢火焙成金黄，这样更有利于健康；
2、鱼干要提前尝一下，如果太咸需要提前用温水泡发下，然后沥干水分，再下锅；我的海燕鱼干咸度正合适，所以直接下锅，做出来的口感很香酥；
3、炒这种粑粑小鱼用到的粑粑，应该适量添加小麦粉，如果是专用玉米面和豆面做的粑粑，翻动时容易破碎，不容易成型。
粑粑炒海燕鱼做法已被79人烹饪过！
第五种：美食美味的青蒿粑粑做法
材料
青蒿，面粉，鸡蛋，盐水，油
做法
1.青蒿洗干净；
2.面粉，打碎的青蒿，两鸡蛋；
3.使劲搅拌均匀就可以煎了。
青蒿粑粑做法已被59人烹饪过！
小编整理833位网友投稿材料与紫薯糍粑粑相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：艾叶粑粑
第二种：鸳鸯玉米粑粑
第三种：捏粑粑
第四种：武汉经典早点米粑粑
第五种：丽江粑粑
第六种：香煎蒿子粑粑
第七种：桂花甜酒蒿子粑粑
第八种：美极粑粑肉
第九种：灰面粑粑
第十种：小米豆沙粑粑
小编结合11位厨师推荐再从351网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炼乳冰淇林、黄金玉米烙、洋葱火腿卷、自制金桔酱、自制猪肝泥
芥蓝草菇西红柿、香脆鸡米花、彩虹慕斯、毛豆米香菇辣椒鸡
西瓜冰棒、香米珍珠丸子、火龙果燕窝。
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相关菜谱名称推荐：紫薯糍粑粑,紫薯糍粑粑,糯米紫薯粑粑,青蒿粑粑
