烹饪软糯桂花糖年糕所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、搅拌机、三眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、冷库、去根机、油网烟罩、热水器、切片刀、剪刀、擀面杖。
美食美味的软糯桂花糖年糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐软糯桂花糖年糕、软糯桂花糖年糕、桂花糖年糕，桂花糖年糕。
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以下是42位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的软糯桂花糖年糕做法
材料
糯米年糕 350g、白糖 70g、干桂花一小把、清水一小碗
做法
1. 准备好食材。
2. 年糕切一公分厚大片。
3. 取不粘平底锅烧热后放入一汤匙食用油，把年糕片排入锅内，中小火两面煎到略有金黄，盛出备用。
4. 锅中再加入一汤匙食用油，烧热。
5. 倒入白糖，中小火加热，用锅铲不停搅拌白糖至完全融化。
6. 继续搅拌加热到糖液变成琥珀色。
7. 迅速小心倒入一小碗清水，放入煎好的年糕，撒入一些干桂花同煮。
8. 保持大火，边煮边转动下锅子，避免年糕粘底。
9. 煮到糖液浓稠，刚刚好能挂住年糕表面，ok啦，出锅撒上干桂花，上桌开动！
小诀窍
1. 年糕最好用浙江慈溪产的糯米年糕，软糯香甜。
2. 煎年糕的油最好用菜籽油，煎出来的年糕又香又带有菜籽油独特的金黄色。可惜我家米有，所以用橄榄油代替了。后面熬糖色的油我是用的普通食用油。
3. 熬糖色是这个菜的关键，我因为熬惯了所以觉得非常容易，初次熬糖色的小伙伴们，记得宁可火小一点，时间长一点，慢慢熬到你想要的颜色。
4. 糖色熬好后，清水倒下去的时候，锅内会剧烈沸腾，此时请记得千万注意安全，稍微离锅子远一点。
5. 这道一定要趁热吃，才有香甜软糯的口感哦，凉了就不好吃了。
6. 年糕，又是糯米的，不大容易消化，所以就是再好吃您也悠着点儿，适量即可。
软糯桂花糖年糕做法已被12人烹饪过！
第二种：美食美味的软糯桂花糖年糕做法
材料
糯米年糕 350g、白糖 70g、干桂花一小把、清水一小碗
做法
1. 准备好食材。
2. 年糕切一公分厚大片。
3. 取不粘平底锅烧热后放入一汤匙食用油，把年糕片排入锅内，中小火两面煎到略有金黄，盛出备用。
4. 锅中再加入一汤匙食用油，烧热。
5. 倒入白糖，中小火加热，用锅铲不停搅拌白糖至完全融化。
6. 继续搅拌加热到糖液变成琥珀色。
7. 迅速小心倒入一小碗清水，放入煎好的年糕，撒入一些干桂花同煮。
8. 保持大火，边煮边转动下锅子，避免年糕粘底。
9. 煮到糖液浓稠，刚刚好能挂住年糕表面，ok啦，出锅撒上干桂花，上桌开动！
小诀窍
1. 年糕最好用浙江慈溪产的糯米年糕，软糯香甜。
2. 煎年糕的油最好用菜籽油，煎出来的年糕又香又带有菜籽油独特的金黄色。可惜我家米有，所以用橄榄油代替了。后面熬糖色的油我是用的普通食用油。
3. 熬糖色是这个菜的关键，我因为熬惯了所以觉得非常容易，初次熬糖色的小伙伴们，记得宁可火小一点，时间长一点，慢慢熬到你想要的颜色。
4. 糖色熬好后，清水倒下去的时候，锅内会剧烈沸腾，此时请记得千万注意安全，稍微离锅子远一点。
5. 这道一定要趁热吃，才有香甜软糯的口感哦，凉了就不好吃了。
6. 年糕，又是糯米的，不大容易消化，所以就是再好吃您也悠着点儿，适量即可。
软糯桂花糖年糕做法已被71人烹饪过！
第三种：美食美味的桂花糖年糕做法
材料
材料：
做法
1．将桂花（玫瑰花酱） 以外的所有材料放入food processor ，调慢档， 边搅拌边慢慢分次加水， 直到面被搅拌成厚糊状（若将容器倒置， 厚面糊会缓慢下坠的程度），
2．加桂花（玫瑰花酱），并用勺拌匀，再将面糊倒入抹了油的微波炉安全容器， 罩上微波炉罩， 高档热两分钟， 取出， 搅拌一下， 再热两分钟， 再搅拌， 再热…..这样重复三到四次后， 直到面团完全变透明。如果不用微波炉， 可以放蒸锅蒸1.5小时。
3．案板上放一块湿毛巾， 上面复一大张保鲜膜，将“叮”熟的年糕用勺挖到保鲜膜一端，揭起毛巾另一端，压扁年糕， 揭开， 转向再折叠，再压扁， 这样重复几次， 直到年糕被折成厚约1英寸左右的长方块， 再用纲丝刀把年糕切成巴掌大的小块， 然后用包鲜膜包裹， 放冰箱两小时或过夜。
切成1/4英寸厚的片， 裹上蛋液， 平底锅略煎，至两面稍黄即可。那个甜，那个香，那个糯
桂花糖年糕做法已被51人烹饪过！
第四种：美食美味的桂花糖年糕做法
材料
糯米粉 1cup， 粘米粉 1cup， 糖 1/4cup， 水 1cup， 桂花酱 1tbs， 油 2tbs， 盐 1/4tsp。
做法
1． 将所有材料放入容器，分次加水搅拌直到面被搅拌成稠糊状。
2． 将面糊倒入抹了油的微波炉安全容器盖盖， 放入微波炉叮两分钟，取出，搅拌一下，再两分钟，这样三次后，改成一分钟， 一分钟的热….重复， 直到面团完全变透明。
3．将“叮”熟的年糕用保鲜膜包裹，戴上厨用手套把年糕按压成型。
4. 再用牙线把年糕切成片状。
桂花糖年糕做法已被10人烹饪过！
第五种：美食美味的桂花糖年糕做法
材料
糯米粉 1cup
做法
1. 半杯水烧开，加入1/4 cup 糖，搅拌使其融化。加入干桂花泡发。待凉倒入一玻璃盆里。
2. 加入余下的所有材料搅拌成厚糊状. 面糊很容易拌匀，用图中的铁刷子搅两下就搞定了~~
3. 盖上玻璃盖子，放入微波炉， 高档热两分钟， 取出搅拌一下， 再热两分钟， 再搅拌。然后减成一分钟， 一分钟的热….重复， 直到面团完全变透明。
桂花糖年糕做法已被70人烹饪过！
小编整理883位网友投稿材料与软糯桂花糖年糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红豆红枣红糖年糕
第二种：桂花糖水山芋
第三种：桂花糖藕
第四种：桂花糖莲藕
第五种：桂花糖莲藕
第六种：桂花糖粥
第七种：桂花糖大栗
第八种：桂花糖藕
第九种：桂花糖芋头
第十种：桂花糖藕
小编结合42位厨师推荐再从632网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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