烹饪马兰核桃鸡蛋卷所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、微波炉、醒发箱、单眼水池、碗柜、水吧操作台、暖饭车、冷饮机、锯骨机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、筷子、磨刀器。
美食美味的马兰核桃鸡蛋卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过78位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐马兰核桃鸡蛋卷、马兰核桃鸡蛋卷、马兰头蛋卷片，酱爆核桃鸡丁。
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以下是78位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的马兰核桃鸡蛋卷做法
材料
（一汤匙＝15ml/g、一茶匙＝5ml/g）
做法
1. 马兰头取嫩叶，冲洗干净。
2. 小锅煮沸水，放少许盐，将马兰头放入焯一下捞出，放入凉水中凉透，沥干。
3. 把马兰稍稍用手挤出部分水分，切碎，放大碗里。
4. 核桃仁用刀背压碎。
5. 把核桃仁碎放入大碗，和马兰碎一起，拌入芝麻香油、盐、白糖。
6. 鸡蛋打散，平底锅烧热后，倒入食用油润下整个锅底，然后倒出多余的油，小火，倒入蛋液摊成蛋饼，关火。
7. 把蛋饼翻个面，放上拌匀的马兰头拌核桃，用手稍稍整形并捏紧。
8. 卷起来，注意要卷的稍微紧一点。
9. 取出切成小段即可食用。
小诀窍
1. 如果用的是生的大核桃肉，那么放入预热好的烤箱中150度烤10分钟左右（随时注意烤箱内情况），取出放凉即可使用。
2. 步骤3，不要把马兰挤的太干，要不然卷起来切开的时候，很容易散开。
3. 这里的蛋皮，不要摊的太薄，建议有厚度一点更好吃。平底锅摊蛋皮时，油太多蛋皮就摊不漂亮，所以我是把食用油倒入烧热的锅子中转一下锅，让油润满整个锅底，然后再把油倒出，这时候锅中只是在锅壁和锅底上留有非常薄的一点油而已。记得摊蛋皮整个过程用小火。
4. 摊好的蛋皮，记得翻个面再卷，会比较好看哦。
马兰核桃鸡蛋卷做法已被48人烹饪过！
第二种：美食美味的马兰核桃鸡蛋卷做法
材料
（一汤匙＝15ml/g、一茶匙＝5ml/g）
做法
1. 马兰头取嫩叶，冲洗干净。
2. 小锅煮沸水，放少许盐，将马兰头放入焯一下捞出，放入凉水中凉透，沥干。
3. 把马兰稍稍用手挤出部分水分，切碎，放大碗里。
4. 核桃仁用刀背压碎。
5. 把核桃仁碎放入大碗，和马兰碎一起，拌入芝麻香油、盐、白糖。
6. 鸡蛋打散，平底锅烧热后，倒入食用油润下整个锅底，然后倒出多余的油，小火，倒入蛋液摊成蛋饼，关火。
7. 把蛋饼翻个面，放上拌匀的马兰头拌核桃，用手稍稍整形并捏紧。
8. 卷起来，注意要卷的稍微紧一点。
9. 取出切成小段即可食用。
小诀窍
1. 如果用的是生的大核桃肉，那么放入预热好的烤箱中150度烤10分钟左右（随时注意烤箱内情况），取出放凉即可使用。
2. 步骤3，不要把马兰挤的太干，要不然卷起来切开的时候，很容易散开。
3. 这里的蛋皮，不要摊的太薄，建议有厚度一点更好吃。平底锅摊蛋皮时，油太多蛋皮就摊不漂亮，所以我是把食用油倒入烧热的锅子中转一下锅，让油润满整个锅底，然后再把油倒出，这时候锅中只是在锅壁和锅底上留有非常薄的一点油而已。记得摊蛋皮整个过程用小火。
4. 摊好的蛋皮，记得翻个面再卷，会比较好看哦。
马兰核桃鸡蛋卷做法已被17人烹饪过！
第三种：美食美味的马兰头蛋卷片做法
材料
马兰头250克，瘦猪肉150克，鸡蛋4只，肉汤50克，生粉10克，黄酒、精盐、麻油各适量。
做法
1．清水500克煮沸，投入马兰头煮1分钟，捞起用冷水浸凉，挤干，切成碎末。
2．猪肉切细丁后剁成茸，加上黄酒、肉汤、精盐，拌入马兰头，浇上麻油，拌匀成馅。
3．鸡蛋打成液，加上生粉和少许水拌匀成糊。平底锅刷上熟植物油，倒上1／4蛋糊，摇动锅柄，摊成圆形蛋皮，共四张。
4．摊平蛋皮，分放上肉馅，卷成卷，封口处粘上少许水生粉，上屉用旺火蒸10－12分钟，取出切成片即成。
马兰头蛋卷片做法已被77人烹饪过！
第四种：美食美味的马兰头蛋卷做法
材料
蛋卷做过很多次，但是这次的做法和往常的还是有区别的。我说得不只是蛋卷的馅不同，更卷的方式不同，今天做的马兰头蛋卷类似寿司卷。
做法
1、干马兰头 清水泡发后，滤干水，切得细碎；
2、肉糜加1勺酱油、橄榄油和少许糖搅拌均匀，再将马兰头碎加入拌匀；
3、面粉加清水搅拌成面糊；
4、鸭蛋打成蛋液，下锅总成蛋皮；
5、用做蛋糕的刷子在蛋皮上刷上一层薄薄的面糊；
6、在面糊上铺上马兰头肉糜，然后卷起来（讲究的可以将蛋皮多余的边切掉，让蛋皮成正方形，多余的蛋切碎加入肉糜做馅）；
7、将卷好的蛋卷上锅，冷水蒸12-15分钟；
8、蛋卷冷却后切块即食。
马兰头蛋卷做法已被46人烹饪过！
第五种：美食美味的酱爆核桃鸡丁做法
材料
主料：鸡胸脯肉600克，
做法
1.鸡胸肉用刀背剁松，切成3厘米方丁块，用蛋清、盐、生粉、酱油抓拌均匀，腌渍20分钟。
2.核桃仁用开水浸泡10分钟，搓去核衣，用热油泡炸至金黄色，捞起略沥油分，即与糖粉20克拌和，使核桃仁沾上一层糖粉。
酱爆核桃鸡丁做法已被26人烹饪过！
小编整理829位网友投稿材料与马兰核桃鸡蛋卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸭子核桃鸡泥酥
第二种：火爆人参核桃鸡片
第三种：龙马核桃鸡
第四种：核桃鸡肠饼
第五种：核桃鸡的做法:
第六种：枸杞核桃鸡丁
第七种：培根蛋卷&火腿蛋卷
第八种：蜜桃鸡柳
第九种：韩式樱桃鸡
第十种：琼瑶露桃鸡煲
小编结合78位厨师推荐再从109网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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