烹饪超级开胃菠萝咕老豆腐所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、包子机、单眼水池、油水分离器、双层工作台、自助餐保温台、菜品展示柜、豆浆机、排烟风机、高压花洒龙头、厨房剪刀、勺子、擀面杖。
美食美味的超级开胃菠萝咕老豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过90位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐超级开胃菠萝咕老豆腐、超级开胃菠萝咕老豆腐、酸甜开胃菠萝炒鸡，菠萝咕老肉。
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以下是90位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的超级开胃菠萝咕老豆腐做法
材料
老豆腐 1块、菠萝 半个、番茄沙司 5汤匙（约75g）、水淀粉 2汤匙、葱姜、盐1/4茶匙、糖1茶匙
做法
1. 老豆腐洗净，菠萝切去当中硬芯，切片用淡盐水浸泡十分钟沥干水分。
2. 老豆腐用厨房纸吸干表面水分，切成小块。菠萝切小块。
3. 锅烧热后放油烧热，放入姜片和葱段小火煸出香味，捞出扔掉。
4. 老豆腐块倒入锅中，用中小火慢慢煎到表面金黄捞出备用。
5. 用锅中余油，中火煸炒番茄沙司半分钟。
6. 倒入小半碗清水煮开。
7. 倒入步骤四煎好的豆腐，加盐和糖，一起翻炒两分钟，让豆腐入味。
8. 倒入菠萝块，翻炒一会儿。
9. 最后倒入两汤匙左右的薄薄的水淀粉，翻炒均匀收至汤汁浓稠包裹在豆腐和菠萝表面即可。
小诀窍
1. 做这个菜我用的是老豆腐，好处是煎的时候比较轻松，不会碎。如果喜欢吃口感嫩的豆腐，那么可以用菜场那种南豆腐来做，相对要嫩一点。但是不要用内酯豆腐来做，那个压根没法煎。
2. 我这里用的是番茄沙司，平常大家家里都会备的那种。其实如果家里有那种铁罐装的番茄酱，用油炒过味道会更好吃。
3. 番茄酱需要稍微加点水和豆腐一起炒两分钟，豆腐才会入味。豆腐前期记得不要煎的太老，否则不大容易入味。
超级开胃菠萝咕老豆腐做法已被59人烹饪过！
第二种：美食美味的超级开胃菠萝咕老豆腐做法
材料
老豆腐 1块、菠萝 半个、番茄沙司 5汤匙（约75g）、水淀粉 2汤匙、葱姜、盐1/4茶匙、糖1茶匙
做法
1. 老豆腐洗净，菠萝切去当中硬芯，切片用淡盐水浸泡十分钟沥干水分。
2. 老豆腐用厨房纸吸干表面水分，切成小块。菠萝切小块。
3. 锅烧热后放油烧热，放入姜片和葱段小火煸出香味，捞出扔掉。
4. 老豆腐块倒入锅中，用中小火慢慢煎到表面金黄捞出备用。
5. 用锅中余油，中火煸炒番茄沙司半分钟。
6. 倒入小半碗清水煮开。
7. 倒入步骤四煎好的豆腐，加盐和糖，一起翻炒两分钟，让豆腐入味。
8. 倒入菠萝块，翻炒一会儿。
9. 最后倒入两汤匙左右的薄薄的水淀粉，翻炒均匀收至汤汁浓稠包裹在豆腐和菠萝表面即可。
小诀窍
1. 做这个菜我用的是老豆腐，好处是煎的时候比较轻松，不会碎。如果喜欢吃口感嫩的豆腐，那么可以用菜场那种南豆腐来做，相对要嫩一点。但是不要用内酯豆腐来做，那个压根没法煎。
2. 我这里用的是番茄沙司，平常大家家里都会备的那种。其实如果家里有那种铁罐装的番茄酱，用油炒过味道会更好吃。
3. 番茄酱需要稍微加点水和豆腐一起炒两分钟，豆腐才会入味。豆腐前期记得不要煎的太老，否则不大容易入味。
超级开胃菠萝咕老豆腐做法已被39人烹饪过！
第三种：美食美味的酸甜开胃菠萝炒鸡做法
材料
主材：鸡、菠萝
做法
1、走地鸡取鸡腿和鸡翅膀斩小块，用腌鸡料拌匀腌制1小时。
2、菠萝取果肉切小块用淡盐水浸泡5分钟后沥去水分。
3、黑木耳泡发洗净，青红椒切块，大蒜切片。
4、热锅凉油，下鸡块。
5、煎至两面金黄后下蒜片炒香。
6、下黑木耳和青红椒。
7、加少许鲜味生抽翻炒均匀。
8、下菠萝块炒匀。
9、加蚝油和少许水焖1分钟即成。
小诀窍
1、生炒鸡块一定要腌制上浆口感才滑嫩。
2、鸡肉斩小块后很容易熟，整个过程大约10分钟左右。
酸甜开胃菠萝炒鸡做法已被98人烹饪过！
第四种：美食美味的菠萝咕老肉做法
材料
主料：瘦肉，青椒1个，洋葱1个，菠萝罐头适量，鸡蛋清1个，干淀粉适量（面粉也行）
做法
1、瘦肉切小块（正宗的是用肥肉的，为了健康，还是吃瘦的吧）；青椒切小块；洋葱切片，我横着切的，喜欢一圈一圈的。
2、菠萝罐头没有的话，用新鲜的或者其他水果罐头也有一样的效果。
3、瘦肉用蛋清拌起来，然后裹上干面粉或者淀粉。
4、起油锅，慢火炸成金黄色就行。捞出来，凉一凉再炸一次，就脆了。
5、把上述介绍的番茄酱、酒和盐、糖、醋兑在一起。尝尝味道，酸甜正好就成。
6、放入洋葱和青椒翻炒，放入番茄酱汁，稍微加点水，再炒一下，青椒熟了就行。
7、翻两下翻匀就出锅了，时间长了就不好了，要趁热吃啊。
小诀窍
番茄酱也叫番茄膏，不加调味的那种，可不是吃薯条的那种啊。
菠萝咕老肉做法已被68人烹饪过！
第五种：美食美味的菠萝咕老肉做法
材料
猪瘦肉200g，菠萝半个，青椒一个，洋葱适量，鸡蛋清一个，嫩肉粉适量，番茄酱适量，白醋，盐适量，白砂糖，料酒
做法
1、制作酱汁：番茄酱适量加入白醋，适量盐，白砂糖，一点点料酒待用。
2、瘦肉切小块用蛋清拌起来，然后裹上嫩肉粉。
3、锅内油烧制6成热，肉入锅炸变色捞出，等油烧热复炸一次捞出备用。
4、锅内少许油烧热，翻炒辣椒和洋葱出香味，放炸好的肉大火翻炒几下，加入待用的酱汁迅速翻炒。
5、最后放入菠萝丁，翻炒均匀即可。
菠萝咕老肉做法已被48人烹饪过！
小编整理361位网友投稿材料与超级开胃菠萝咕老豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：菠萝咕咾豆腐
第二种：菠萝咕噜日本豆腐
第三种：豆腐脑儿老豆腐
第四种：菠萝咕噜鱼
第五种：菠萝咕鲁肉
第六种：菠萝咕噜肉
第七种：菠萝咕噜肉
第八种：菠萝咕噜肉
第九种：菠萝咕噜肉
第十种：菠萝咕噜肉
小编结合90位厨师推荐再从230网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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