烹饪可可牛轧糖所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、微波炉、和面机、单眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、双门冰箱、去根机、油网烟罩、食堂污碟输送带、多用刀、筷子、倒油瓶。
美食美味的可可牛轧糖做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过69位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐可可牛轧糖、可可牛轧糖、棉花糖变身牛轧糖，牛奶牛轧糖。
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以下是69位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的可可牛轧糖做法
材料
巧克力粉50g，原味棉花糖100g，熟花生50g，黄油3g
做法
1、棉花糖选用纯白原味的，花生要用熟的，黄油一点点润一下锅即可。
2、花生放在保鲜袋中，用擀面杖擀碎，不用太碎，太碎吃的时候没有口感，但也不建议太整，太整切得时候会有点费劲。
3、不粘锅中火加热，放入黄油待其融化后放入棉花糖。
4、待棉花糖融化后，放入可可粉和花生碎，用筷子迅速搅拌均匀。
5、搅拌均匀后，放在事先铺好烤焙纸的容器中。
6、待稍稍冷却后，用刀切成块即可。
小诀窍
1、一定要用不粘锅，否则…哼哼。
2、融化黄油的时候请用中火加热，黄油熔点低，高火容易糊掉。
3、在融化棉花糖时如果怕糊掉，可以用筷子翻拌着受热均匀。
4、如果没有花生，也可以用其他干果替换，比如巴坦木或者核桃。
5、不要等冷却透了再切，一是不好操作，二是容易碎。
可可牛轧糖做法已被49人烹饪过！
第二种：美食美味的可可牛轧糖做法
材料
巧克力粉50g，原味棉花糖100g，熟花生50g，黄油3g
做法
1、棉花糖选用纯白原味的，花生要用熟的，黄油一点点润一下锅即可。
2、花生放在保鲜袋中，用擀面杖擀碎，不用太碎，太碎吃的时候没有口感，但也不建议太整，太整切得时候会有点费劲。
3、不粘锅中火加热，放入黄油待其融化后放入棉花糖。
4、待棉花糖融化后，放入可可粉和花生碎，用筷子迅速搅拌均匀。
5、搅拌均匀后，放在事先铺好烤焙纸的容器中。
6、待稍稍冷却后，用刀切成块即可。
小诀窍
1、一定要用不粘锅，否则…哼哼。
2、融化黄油的时候请用中火加热，黄油熔点低，高火容易糊掉。
3、在融化棉花糖时如果怕糊掉，可以用筷子翻拌着受热均匀。
4、如果没有花生，也可以用其他干果替换，比如巴坦木或者核桃。
5、不要等冷却透了再切，一是不好操作，二是容易碎。
可可牛轧糖做法已被98人烹饪过！
第三种：美食美味的棉花糖变身牛轧糖做法
材料
纯白棉花糖一包，奶粉一杯，花生一杯
做法
1.一款很简单的diy糖果，材料是一包纯白棉花糖，一杯奶粉，一杯花生，（我喜欢用盐焗花生，有点点咸，刚好中和一下糖的甜味），
2.首先把棉花糖放微波炉转40秒，加入奶粉、花生，迅速拌匀，
3.稍凉后放保鲜纸上，擀成方块，切一小块，包上威化纸防粘就ok了。
棉花糖变身牛轧糖做法已被78人烹饪过！
第四种：美食美味的圆我一个牛轧糖的愿望做法
材料
花生仁200克，麦芽糖200克，白砂糖200克，水70ml，蛋清1个，花生仁200克，还可以用一些奶粉
做法
1.花生米烤熟，晾凉后去皮；
2.麦芽糖、白砂糖和水倒入锅中小火煮至滴到冷水里能迅速结块变硬的程度；
3.当糖快熬好时，将蛋清打发至硬性发泡；
4.将熬好的糖浆慢慢倒入打发的蛋清中，边倒边继续打蛋清，直至蛋糖液非常黏稠，几乎搅不动时，倒入花生仁，继续搅拌；
5.将熬好的糖浆慢慢倒入打发的蛋清中，边倒边继续打蛋清，直至蛋糖液非常黏稠，几乎搅不动时，倒入花生仁，继续搅拌；
6.再盖上一张保鲜膜，将表面压扁，擀平擀薄，取出切块即可(最好压平后就取出切块，时间长了，糖会很脆，不太好切)。
小诀窍
1．最重要的是熬糖，火还不能大，用中小火慢慢熬，还要不停搅拌，一定要熬到滴到冷水里能迅速结块变硬的程度才行，最后糖液的颜色会变深发黄呈焦糖色。 2．原来那个方法上说搅拌的时候一定要拌到发干不粘手，为了这个糖，我已经破坏掉两个勺子了，代价相当大啊！！还是不成形，你要是第一次做估计跟我的遭遇差不多，但是我可以教你一个补救的方法，就是把拌好的糖再回锅加热。 3．这结成块的糖不能直接烧，要先化开，可以把拌好的糖放在小奶锅里，下面垫一个不锈钢盆，里面放小半盆水，这样隔水加热，糖全部化开后再拿到火上用最小的火边加热边搅拌，直至每搅一下都能看到锅底，就可以离火了。稍凉一点就可以直接倒出来成形，擀平，切块，一点也不粘。
圆我一个牛轧糖的愿望做法已被47人烹饪过！
第五种：美食美味的牛奶牛轧糖做法
材料
1.细糖200g，麦芽糖400g，水150g，盐5g，
做法
(1)将材料1一起熬煮，另外，将蛋白打发，等材料1煮至140℃时，倒入打发的蛋白中，倒的时候稍微拉高，让糖液成为一直线，沖入蛋白中。
牛奶牛轧糖做法已被17人烹饪过！
小编整理530位网友投稿材料与可可牛轧糖相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：杏仁花生牛轧糖
第二种：玫瑰葡萄牛轧糖
第三种：抹茶牛轧糖
第四种：巧克力牛轧糖
第五种：手工牛轧糖
第六种：自制棉花糖版牛轧糖
第七种：咖啡杏仁牛轧糖
第八种：双莓花生牛轧糖
第九种：椰香牛轧糖(棉花糖版)
第十种：黑芝麻牛轧糖
小编结合69位厨师推荐再从940网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
治愈系朗姆酒热可可、脆皮烤鸡、澳洲带骨小牛腱、巴马烤香猪、西班牙橄榄油煎杂蔬
热红酒、脆爽娃娃菜、酸豆角、黄金璀璨南瓜羹
烤鸭的做法、记忆鸡蛋羹、吃红烩牛尾。
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相关菜谱名称推荐：可可牛轧糖,可可牛轧糖,棉花糖变身牛轧糖,牛奶牛轧糖
