烹饪筋头巴脑牛一锅所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、包子机、三眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、四门冰箱、切片机、吹风机、热水器、斩切刀、勺子、铲勺。
美食美味的筋头巴脑牛一锅做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过62位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐筋头巴脑牛一锅、筋头巴脑牛一锅、筋头巴脑，豆腐脑牛肉羹。
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以下是62位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的筋头巴脑牛一锅做法
材料
原料：牛肉肉筋500g
做法
1、牛肉退冰切小块块备用。
2、清水入锅，放入牛肉，加入20ml料酒飞水。
3、撇去浮沫后，捞出沥干备用。
4、我用的是海底捞的香辣底油，我习惯把整袋打开后，倒在小号的保鲜盒内，一来不容易撒，二来方便取用。
5、锅烧热，放入香辣底油和葱段煸香。
6、放入飞过水的牛肉，加入生抽、老抽、料酒翻炒，加入适量的热水，微微没过牛肉为宜。
7、然后加入卤汁，让汤底更加浓郁。
8、香料包里面的材料混合装袋，放入锅内盖盖小火同煮。
9、待小火慢炖1个小时后，可以添加其他食材，比如香菇、竹笋、魔芋等。
10、放入竹笋后，盖盖继续小火漫煮1小时后即可。中间如果汤水见少可以适当补汤。
小诀窍
1、香辣底油，我用的是海底捞，也可以更换成你喜欢的调料。
2、卤汁我喜欢用台湾的金兰卤味原汁，能煮出汤底浓郁的炖肉，网店或者进口超市可以买到。
3、干香料每个家庭未必准备那么齐备，可以根据自家情况酌情增减。
4、吃完的汤底可以留用煮面，也很美味。
筋头巴脑牛一锅做法已被32人烹饪过！
第二种：美食美味的筋头巴脑牛一锅做法
材料
原料：牛肉肉筋500g
做法
1、牛肉退冰切小块块备用。
2、清水入锅，放入牛肉，加入20ml料酒飞水。
3、撇去浮沫后，捞出沥干备用。
4、我用的是海底捞的香辣底油，我习惯把整袋打开后，倒在小号的保鲜盒内，一来不容易撒，二来方便取用。
5、锅烧热，放入香辣底油和葱段煸香。
6、放入飞过水的牛肉，加入生抽、老抽、料酒翻炒，加入适量的热水，微微没过牛肉为宜。
7、然后加入卤汁，让汤底更加浓郁。
8、香料包里面的材料混合装袋，放入锅内盖盖小火同煮。
9、待小火慢炖1个小时后，可以添加其他食材，比如香菇、竹笋、魔芋等。
10、放入竹笋后，盖盖继续小火漫煮1小时后即可。中间如果汤水见少可以适当补汤。
小诀窍
1、香辣底油，我用的是海底捞，也可以更换成你喜欢的调料。
2、卤汁我喜欢用台湾的金兰卤味原汁，能煮出汤底浓郁的炖肉，网店或者进口超市可以买到。
3、干香料每个家庭未必准备那么齐备，可以根据自家情况酌情增减。
4、吃完的汤底可以留用煮面，也很美味。
筋头巴脑牛一锅做法已被91人烹饪过！
第三种：美食美味的筋头巴脑做法
材料
牛肉筋头巴脑，口蘑，土豆，西红柿，郫县豆瓣，葱，姜，蒜，花椒，大料，香叶，桂皮
做法
1.筋头巴脑泡到水里，中间换几次水，浸去血水
2.把筋头巴脑切成三厘米左右的小块，锅里烧开水，把肉放进去焯几分钟，捞出来沥水
3.土豆和西红柿切块
4.准备调料：郫县豆瓣，葱姜蒜，花椒大料香叶桂皮
5.锅内放底油烧开，放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒，然后把筋头巴脑倒进去翻炒一会儿。添半锅水，花椒大料香叶桂皮放进去，高压锅大火压四十分钟
6.待高压锅能打开盖后，加入口蘑土豆西红柿和少许盐，继续压十五分钟就可以盛盘上桌了。
小诀窍
1.筋头巴脑一定事先用清水浸泡 2.这东西很不容易炖烂，需要多炖一会儿 3.配料随心所欲，可以加多种蔬菜
筋头巴脑做法已被71人烹饪过！
第四种：美食美味的筋头巴脑做法
材料
牛肉筋三条，葱，姜，花椒，大料，桂皮，生抽，料酒，盐，糖，鸡精。
做法
1中国超市买的牛肉筋三条，解冻，泡一泡
2飞水后加葱姜花椒大料桂皮，拿高压锅炖大约25分钟，自然冷却
3拿出来，切段，爆葱姜蒜，下牛筋段儿炒一分钟到两分钟，其实看着均匀了就可以
4把刚才炖牛筋的汤放一些进去，大概没过就可以，加适量生抽料酒盐糖鸡精（全部是
适量哈），如果喜欢颜色黑一些的可以加老抽
5加盖儿，大火，直至基本kao（四声）干，出锅
筋头巴脑做法已被30人烹饪过！
第五种：美食美味的豆腐脑牛肉羹做法
材料
无骨牛小排200g，嫩豆腐1盒，葱末1大匙，高汤4杯，玉米粉水2大匙，酱油1小匙，盐1/2小匙
做法
(1)无骨牛小排切成薄片，嫩豆腐切成2公分小块。
(2)高汤烧开，加入酱油、盐、嫩豆腐及牛肉片同煮，等煮熟后用玉米粉水芶芡淋入汤内，搅匀盛入碗中，再撒上葱末即可。
豆腐脑牛肉羹做法已被10人烹饪过！
小编整理315位网友投稿材料与筋头巴脑牛一锅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：东北一锅出
第二种：排骨炖豆角一锅出
第三种：懒汉一锅煮
第四种：鱼羊一锅鲜
第五种：一锅鲜
第六种：家常豆角一锅出
第七种：鸡饭鸡肉一锅熟
第八种：鱼羊一锅鲜
第九种：东北一锅炖
第十种：一锅鲜
小编结合62位厨师推荐再从164网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
可可牛轧糖、治愈系朗姆酒热可可、脆皮烤鸡、澳洲带骨小牛腱、巴马烤香猪
西班牙橄榄油煎杂蔬、吃红烩牛尾、脆爽娃娃菜、酸豆角
黄金璀璨南瓜羹、烤鸭的做法、热红酒。
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