烹饪老干妈球葱鳝片所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、酥皮机、单眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、保温餐车、四门冰箱、去皮机、厨房凉霸、冲地水龙头、切片刀、叉子、倒油瓶。
美食美味的老干妈球葱鳝片做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过34位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐老干妈球葱鳝片、老干妈球葱鳝片、大葱鳝段，老干妈炒鸡翅。
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以下是34位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的老干妈球葱鳝片做法
材料
鳝片，球葱，青椒，红椒，酱，老干妈酱，老抽
做法
1、鳝片开水烫一下捞出冲凉洗净备用
2、锅烧热转小火放油，加入姜略炒
3、加入球葱，青红椒炒熟
4、加入鳝片炒匀，放老干妈酱，调味即可
备注：不用添加盐，味精或鸡精
老干妈球葱鳝片做法已被93人烹饪过！
第二种：美食美味的老干妈球葱鳝片做法
材料
鳝片，球葱，青椒，红椒，酱，老干妈酱，老抽
做法
1、鳝片开水烫一下捞出冲凉洗净备用
2、锅烧热转小火放油，加入姜略炒
3、加入球葱，青红椒炒熟
4、加入鳝片炒匀，放老干妈酱，调味即可
备注：不用添加盐，味精或鸡精
老干妈球葱鳝片做法已被63人烹饪过！
第三种：美食美味的大葱鳝段做法
材料
净鳝鱼片400克，净大蒜头150克，精盐2克，酱油20克，黄酒25克，豆瓣30克，花椒粉1克，温淀粉12克，胡椒粉1克，麻油20克，味精1克，精制植物油100克，鲜汤300克。
做法
将鳝鱼片洗净去头尾，切成4厘米长的段。豆瓣剁细。蒜头用七成热油炸至半熟待用。炒锅上旺火，放植物油烧至七成热，下入鳝鱼段煸至卷缩、酥软（中途加精盐、黄酒），下入豆瓣与鳝段同炒至油呈红色时，倒入鲜汤、酱油、花椒粉、蒜头，改用小火，烧至蒜头熟透、鳝段软嫩时，移到旺火上，加入味精、席油，用湿淀粉勾芡，推匀，待汁浓油亮时起锅装盘，撒上胡椒粉即成。
大葱鳝段做法已被43人烹饪过！
第四种：美食美味的老干妈豆豉烧豆腐做法
材料
豆腐，牛肉碎，老干妈豆豉，葱姜，料酒，味精，糖，花椒面，辣椒粉
做法
1.锅内烧热水，把豆腐切小块后烫一下捞出，放入冷水中过一下。
2.葱姜切末，锅内留底油，下入牛肉碎煸炒至没有水气，随即下入葱姜继续煸炒。
3.下入老干妈豆豉，继续煸炒，加酱油煸炒出香气后，下少量料酒，味精，糖，花椒面，辣椒粉（不爱吃辣的可以不加）。
4.最后下入豆腐小火翻炒即可，出锅前撒上剩余的葱末就更香了。
老干妈豆豉烧豆腐做法已被12人烹饪过！
第五种：美食美味的老干妈炒鸡翅做法
材料
老干妈辣椒酱2大匙，鸡翅中10只，白糖8克，酱油15毫升，葱10克，姜10克，淀粉5克，料酒15毫升，味精3克，红椒1个
做法
1.鸡翅洗净后用刀沿着骨头斩成两半，然后再斩成小块，加入淀粉和料酒拌匀，腌制20分钟；
2.青红椒切成细丝，葱姜切成段备用；
3.油锅中加入适量油，大火加热到4成热时，放入鸡翅，改成中小火，慢慢煎至鸡皮变黄，微微酥脆，然后沥油捞出；
4.利用锅中的余油再次加热到5成热，放入葱、姜炒出香味，然后倒入老干妈香辣酱，改成中火炒出红油，然后放入之前煎好的鸡翅、白糖炒匀，淋入酱油迅速拌匀，出锅前放入味精调味、撒上辣椒丝即可。
老干妈炒鸡翅做法已被72人烹饪过！
小编整理115位网友投稿材料与老干妈球葱鳝片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：老干妈鸡丁
第二种：老干妈蒸咸鱼
第三种：老干妈辣酱排骨
第四种：老干妈 香芹 鸡蛋 卷
第五种：团圆夜宵最佳搭配 老干妈素炒饼
第六种：老干妈培根酸辣白菜帮
第七种：老干妈豆腐脑汤
第八种：老干妈炒花甲王
第九种：老干妈煎肉
第十种：老干妈花甲王
小编结合34位厨师推荐再从534网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
马兰头、好运连连、如意袋、如意聚宝盆、干煸四季豆
鸡柳、蜜三刀、鸡蛋小麻花、大米红麴发糕
马兰头蒸白豆腐、微波炉烤香肠、蒜香鸡块。
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