烹饪吉祥如意贺新年所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、烤箱醒发箱、三眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温售饭台、工作台冰箱、豆腐机、油烟净化器、热水器、水果刀、勺子、护手器。
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以下是86位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的吉祥如意贺新年做法
材料
材料：鲜笋2斤（可混合当季的笋类，现在适合冬笋、筊白笋）、新鲜栗子20个、杏鲍菇4支（菇类可以自行配香菇、蘑菇）、葱3支、辣椒1支、蒜头6个、豌豆20个
做法
1、新鲜栗子预先使用清水煮30分钟后，泡在水里放着备用。
2、先将鲜笋、杏鲍菇切片，笋片的宽度约0.5cm，葱切段，辣椒蒜头切片备用。
3、把杏鲍菇都放到锅子里面干煎，中火煎到菇类表面有点金黄色出水。
tips：烹调菇类的时候，用干煎的风味会更好，千万不要川烫喔！
4、鲜笋不需要先川烫可以直接下锅跟香菇一起干煎，但因为笋子的纤维比较多，所以这时候要加入一些橄榄油。tips：都不需要加水，使用菇类产生的水份煎煮即可。
5、接着加入栗子，把水过滤掉只把栗子放到锅子里跟笋子香菇一起炒。
6、接着加入蒜头片，改开大火煎香，然后加入一碗水，盖上锅盖焖熟，约焖2分钟后改关小火，再闷3分钟。
7、开锅改开大火，加入辣豆瓣酱、沙茶烤肉酱、缸底酱油，烧约30秒后加上米酒、豌豆后盖上锅盖再焖2分钟。
8、把辣椒丁、葱加进去拌一拌就可以起锅。
台灣源味本舖圖文版：www.gotwshop.com/news/140
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吉祥如意贺新年做法已被55人烹饪过！
第二种：美食美味的吉祥如意贺新年做法
材料
材料：鲜笋2斤（可混合当季的笋类，现在适合冬笋、筊白笋）、新鲜栗子20个、杏鲍菇4支（菇类可以自行配香菇、蘑菇）、葱3支、辣椒1支、蒜头6个、豌豆20个
做法
1、新鲜栗子预先使用清水煮30分钟后，泡在水里放着备用。
2、先将鲜笋、杏鲍菇切片，笋片的宽度约0.5cm，葱切段，辣椒蒜头切片备用。
3、把杏鲍菇都放到锅子里面干煎，中火煎到菇类表面有点金黄色出水。
tips：烹调菇类的时候，用干煎的风味会更好，千万不要川烫喔！
4、鲜笋不需要先川烫可以直接下锅跟香菇一起干煎，但因为笋子的纤维比较多，所以这时候要加入一些橄榄油。tips：都不需要加水，使用菇类产生的水份煎煮即可。
5、接着加入栗子，把水过滤掉只把栗子放到锅子里跟笋子香菇一起炒。
6、接着加入蒜头片，改开大火煎香，然后加入一碗水，盖上锅盖焖熟，约焖2分钟后改关小火，再闷3分钟。
7、开锅改开大火，加入辣豆瓣酱、沙茶烤肉酱、缸底酱油，烧约30秒后加上米酒、豌豆后盖上锅盖再焖2分钟。
8、把辣椒丁、葱加进去拌一拌就可以起锅。
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吉祥如意贺新年做法已被35人烹饪过！
第三种：美食美味的新年吉祥如意步步高--香辣萝卜糕做法
材料
萝卜糕1块，郫县豆瓣酱1大勺
做法
1. 萝卜糕切成条；
2. 锅烧热，放适量油，待油烧热，放入萝卜糕翻炒；
3. 萝卜糕翻炒一分钟后，放入郫县按豆瓣酱继续翻炒2分钟；
4. 待萝卜糕均匀着色，即可出锅。
小诀窍
1. 炒萝卜糕时，油不可太少，否则容易粘锅；
2. 由于萝卜糕本身有调味料，所以没有再添加其它。
新年吉祥如意步步高--香辣萝卜糕做法已被84人烹饪过！
第四种：美食美味的吉祥如意卷做法
材料
糖14小匙，熟土豆泥，海苔片3片，蛋皮1片，面粉1大匙，蛋液少许适量，罐裝金强魚罐头，蟹肉棒，菠菜叶，熟紅萝卜片，橄榄油，孜然
做法
1.首先菠菜需要烫洗，清除草酸。胡萝卜用削皮器削成长条，放到盐水里腌渍或者直接用油煎下放凉。
2.土豆去皮切块加水放到微波炉里煮熟，捞出捣成泥，放入少许盐和孜然拌均匀.
3.第一层：取一片海苔片鋪平，把1/2土豆泥均勻鋪在海苔片上，第二层：在第一层上面再叠上另一片海苔片把紅蘿蔔片、菠菜叶也鋪上，再在上面鋪上另1/2馬鈴薯泥.
4.第三层：再取另一片海苔片，在上面中间舖上金枪鱼魚之后卷起这个卷，把它放到第二层中间。
5.然后把這三层一起捲起，再用寿司帘做成成三角状，切掉头尾多余部分。
6.面粉(我用的吉士粉)，加入搅匀的蛋液，打匀，把卷放入，抹匀。锅子加油中火把卷放入鍋中煎，煎到呈微焦黃即可关火取出，用卷帘整一下形，再切成片装盘。切的时候用寿司帘按住卷的后半部分，这样会比较好切。
吉祥如意卷做法已被54人烹饪过！
第五种：美食美味的吉祥如意做法
材料
带皮羊肉600公克，豆苗200公克，蒜头30公克，牛头牌原味沙茶2大匙，辣豆办酱1大匙，米酒1大匙，盐少许，糖少许
做法
1.带皮羊肉洗净切块，放入沸水中汆烫去杂质后捞出备用。
2.热锅，倒入2大匙的油，放入蒜头以小火爆香至微焦，再加入牛头牌原味沙茶酱炒香。
吉祥如意做法已被23人烹饪过！
小编整理617位网友投稿材料与吉祥如意贺新年相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：吉祥如意卷
第二种：虎头虎脑贺新春 —— 缤纷栗子球
第三种：百花白玉贺新禧
第四种：新年花蒸糕
第五种：圣诞新年的魔鬼蛋
第六种：新年菜“海卤空”
第七种：新年饺子
第八种：平平安安过新年
第九种：新年万事可乐饼翻天
第十种：张灯结彩迎新年
小编结合86位厨师推荐再从246网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
招财进宝迎新春、青豆餅、豆豉石斑片、风蟮火腩煲、参巴辣椒酱
川贝蒸橙子、绝味鸭脖的做法 aa69传承、正宗过桥米线、大白菜
想吃的菜、做菜的哦、核仁菌菇鸡柳。
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