烹饪酿辣椒所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、面条机、三眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖饭车、饮料展示柜、去皮机、吹风机、开水器、切片刀、剪刀、夹盘器。
美食美味的酿辣椒做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过44位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酿辣椒、家乡酿辣椒——红红火火迎虎年、香酿辣椒酱，酿辣椒。
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以下是44位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的酿辣椒做法
材料
红色、绿色尖椒250克，瘦肉约200克，干香菇6朵、干鱿鱼半只，生粉约20克，油、盐、酱油少许。
做法
1、香菇和鱿鱼用温水浸泡约1小时后切成小粒。
2、瘦肉剁碎，加入香菇、鱿鱼粒和生粉，放适量盐和酱油和成肉馅。
3、尖椒洗净切段，将内里的辣椒子淘干净。注意：辣椒内表面不要沾水，沾了水粘不上肉馅。
4、将肉馅酿入尖椒段中。
5、放适量的油入锅中烧开，调中小火，放酿好的尖椒入锅煎，肉贴锅面，煎10分钟后加约100ml的水加盖焖熟即可。
酿辣椒做法已被33人烹饪过！
第二种：美食美味的家乡酿辣椒——红红火火迎虎年做法
材料
红辣椒8只，鱼肉250克，半肥瘦猪肉50克，胡椒粉1/2小匙，盐1小匙，鸡粉1/2小匙，料酒10ml，香油少许，生粉2小匙，油适量
做法
1.1.将鱼肉，猪肉洗净，剁成肉末（），加胡椒粉，盐，鸡粉，料酒，香油和生粉均匀（），用筷子顺这一个方向大力的搅拌，至起胶（），备用；
2.2.辣椒洗净，切开两边，切除蒂部掏出籽；
3.3.将做好肉末酿入辣椒里（）；
4.4.锅中放油，烧至三成热，放入辣椒，小火慢慢煎至肉末变成金黄色（图5），再煎另外一边（图6），大约3分钟，即可。
家乡酿辣椒——红红火火迎虎年做法已被73人烹饪过！
第三种：美食美味的香酿辣椒酱做法
材料
腌渍辣椒150公克，花生酱40公克，甜面酱40公克，蕃茄酱60公克，蒜头20公克，冷开水50cc，盐10公克，沙拉油200cc，香油50cc，细砂糖2大匙，香菇精1茶匙
做法
1.腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎备用，蒜头切末备用。
2.起一锅放入沙拉油及香油一起烧热至约60℃。
3.将作法1的蒜末与甜面酱放入作法2的锅中，以小火炒约1分钟。
4.加入作法1的辣椒泥及花生酱、蕃茄酱、及细砂糖、香菇精一起以小火持续拌炒约5分钟至浓稠即可。
香酿辣椒酱做法已被53人烹饪过！
第四种：美食美味的虎皮酿辣椒做法
材料
红尖椒，绿尖椒各4个，韧豆腐150g，鸡胸肉200g，蛋清1只，姜末，大葱末各1茶匙（5g），盐，白砂糖各1茶匙（5g），生抽2茶匙（10ml），水淀粉，油各1汤匙（15ml）
做法
红尖椒、绿尖椒清洗干净，左手握住椒身，用右手的拇指指端沿着椒蒂四周往里按压，待松动后将椒蒂连同辣椒籽部分拉出，形成圆口的空体辣椒。
鸡胸肉洗净后剁成蓉，加入韧豆腐，搅拌均匀至豆腐和鸡肉茸完全混合，之后加入蛋清、姜末、大葱末、盐，沿同一方向搅打至上劲。
将搅打好的馅料填入空体辣椒中，并塞紧，使空体辣椒挤成满满的实体。
大火烧热炒锅中的油至六成热，放入塞好馅料的辣椒，调入生抽和白砂糖，稍煎2分钟，之后加入200ml水，大火煮制约6分钟。
待辣椒表皮起了一层“皱纹”，馅料熟透，调入水淀粉，稍稍拌炒出锅。
吃的时候可以整根食用，也可以切成段食用。
小诀窍
辣椒中填入的馅料可以根据个人的口味调整，喜欢吃猪肉的可以放入猪肉馅。
选购尖椒时，要挑个头适中的。
如果不喜欢吃辣椒还可以用长茄子来代替，将茄子洗净后切成7cm长的段，然后从切面的两端掏出内部松软肉质体，形成一个个中空的圆柱体茄子后，即可将肉馅塞进去。蒸煮要注意一点的就是由于茄子富含水分，蒸煮时要适量少放水。
虎皮酿辣椒做法已被12人烹饪过！
第五种：美食美味的酿辣椒做法
材料
主料：
做法
1、首先用食物料理机把鱼肉搅碎，如果不喜欢用机器的，也可以用刀子剁成茸。
2、然后加入火鸡肉糜，低速搅拌大约5分钟，至鱼肉起胶为止。然后加入刚刚切碎的芫荽和青葱，留起大约一茶匙待会儿点缀用。
3、切碎芫荽（香菜）和青葱，在辣椒上垂直划上一刀，清除里边的种子，记得不要把辣椒撑开断裂。
4、开始酿辣椒加入调味料即可。
酿辣椒做法已被82人烹饪过！
小编整理835位网友投稿材料与酿辣椒相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炒辣椒的私房秘籍——辣椒炒肉
第二种：剁辣椒
第三种：辣椒炒黄鳝
第四种：懒人小菜辣椒凉拌魔芋丝
第五种：孜然辣椒炒豆干
第六种：香拌辣椒圈儿
第七种：辣椒炒吞拿鱼
第八种：辣椒焖三文鱼皮
第九种：青茄辣椒炒鸡杂
第十种：豇豆粒辣椒炒鸡胗粒
小编结合44位厨师推荐再从234网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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最好的止咳胶囊、小刺猬豆沙包、草莓玫瑰花、锅盔馅
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