烹饪娘惹仁当鸡所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、微波炉、蒸包炉、三眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、保温汤桶车、制冰机、切菜机、排气扇、净水器（净水处理设备）、多用刀、勺子、磨刀器。
美食美味的娘惹仁当鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐娘惹仁当鸡、娘惹仁当鸡、森美兰仁当鸡，巴厘仁当鸡。
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以下是63位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的娘惹仁当鸡做法
材料
鸡1只
做法
1、辣椒干泡水去籽，姜，葱和蒜去皮，把所有材料捣烂，香茅拍扁。、
2、鸡清理干净后斩大块状，加少许生抽，盐和玉蜀粉腌2小时，下油锅炸至七分熟，盛起沥油。
3、锅里留3汤匙油，加入（1）的材料以慢火爆香，加入马来盏粉、咖喱粉和咖喱叶继续炒香。
4、将鸡块倒入锅内拌匀，倒入半杯水以小火焖煮15分钟，加少许盐/鱼露调味。
5、再倒入浓椰浆和炒香椰丝拌匀即可。
小诀窍
～喜欢吃辣的可多加几条辣椒干。
娘惹仁当鸡做法已被33人烹饪过！
第二种：美食美味的娘惹仁当鸡做法
材料
鸡1只
做法
1、辣椒干泡水去籽，姜，葱和蒜去皮，把所有材料捣烂，香茅拍扁。、
2、鸡清理干净后斩大块状，加少许生抽，盐和玉蜀粉腌2小时，下油锅炸至七分熟，盛起沥油。
3、锅里留3汤匙油，加入（1）的材料以慢火爆香，加入马来盏粉、咖喱粉和咖喱叶继续炒香。
4、将鸡块倒入锅内拌匀，倒入半杯水以小火焖煮15分钟，加少许盐/鱼露调味。
5、再倒入浓椰浆和炒香椰丝拌匀即可。
小诀窍
～喜欢吃辣的可多加几条辣椒干。
娘惹仁当鸡做法已被82人烹饪过！
第三种：美食美味的森美兰仁当鸡做法
材料
（a）料：腌渍超过1小时。
做法
1、首先把腌渍好的（a）料焯油，捞起放一旁沥干油。
2、然后弄好（b）料 香沙渣（kerisik）备用。
3、将(c)料搅拌成仁当酱料（rempah rendang)。马六甲的早市/夜市的菜摊子或超级市场蔬菜部随手可买到。
4、轮到（d）料：食油烧至7，8成热时，倒入（c）料。搅拌后的仁当酱料热煸至辣味刺鼻。
5、再投入香柚叶或者香桔子叶一起煸。
6、接着放入沥干油的鸡肉块加香兰叶，热辣一起翻炒至干香成赤红油润。
7、浇入椰浆和椰糖汁翻炒透味不过5分钟。
8、撒下香椰丝炒拌均匀熄火。
9、最后才撒下香花生碎搅拌均匀即可。
森美兰仁当鸡做法已被62人烹饪过！
第四种：美食美味的仁当鸡（马來西亜风味）做法
材料
鸡一只若一斤，磨辣椒酱2湯匙，香柕一株，麻疯柑葉3片，黄薑叶1大片，（搅碎材料）：洋葱一大粒，南薑一吋半切碎，祘粒5辮，鲜辣椒5條，去籽，放入打干性撹碎机打成醬狀，椰浆一碗，多了也没问题，
做法
鸡切成小块，香柕切段拍扁，煮法：鍋下少许油，爆香香料，倒入鸡块，炒若3分鈡，加入辣椒醬，黄薑叶，香柕，麻疯葉，炒至香味四溢，倒入椰浆，改小火炆至鸡肉淋即可。
仁当鸡（马來西亜风味）做法已被32人烹饪过！
第五种：美食美味的巴厘仁当鸡做法
材料
【主料】：全鸡腿 3只 （切小块，清洗干净）
做法
1、事先把鸡肉切块，然后加入盐和胡椒粉腌制半个小时。
2、把辣椒干去籽，浸泡软后沥干水。
3、之后把所有辣椒糊材料一起搅拌成糊。如搅拌过程太干，可加入一些油再搅至成糊。
4、把其他的材料清洗干净。香茅和南姜拍扁备用。将番茄、马铃薯切块备用。
5、热油锅，把马铃薯油炸一会，捞起沥干油份，备用。
6、热锅，倒入少许的油，放入鸡肉块煎一会取出。
7、然后把搅拌成泥的辣椒糊下锅爆香，翻炒至浓稠状。要用温火不停的搅拌，以免底部烧焦。
8、之后加入香茅、南姜翻炒至出香味，再加入番茄拌炒一会。
9、把鸡肉加入锅里一起翻炒，加入适量的水，焖煮一会再放入马铃薯。
10、倒入清水和阿三水（或柠檬汁），再翻炒均匀。
11、加入适量的调味料，试味。再加入疯柑叶拌炒一会。
12、盖上锅盖小火焖煮15－20分钟，间中须翻炒以免焦底。
巴厘仁当鸡做法已被91人烹饪过！
小编整理734位网友投稿材料与娘惹仁当鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：核桃仁当归蜜膏
第二种：枣仁当归阿胶酒
第三种：仁当牛肉
第四种：娘惹咖哩排骨饭
第五种：娘惹糕
第六种：娘惹糕
第七种：双色娘惹糕
第八种：娘惹鸡
第九种：娘惹叻沙
第十种：娘惹泡菜
小编结合63位厨师推荐再从914网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
热可可、双菇烩豆腐、杂蔬烩豆腐、姜母鸭、秋日豬腳麵线
雙峰紅豆吐司、水果果盘、梅子苦瓜雞、開春走油元蹄
辣萝卜、双色蛋卷、用麵包機做中式花捲。
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