烹饪糖浆(简易版)所用的厨房设备有:一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、油炸炉、电饼铛、三眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、饮料展示柜、绞肉机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、开瓶器、切菜器。
美食美味的糖浆(简易版)做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过58位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐糖浆(简易版)、糖浆(简易版)、麻婆豆腐(简易版),月饼糖浆(传统熬法)。
(中华厨具网 建议,再次对58位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被2029人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)
以下是58位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的糖浆(简易版)做法
材料
蜂蜜,吉利丁片。
做法
1.把蜂蜜放在一个碗里,隔水烧热。
2.烧热之后放进吉利丁片三片,继续烧烧制成金黄色。
小诀窍
这个一定要烧得时间很长,然后呢,才能变得很好吃,吉利丁片也能充分的融化进去。
糖浆(简易版)做法已被27人烹饪过!
第二种:美食美味的糖浆(简易版)做法
材料
蜂蜜,吉利丁片。
做法
1.把蜂蜜放在一个碗里,隔水烧热。
2.烧热之后放进吉利丁片三片,继续烧烧制成金黄色。
小诀窍
这个一定要烧得时间很长,然后呢,才能变得很好吃,吉利丁片也能充分的融化进去。
糖浆(简易版)做法已被87人烹饪过!
第三种:美食美味的麻婆豆腐(简易版)做法
材料
1.豆腐、2.葱、姜、蒜少许,3.美乐香辣酱
做法
1.豆腐洗净切块备用;
2.锅里放水,煮开后放入豆腐块、姜、蒜和盐;
3.待锅里水快干时,放入香辣酱,轻轻翻炒;
4.加花椒面、少许花椒油、麻油;
5.撒上葱花,快速翻炒后出锅装盘。
小诀窍
1.煮豆腐的时候,盐一定要放够,因为豆腐吃盐而且不易入味;
2.翻炒的时候一定要轻柔,不然豆腐炒碎了可就不好看了;
麻婆豆腐(简易版)做法已被57人烹饪过!
第四种:美食美味的转换糖浆(微波炉熬)做法
材料
中秋节刚过, 邱妈咪就忙着准备明年中秋制饼时所需要用到的糖浆。 这一次还用微波炉煮了650g的转换糖浆, 效果很好
做法
1. 把所有材料放入个微波炉适用的大玻璃量杯或碗(建议用量杯,有个握柄比较好作业。 杯子要大, 最好糖浆料别超过杯子的一半),搅拌至大部份砂糖溶解。 再用电子称秤出总重量。 (含杯子重量,这里是2228g)
2. 把量杯放进微波炉内用大火煮滚材料后, 然后马上转至【解冻档-defrost】,继续熬煮45~60分钟。 我的微波炉需要60分钟。 如果是用炉火来熬, 就在锅子里煮滚后,转用小火慢慢熬, 锅子不加盖,大约也是需要45~60分钟
3. 再次称重量, 当重量减少了200~220g,糖浆就熬好了。 颜色也很金黄。
4. 有的人会问, 用少些水来熬, 不就减少了熬煮的时间吗? 是的, 时间是省了, 但是糖色不漂亮, 以后制出来的饼皮的颜色也没这么好看。
请到我家厨房看看详细的制作:
mommykhoo.blogspot.com/2012/10/blog-post_2.
新浪博客:/s/blog_aef2e6100101bxa5.
转换糖浆(微波炉熬)做法已被26人烹饪过!
第五种:美食美味的月饼糖浆(传统熬法)做法
材料
材料:
做法
1. 把黄皮柠檬去头尾, 每颗切成4片, 共8片。没有黄皮柠檬, 就只能用青皮柠檬的汁了。 青皮会苦,所以皮千万不能下, 不然糖浆会变苦涩!
2. 把全部材料放进一个大锅内, 秤出重量。这里重量是材料水加糖= 3500g, 柠檬重量120g,锅子重量1250g,总重量=4870g)
3. 用中大火煮开后, 把糖充分搅溶后, 转小火,熬了3小时45分钟。
4. 再次称重量, 看看少了多少的水份。 如果水份少了813g左右就好了。(这里重量4062g)
5. 熬出来的糖浆糖色真的很漂亮,也很甜, 不会苦.
6. 等糖浆晾凉后装罐,收藏在橱柜里阴暗处, 可以长达几年不会坏。
小诀窍
1。有的人熬的糖浆会苦, 那是因为火太大,把糖烧焦了。或是用了青皮柠檬,青皮柠檬的皮会苦。
2。熬好的糖浆要存放多久是个人的喜好,放的越久糖浆的颜色会越深沉,焦糖香味越浓,做出来的月饼皮就会深色好看,不用下染色料。如果只是存放两个星期就用来做饼,作出来的月饼皮颜色会很浅。当然如果你要现做现用也可以,在糖浆里加黑糖来熬。
月饼糖浆(传统熬法)做法已被96人烹饪过!
小编整理819位网友投稿材料与糖浆(简易版)相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:豇豆(简易( ⊙ o ⊙ )啊!
第二种:当归绍酒炖蛏汤(简易)
第三种:南洋风味之素黑糖发糕(简易马来糕-酵面法)
第四种:凉拌西瓜皮(简易)
第五种:蜂王浆(蜂乳)
第六种:简易版川味烤鱼
第七种:简易版咖喱鸡饭
第八种:简易版三文鱼扒
第九种:简易版蒸圆子
第十种:简易版蚝油生菜
小编结合58位厨师推荐再从778网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
贵州盐酸菜、蜂蜜鸡蛋羹、胡萝卜枸杞养生蒸蛋、新鲜食材欣赏、南瓜鲜奶
奶香椰蓉包、锦绣南瓜球、烤西葫芦、上等食材
香菜年糕、养生黑“王子”---黑芝麻、茄汁鸡柳。
中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被2029人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐:糖浆(简易版),糖浆(简易版),麻婆豆腐(简易版),月饼糖浆(传统熬法)