烹饪金瓜糕所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、烤鸭炉、铁板烧设备、包子机、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、菜品展示柜、咖啡机、油网烟罩、冲地水龙头、厨房剪刀、开瓶器、倒油瓶。
美食美味的金瓜糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过15位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐金瓜糕、金瓜糕、金瓜糕，蒸南瓜糕。
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以下是15位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的金瓜糕做法
材料
主料：金瓜刨丝800g，虾米50g(浸水后沥干)，猪绞肉100g，香菇4朵(泡发切幼粒)，菜脯碎100g(清洗后沥干)，蒜茸1汤匙，晒油半茶匙，清水600ml
做法
1、锅里烧热两汤匙油，加入蒜茸炒软后加入虾米、菜脯碎和香菇粒慢火炒香，然后加入绞肉炒熟。
2、盛起一少部分，加入哂油拌匀备用。
3、把金瓜丝和调味料加入锅里炒匀，注入清水煮至金瓜微软。
4、把粘米粉、粟粉和清水拌匀，倒入锅里用慢火不停翻炒以免焦底，炒至很难炒时(米浆形成粘稠状)，即可熄火。
5、盛起一少部分渗进炒香的(2)里拌匀。
6、将一半的米糊盛入已抹油的9吋正方蒸盘抹平。
7、再将(5)的米糊盛入抹平后，将其余的米糊盛入抹平，大火蒸45分钟。
8、待完全冷却后，即可切块撒上提味料享用。
小诀窍
～不建议一次性将所有提味料撒上糕体上，方便吃不完的糕，改天可煎香享用。
金瓜糕做法已被74人烹饪过！
第二种：美食美味的金瓜糕做法
材料
金瓜1/2个，虾米1/2碗，粘米粉1碗，粟粉1汤匙，水2碗，盐，鸡精，蒜米，胡椒粉
做法
1、金瓜去皮洗净，切成细丝。
2、把粘米粉和粟粉放进一大碗里，放少许盐、鸡精拌匀后，加水，搅拌成无明显颗粒的粉桨。
3、锅里用油爆香蒜米和虾米，待蒜米和虾米爆到变色有香味后再把金瓜丝放进炒软。
4、再加入胡椒粉拌匀，把粉浆直接倒入炒香的金瓜丝里，轻轻拌匀至粘稠状即可熄火。
5、然后倒进抹了油的盆子里，用筷子轻轻把表面压平。
6、锅里放水烧开后，入锅大火蒸45分钟就可以出锅了。要放凉了才好切哦，不然软软的会不成型。
小诀窍
1、做好金瓜糕的关键是粉桨，水和粉的比例大约是水2：粉1。
2、如果家里有腊肠或香菇，可以先把这两样东西切成小丁放锅里略炒后再加进金瓜丝同炒，做出来的糕更好吃。
3、金瓜的分量可以增减，大家可以根据自己的口味来调节。
4、这个配方同时也可以做成【萝卜糕】或【芋头糕】，只要把金瓜换成萝卜或芋头就行。
5、如果大家喜欢还可以在糕上面撒一些爆香的蒜米和花生粉增添风味。
6、吃不完的还可以放入冷冻，想吃的时候切块拿去锅煎至两面金黄就成为了【香煎金瓜糕】
金瓜糕做法已被44人烹饪过！
第三种：美食美味的金瓜糕做法
材料
【材料】：
做法
1、南瓜去皮擦丝，鱼干和虾干泡软切碎。菜脯洗干净稍微泡水去咸味，沥干。
2、把米浆混合备用。
3、锅里热上2 tbsp油，虾干鱼干碎留起1/3备用，剩下的和香菇碎，一半的葱酥一起炒香。加入所有调味料，炒香。
4、倒入南瓜丝翻匀之后，倒入米浆。注：米浆倒入之前最好再次搅拌均匀，以免沉淀。
5、转小火不停翻炒，至米浆糊化，比较难搅拌的时候，熄火。
6、盛出，倒入一个抹上油的8寸蒸盘，用一个铲子抹点油，把表面抹平，然后大火蒸45-50分钟。
7、蒸糕的时候，另外一口锅里下一点油，把菜脯和剩下的虾米鱼干碎炒香，冷却备用。
8、蒸好的糕铺上菜脯碎、葱花、辣椒碎和葱酥点缀即可。
金瓜糕做法已被13人烹饪过！
第四种：美食美味的金瓜糕做法
材料
主料：金瓜刨丝800g，虾米50g(浸水后沥干)，猪绞肉100g，香菇4朵(泡发切幼粒)，菜脯碎100g(清洗后沥干)，蒜茸1汤匙，晒油半茶匙，清水600ml
做法
1、锅里烧热两汤匙油，加入蒜茸炒软后加入虾米、菜脯碎和香菇粒慢火炒香，然后加入绞肉炒熟。
2、盛起一少部分，加入哂油拌匀备用。
3、把金瓜丝和调味料加入锅里炒匀，注入清水煮至金瓜微软。
4、把粘米粉、粟粉和清水拌匀，倒入锅里用慢火不停翻炒以免焦底，炒至很难炒时(米浆形成粘稠状)，即可熄火。
5、盛起一少部分渗进炒香的(2)里拌匀。
6、将一半的米糊盛入已抹油的9吋正方蒸盘抹平。
7、再将(5)的米糊盛入抹平后，将其余的米糊盛入抹平，大火蒸45分钟。
8、待完全冷却后，即可切块撒上提味料享用。
小诀窍
～不建议一次性将所有提味料撒上糕体上，方便吃不完的糕，改天可煎香享用。
金瓜糕做法已被83人烹饪过！
第五种：美食美味的蒸南瓜糕做法
材料
南瓜泥0.25杯，牛奶0.3杯，鸡蛋1个，黄油0.5大匙，糖1小匙，泡打粉0.5小匙，辣椒粉适量，月桂粉适量，盐0.13小匙，全麦面粉0.5杯
做法
1.把全麦面、泡打粉、盐、糖、月桂粉和辣椒粉放在一个容器里混合均匀；
2.打散鸡蛋，加牛奶、南瓜泥、融化的黄油在另外一个容器中混合均匀；
3.把液体倒入干的原料中，用筷子或是橡皮勺把所有原材料充分混匀，但不要用力搅动；
蒸南瓜糕做法已被53人烹饪过！
小编整理874位网友投稿材料与金瓜糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：南瓜糕
第二种：南瓜糕
第三种：桂花南瓜糕
第四种：红枣南瓜糕
第五种：芋丝南瓜糕
第六种：南瓜糕
第七种：桂花南瓜糕
第八种：美味五香南瓜糕
第九种：蜂蜜南瓜糕的做法
第十种：黄金瓜条
小编结合15位厨师推荐再从365网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
好吃的土豆糖醋土豆、老妈蹄花、酸辣鸭肠、南洋风味之香兰椰汁黑糖发糕（原创）、蒜蓉辣椒酱
草莓豆腐奶、菠菜枸杞子、高温来袭，蓝翔有高招、土豆丝
蝴蝶糖画、扁尖豆腐、蚂蚁上树。
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