烹饪迷迭香六月黄所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、压面机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温餐车、单门冰箱、切菜机、排烟风机、热水器、水果刀、勺子、擀面杖。
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以下是64位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的迷迭香六月黄做法
材料
六月黄,迷迭香,淀粉,葡萄酒,盐,黑胡椒碎
做法
1、六月黄水里养一下,让其吐出脏东西,再用刷子刷干净,一切二,切面蘸上干淀粉。
2、锅里放油烧热下蟹块、少许盐煎至两面金黄。
3、撒点黑胡椒碎,喷上白葡萄酒翻炒片刻。
4、再放一些迷迭香继续翻炒。
5、放少许水、一点糖,然后盖上锅盖小火慢慢的焖一会。
6、蟹差不多熟了就可以出锅装盘了!怎么样,看了是不是很有胃口啊!
迷迭香六月黄做法已被34人烹饪过!
第二种:美食美味的迷迭香六月黄做法
材料
六月黄,迷迭香,淀粉,葡萄酒,盐,黑胡椒碎
做法
1、六月黄水里养一下,让其吐出脏东西,再用刷子刷干净,一切二,切面蘸上干淀粉。
2、锅里放油烧热下蟹块、少许盐煎至两面金黄。
3、撒点黑胡椒碎,喷上白葡萄酒翻炒片刻。
4、再放一些迷迭香继续翻炒。
5、放少许水、一点糖,然后盖上锅盖小火慢慢的焖一会。
6、蟹差不多熟了就可以出锅装盘了!怎么样,看了是不是很有胃口啊!
迷迭香六月黄做法已被93人烹饪过!
第三种:美食美味的鲜鸽六月黄做法
材料
一年生嫩鸽子1只约200克,闸蟹(毛蟹也可)4只约200克。调料花雕酒40克,葱、姜各5克,白酒50克,清汤500克,味精8克,盐8克。
做法
1、鸽子杀洗干净,背部开刀去中心骨。2、锅入清水1000克,烧沸后下10克花雕酒,葱姜,下鸽子大火汆7分钟至断生出锅,入冷水冲凉待用。
2、闸蟹入盛器倒入白酒洗一下,捞出控干。
3、将鸽子和毛蟹分别入用30克花雕酒、500克纯净水、味精、盐调好的水中入味20分钟。
4、鸽子、闸蟹排放在容器中,放清汤,上盖保鲜膜上笼大火蒸30分钟,取出按图中造型装盘即可。
小诀窍
特点
汤清香,鸽子鲜,补身体。
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辨别闸蟹的方法:肉质好的大闸蟹有四个显著特征:青背、白肚、金爪、黄毛。
鲜鸽六月黄做法已被73人烹饪过!
第四种:美食美味的葱姜六月黄做法
材料
六月黄,葱,姜,料酒,鸡精,盐,糖,淀粉
做法
1、把蟹洗干净,一切二,蘸上淀粉。
2、热油锅先煸姜,放蟹下去煎之变色。
3、放盐,下料酒、少许水。火不能太大,盖盖子焖一会。
4、等煮到差不多时,打开盖子翻炒,最后撒葱花出锅。
葱姜六月黄做法已被43人烹饪过!
第五种:美食美味的六月黄的经典做法做法
材料
“六月黄”一般不建议大家清蒸,因为肉嫩壳软,高温压下蟹肉容易收缩,蒸出来会留下很多水,吃起来会没感觉。所以,“六月黄”的 最佳食法,就是连壳吃,随便嚼一嚼,满嘴都是蟹鲜味,在夏天可是相当开胃的,而这也是六月黄如此受欢迎的特点。
做法
① 六月黄准备三四只,将蟹清洗干净再切半;
②热锅,倒入适量的油;
③切好姜丝放入油爆一下;
④将切好的蟹放入锅中跟姜一起爆炒;
⑤盖锅盖,文火焖煮15分钟;
⑥倒入适量的芡汁,盖锅盖,焖煮10分钟;
⑦待水快煮干后揭盖,放入葱段和姜丝;
六月黄的经典做法做法已被70人烹饪过!
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第二种:迷迭香小饼
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第四种:迷迭香烤羊小排
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第六种:迷迭香葡萄干蛋糕
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