烹饪水煮茄子所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、可倾式汤锅、面粉车、各类异形定制水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、自助餐保温台、制冰机、切菜机、排烟风机、冲地水龙头、水果刀、筷子、削皮器。
美食美味的水煮茄子做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过99位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐水煮茄子、水煮茄子、菊花香菜煮茄子，菊花茄子茄子的做法。
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以下是99位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的水煮茄子做法
材料
大圆茄子一个500克红绿尖椒丝 各15克葱丝 10克蒜末 20克干辣椒 少许八角 3克花椒 10粒盐 2克鸡粉 3克糖 10克酱油 10克香醋 15克花生油 15克
做法
1. 制作此菜很快，因此，先要把碗汁调好。碗中倒入盐。 2. 和鸡粉混合。 3. 再舀入适量白糖。 4. 和酱油拌匀。 5. 最后放入适量的醋备用。 6. 锅中放入八角和清水烧开。 7. 圆茄子去皮切条。 8. 下入开水锅中煮熟，茄子刚刚塌秧即可捞出，不必煮的太烂，捞出后尚有的余热，就会使茄子全熟。 9. 茄子捞出控净水份码入盘中，浇上事先勾兑好的汁，撒上青红椒、葱丝、蒜末和切碎的干辣椒。 10. 手勺中放入花椒和油烧热，把花椒炸香。 11. 趁热，把热油浇在蒜末、干辣椒和葱丝上面。 12. 吃时拌匀即可。
水煮茄子做法小贴士
1、最好使用圆茄子较好，使用长茄子也行，长茄子很嫩，可不必去皮。
2、碗汁，还可按自己喜好来调制，蚝油、酱料均可使用。
3、最后用热花椒油把蒜、葱丝、干辣椒泼过味道才好吃，如不喜欢直接拌食也可。总之，味道好吃就行。
水煮茄子做法已被80人烹饪过！
第二种：美食美味的水煮茄子做法
材料
大圆茄子一个500克红绿尖椒丝 各15克葱丝 10克蒜末 20克干辣椒 少许八角 3克花椒 10粒盐 2克鸡粉 3克糖 10克酱油 10克香醋 15克花生油 15克
做法
1. 制作此菜很快，因此，先要把碗汁调好。碗中倒入盐。 2. 和鸡粉混合。 3. 再舀入适量白糖。 4. 和酱油拌匀。 5. 最后放入适量的醋备用。 6. 锅中放入八角和清水烧开。 7. 圆茄子去皮切条。 8. 下入开水锅中煮熟，茄子刚刚塌秧即可捞出，不必煮的太烂，捞出后尚有的余热，就会使茄子全熟。 9. 茄子捞出控净水份码入盘中，浇上事先勾兑好的汁，撒上青红椒、葱丝、蒜末和切碎的干辣椒。 10. 手勺中放入花椒和油烧热，把花椒炸香。 11. 趁热，把热油浇在蒜末、干辣椒和葱丝上面。 12. 吃时拌匀即可。
水煮茄子做法小贴士
1、最好使用圆茄子较好，使用长茄子也行，长茄子很嫩，可不必去皮。
2、碗汁，还可按自己喜好来调制，蚝油、酱料均可使用。
3、最后用热花椒油把蒜、葱丝、干辣椒泼过味道才好吃，如不喜欢直接拌食也可。总之，味道好吃就行。
水煮茄子做法已被50人烹饪过！
第三种：美食美味的菊花香菜煮茄子做法
材料
菊花50克，茄子1000克，黄豆100克，香菜100克，酱油10毫升，精盐5克，生肉汤200毫升，芝麻酱50克，陈醋10毫升，料酒10毫升。
做法
茄子带皮切成滚刀块、放水盆中泡30分钟去其黑色。取锅放入洗净的菊花煮20分钟，然后兑入生肉汤，放入茄子煮20分钟。黄豆用凉水泡软、煮熟，放入锅中与茄子同煮，倒入酱油、精盐、芝麻酱、陈醋及料酒，撒上香菜即可。
菊花香菜煮茄子做法已被30人烹饪过！
第四种：美食美味的水煮菜系列之火爆水煮排骨做法
材料
排骨，青菜，辣椒面，花椒面，蒜末
做法
1.排骨飞水，去掉杂质。
2.小焖锅中放排骨、酱油、糖、盐、生姜、料酒、水（稍微多点）等煮。大火煮开，换小火煮40分钟，直到排骨用筷子能轻松插透。
3.小白菜焯水，铺在碗底。
4.把排骨铺在小白菜上，洒辣椒面、花椒面和蒜末。辣椒面多的一碗是我的，蒜末多的一碗是他的。
5.把油烧得热热的，浇在辣椒花椒上。糍拉一声很好听。
6.把煮排骨的汤也浇到碗里。盛米饭吃吧。很快，两碗就都底超天了！
水煮菜系列之火爆水煮排骨做法已被49人烹饪过！
第五种：美食美味的菊花茄子茄子的做法做法
材料
菊花茄子
做法
（1）把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长、1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀
粉挂糊抓匀。
（2）葱、姜切丝，蒜切片，尖椒、胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油
、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用。
（3）勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色，倒出沥油。
（4）勺内放底油，烧热后放葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝，再放炸好的
茄条，香菜，速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好。
菊花茄子茄子的做法做法已被69人烹饪过！
小编整理770位网友投稿材料与水煮茄子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：水煮牛肉
第二种：沸腾水煮鱼
第三种：水煮豆花鱼
第四种：水煮鱼
第五种：水煮鱼
第六种：水煮牛肉
第七种：水煮鱼
第八种：低油版水煮鱼
第九种：水煮毛豆
第十种：水煮鱼
小编结合99位厨师推荐再从390网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
切糕、花生糖、百吃不厌的特色花菜、自制韭菜花、香菇腐竹粉丝煲.
炸茄子、酸辣土豆丝、泡椒猪肝、珍选捞汁黄花菜
蒜蓉蒸豆角、珍选捞汁黄花菜、珍选捞汁皮蛋豆腐。
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