烹饪切糕所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、蒸包炉、单眼水池、油水分离器、单层工作台、保温餐车、冷饮机、咖啡机、排烟管道、传菜梯、水果刀、剪刀、厨房秤。
美食美味的切糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过90位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐切糕、玉米切糕、江米切糕，本文来源：。
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以下是90位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的切糕做法
材料
糯米，红枣适量，白糖适量
做法
1、将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4-5个小时。
2、糯米控干水分，放入蒸锅中蒸15分钟。
3、蒸制15分钟后开盖，往糯米里倒入开水，边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分。待糯米完全被搅拌成糨粥状，盖盖子继续蒸制20分钟。
4、红枣去核，放入开水锅中，煮10分钟，捞出。
5、把蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道。
6、取一个保鲜盒，铺上保鲜膜。铺上一层糯米，用铲子压实，铺上一层枣，按压实。再铺上一层糯米，压实。如此这样，两次枣，三次糯米。
7、最后用保鲜膜包好，上面压上重物，放入冰箱1个小时。
8、之后取出来，刀沾上水，切成片，蘸上白糖就可以吃了。
小诀窍
1、糯米要提前泡4-5小时。
2、第一次蒸糯米时，糯米里不要放水。
3、糯米第一次蒸完后要往糯米里加入热水，搅拌至米粒吸水，成糨糊状，再蒸。
4、第二次蒸完，要用勺子把糯米碾压上劲，这样糯米筋道。
5、最后要用重物把做好的切糕压瓷实。
切糕做法已被60人烹饪过！
第二种：美食美味的玉米切糕做法
材料
主料：玉米（鲜）300克，
做法
1.将玉米(选用嫩的为宜)用碎机压成茸泥，加入牛奶搅匀，过滤取汁，加入精盐、糖，搅拌均匀。
2.将汁倒入锅中，用小火煮成浓汁，盛入盆中，冻成糕状，备用。
3.将木薯粉、糯米粉、椰子汁放入锅中，拌匀，用小火边煮边搅匀至熟，浇在玉米糕上摊平，冷却后切成菱形，装盘，即可食用。
小诀窍
食物相克：
玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
玉米切糕做法已被40人烹饪过！
第三种：美食美味的江米切糕做法
材料
江米，大枣
做法
将江米用冷水泡三天，大枣泡一天& #40;温水的话时间可减三分之一& #41; 每天换两次水，泡好后取一饭盒，底部铺上屈布，米和枣码好，把屈布四角系起来，加水淹住米为止．蒸４０分钟后用或铲子粘凉水用力拍几下，增加粘度即可．
江米切糕做法已被19人烹饪过！
第四种：美食美味的切糕做法
材料
糯米，红枣适量，白糖适量
做法
1、将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4-5个小时。
2、糯米控干水分，放入蒸锅中蒸15分钟。
3、蒸制15分钟后开盖，往糯米里倒入开水，边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分。待糯米完全被搅拌成糨粥状，盖盖子继续蒸制20分钟。
4、红枣去核，放入开水锅中，煮10分钟，捞出。
5、把蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道。
6、取一个保鲜盒，铺上保鲜膜。铺上一层糯米，用铲子压实，铺上一层枣，按压实。再铺上一层糯米，压实。如此这样，两次枣，三次糯米。
7、最后用保鲜膜包好，上面压上重物，放入冰箱1个小时。
8、之后取出来，刀沾上水，切成片，蘸上白糖就可以吃了。
小诀窍
1、糯米要提前泡4-5小时。
2、第一次蒸糯米时，糯米里不要放水。
3、糯米第一次蒸完后要往糯米里加入热水，搅拌至米粒吸水，成糨糊状，再蒸。
4、第二次蒸完，要用勺子把糯米碾压上劲，这样糯米筋道。
5、最后要用重物把做好的切糕压瓷实。
切糕做法已被79人烹饪过！
第五种：美食美味的本文来源：做法
材料
主料：玉米（鲜）300克，
做法
1.将玉米(选用嫩的为宜)用碎机压成茸泥，加入牛奶搅匀，过滤取汁，加入精盐、糖，搅拌均匀。
2.将汁倒入锅中，用小火煮成浓汁，盛入盆中，冻成糕状，备用。
3.将木薯粉、糯米粉、椰子汁放入锅中，拌匀，用小火边煮边搅匀至熟，浇在玉米糕上摊平，冷却后切成菱形，装盘，即可食用。
小诀窍
本文来源：做法已被48人烹饪过！
小编整理988位网友投稿材料与切糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：花生糖
第二种：百吃不厌的特色花菜
第三种：自制韭菜花
第四种：香菇腐竹粉丝煲.
第五种：自制韭菜花
第六种：香菇腐竹粉丝煲.
第七种：自制韭菜花
第八种：香菇腐竹粉丝煲.
第九种：自制韭菜花
第十种：香菇腐竹粉丝煲.
小编结合90位厨师推荐再从361网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
花生糖、百吃不厌的特色花菜、自制韭菜花、香菇腐竹粉丝煲.、炸茄子
珍选捞汁皮蛋豆腐、泡椒猪肝、珍选捞汁黄花菜、蒜蓉蒸豆角
珍选捞汁黄花菜、皮蛋蒸豆腐、酸辣土豆丝。
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