烹饪番茄鸡片所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式炒锅、饺子机、各类异形定制水池、油水分离器、双层工作台、暖碟柜、冷库、切片机、油网烟罩、传菜梯、切片刀、筷子、蒸笼。
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以下是76位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的番茄鸡片做法
材料
胸脯肉，青椒红椒，葱白，胡椒粉，小苏打，蚝油，番茄沙司，淀粉
做法
1、将鸡胸脯肉用刀片成薄片，青椒红椒切三角片，葱白切马耳朵块儿，待用。
2、将胡椒粉、小苏打、蚝油放在一起用活匀。倒入鸡片中用手抓匀。这样可以让鸡片很滑很嫩。
3、将番茄沙司和淀粉放入容器中，稍微倒入一点水用水调匀，放入葱白。
4、锅中少倒一点儿油，马上放入鸡片，用炒勺把鸡片摊开。
5、当鸡片炒到发白的时候，放入青椒和红椒继续煸炒。
6、鸡片炒熟后，倒入刚才步骤（3）调好的番茄淀粉汁。让鸡肉均匀的沾满番茄汁。
7、当汤汁浓缩后关火即可。鸡片又滑又嫩再加上浓厚的番茄味儿，赶快尝尝吧。
小诀窍
1、用小苏打抓出来的鸡片炒出来后会特别的嫩滑。但是营养也会有所破坏，所以要少量放入。
2、炒鸡片的时候要冷油放入鸡片，中火即可。这样炒出的鸡肉不会糊锅。
番茄鸡片做法已被91人烹饪过！
第二种：美食美味的番茄鸡片做法
材料
主料：鸡胸脯肉300克，番茄200克，
做法
1.将鸡脯肉去筋膜，片为薄片，入碗；
2.鸡肉碗内磕入鸡蛋清，加盐、湿淀粉，拌匀上浆；
3.番茄用开水烫后，撕去皮，挤去籽，剁成米粒大的丁；
4.葱洗净，用葱白切成末；
5.炒锅置旺火，热后用猪油涮锅，注入猪油，烧至三成热，下鸡片划散，取出沥油；
6.炒锅上火，注入油，烧至七成热，下葱炝锅，下番茄、鸡片煸炒；
7.将鸡清汤30毫升、盐、味精、胡椒粉、白糖、湿淀粉10毫升兑成碗芡；
8.将碗芡徐徐下锅勾芡，淋上明油，簸锅均匀，装盘即成。
番茄鸡片做法已被26人烹饪过！
第三种：美食美味的番茄鸡片做法
材料
生鸡脯肉150克，番茄汁、荸荠各50克，鸡蛋清1个，湿淀粉15克，精盐25克，白糖25克，熟猪油250克，醋10克，味精少许。
做法
（1）、将鸡脯肉洗净，用刀切成薄片，放入碗中，加入精盐、鸡蛋清、湿淀粉腌渍，待用。
（2）、荸荠刮去外皮，用清水洗净，切成薄片。
（3）、锅置火上，破入猪油烧至三成热时，加入少许精盐，随后放入鸡片，用筷子迅速划散，大火炒至鸡片变白成型后捞出。
（4）、原锅留底油少许，放入荸荠片、清水、精盐、白糖、番茄汁、醋，大火将其烧开，用湿淀粉勾芡，倒入鸡片，放入味精，翻炒均匀即成。
（5）、色泽棕红，鲜嫩，甜中微带酸味。
番茄鸡片做法已被28人烹饪过！
第四种：美食美味的番茄鸡片做法
材料
鸡胸肉 1块
做法
一、鸡肉均匀地切成薄片，放在大碗里，先放生抽、老抽、糖、料酒、嫩肉粉（或baking soda或省略）和胡椒面，用手抓至有粘性，加1茶匙水，再用手抓至肉吸收水份，再加1茶匙水，再抓至水能完全起入肉里，切忌一次过倒入水，此时看，如果肉还是比较干，就加1茶匙水淀粉，如果比较湿了，加1/4茶匙玉米淀粉，抓匀，然后加1/2茶匙油来封住水分，再抓几下，放置约30分钟，这样肉有时间吸收我们刚才放的调料，至少静置半小时，盖住碗面，不让表面水分跑掉以至表面发干；
二、番茄切滚刀块，锅置炉上，开中火，锅烧至三至四成热时放油，然后均匀的放肉片在锅里，不要整坨地倒，要平铺在锅里，滑炒至刚熟，颜色变白，表明基本熟了，盛起备用；
三、番茄切成刀块或片，起火置锅，放适量油，倒入番茄进锅内先翻炒，放生抽、糖、撒少许胡椒粉，放少许水淀粉，兜均匀；
四、倒入滑炒过的鸡片，撒几滴麻油，兜几下即可上碟。
番茄鸡片做法已被10人烹饪过！
第五种：美食美味的番茄鸡片做法
材料
胸脯肉，青椒红椒，葱白，胡椒粉，小苏打，蚝油，番茄沙司，淀粉
做法
1、将鸡胸脯肉用刀片成薄片，青椒红椒切三角片，葱白切马耳朵块儿，待用。
2、将胡椒粉、小苏打、蚝油放在一起用活匀。倒入鸡片中用手抓匀。这样可以让鸡片很滑很嫩。
3、将番茄沙司和淀粉放入容器中，稍微倒入一点水用水调匀，放入葱白。
4、锅中少倒一点儿油，马上放入鸡片，用炒勺把鸡片摊开。
5、当鸡片炒到发白的时候，放入青椒和红椒继续煸炒。
6、鸡片炒熟后，倒入刚才步骤（3）调好的番茄淀粉汁。让鸡肉均匀的沾满番茄汁。
7、当汤汁浓缩后关火即可。鸡片又滑又嫩再加上浓厚的番茄味儿，赶快尝尝吧。
小诀窍
番茄鸡片做法已被12人烹饪过！
小编整理196位网友投稿材料与番茄鸡片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：番茄鸡蛋面
第二种：番茄鸡翅
第三种：番茄鸡蛋饼
第四种：番茄鸡蛋汤
第五种：干白番茄鸡
第六种：番茄鸡蛋面
第七种：菜丝番茄鸡胸
第八种：麻香番茄鸡丝
第九种：香蒜番茄鸡肉意大利面
第十种：番茄鸡蛋烩饭
小编结合76位厨师推荐再从753网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
腊八菜、胡萝卜鸡蛋羹、芹菜辣豆芽、椰蓉燕麥餅乾、补心菜
五彩凤片、鹽烤鯖花魚、豆角煎蛋、枸杞豆浆
beef and onion stew、鸡茸南瓜丸子---团团圆圆过中秋、补心菜。
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