烹饪平锅牛蛙所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、铁板烧设备、电饼铛、三眼水池、油水分离器、工作台冰箱、自助餐保温台、冷库、豆浆机、吹风机、冲地水龙头、切片刀、剪刀、夹盘器。
美食美味的平锅牛蛙做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐平锅牛蛙、平锅牛蛙、干锅牛蛙，干锅牛蛙。
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以下是19位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的平锅牛蛙做法
材料
净牛蛙2只（带皮）、洋葱1/4只、青红椒各半只、蘑菇5只、大蒜头5只、适量大蒜
做法
1、净牛蛙切成块，加入生粉一勺及适量黄酒拌匀备用，腌约10分钟。
2、洋葱、青红椒、蘑菇洗净切成丁。
3、锅加入适量的食油，开大火，油沸后放入蒜头、姜片。
4、待姜蒜香味出来后，倒入牛蛙翻炒，一直炒到牛蛙变白色，加入适量的酱油、黄酒、水，盖锅盖烧煮开，约煮5分钟。
5、锅开后放入洋葱、青红椒、蘑菇丁炒煮，还要加入适量的盐碱、食醋、白糖、胡椒粉，一遍炒一遍收干汤汁，放上葱花炒匀即可食用。
平锅牛蛙做法已被79人烹饪过！
第二种：美食美味的平锅牛蛙做法
材料
净牛蛙2只（带皮）、洋葱1/4只、青红椒各半只、蘑菇5只、大蒜头5只、适量大蒜
做法
1、净牛蛙切成块，加入生粉一勺及适量黄酒拌匀备用，腌约10分钟。
2、洋葱、青红椒、蘑菇洗净切成丁。
3、锅加入适量的食油，开大火，油沸后放入蒜头、姜片。
4、待姜蒜香味出来后，倒入牛蛙翻炒，一直炒到牛蛙变白色，加入适量的酱油、黄酒、水，盖锅盖烧煮开，约煮5分钟。
5、锅开后放入洋葱、青红椒、蘑菇丁炒煮，还要加入适量的盐碱、食醋、白糖、胡椒粉，一遍炒一遍收干汤汁，放上葱花炒匀即可食用。
平锅牛蛙做法已被48人烹饪过！
第三种：美食美味的干锅牛蛙做法
材料
牛蛙2只，蒜半头，洋葱一头，新鲜红尖椒两只，姜五大片，料酒4汤匙，糖两汤匙，老干妈香辣豆豉两大勺，香菜一小把，生抽两汤勺，盐，香油适量，橄榄油5汤勺
做法
1.牛蛙洗净后，每只剁成约5cm的块，加入料油。生抽腌5分钟。洋葱切大块。红尖椒切段。
2.准备干锅一套，底部点上蜡烛加温，并在锅内倒入5汤勺橄榄油，这么做是以免糊锅。
3.炒锅里油热后，倒入蒜瓣、尖椒、姜片、豆豉炒香。
4.倒入牛蛙快炒1分钟，再倒入腌牛蛙的配料及洋葱炒两分钟，按口味加盐，关火。
5.将牛蛙等移入干锅，撒上香菜、香油即可上桌。
小诀窍
1、因为干锅内预先有油，所以牛蛙炒的时候不用放太多油。 2、牛蛙和洋葱都炒断生即可，因为在干锅里也有持续加温的过程，以免过老。 3、我用的是三只小蜡烛加温的，效果也不错。
干锅牛蛙做法已被18人烹饪过！
第四种：美食美味的干锅牛蛙做法
材料
牛蛙，辣椒，葱，姜，蒜，香草叶，丁香，油
做法
1.牛蛙出水。
2.锅里放油，下葱，姜，蒜，香草叶，丁香，猛放辣椒。
3.下高汤，水开后放香窝笋，放牛蛙，调味，水开后就好了。
4.把它转移到电磁上，最最最小的火，开吃吧。
干锅牛蛙做法已被77人烹饪过！
第五种：美食美味的干锅牛蛙做法
材料
四人份，牛蛙 3只，白洋葱 1个，青蒜 100g，干辣椒 50g，鲜朝天椒 4枚，老姜 20g，蒜 10瓣，调料：料酒，醪糟 各1汤匙（15ml），白砂糖，小茴香 各1茶匙（5g），盐 1/2茶匙（3g），永川豆豉 2茶匙（10g），郫县豆瓣 1汤匙（15g），花椒 10g，八角 2枚，干淀粉 50g，油 200ml（实耗50ml）
做法
牛蛙买回时请店家代为宰杀、去皮，洗净后斩成大块，加入盐和料酒腌20分钟。
青蒜择洗干净，切成3cm长的斜片。白洋葱剥去老皮切成细丝。鲜朝天椒切成小片。老姜切末。
中火加热炒锅中的油，将腌好的牛蛙块表面沾少许干淀粉，放入油中煎炸至表面微黄，捞出沥干油备用。
炒锅中留1汤匙油，中火加热至5成热，放入永川豆豉、郫县豆瓣煸炒出红油，锅中加入八角、小茴香、花椒、干辣椒、蒜瓣和老姜末翻炒出香味。
炒锅中放入炸好的牛蛙块翻炒片刻，加入醪糟、白砂糖、朝天椒片继续翻炒3分钟。
另取一个炒锅，倒入少许底油，中火加热至6成热，放入洋葱丝和青蒜片快速翻炒片刻马上盛出，放入事先预热好的锅仔中，将炒好的牛蛙放入锅中，连火上桌。
小诀窍
干锅牛蛙做法已被57人烹饪过！
小编整理140位网友投稿材料与平锅牛蛙相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：平锅猪肝焖饭
第二种：葱爆平锅羊柳
第三种：雪菜平锅豆腐
第四种：平锅鱼头
第五种：平锅豆腐
第六种：平锅螺丝鸡
第七种：平锅铁铲鸭
第八种：平锅鲤鱼
第九种：平锅煎酥皮
第十种：平锅鲈鱼
小编结合19位厨师推荐再从440网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
广东式糖水、老干妈土豆片、蜂窝玉米、微波多彩蔬菜卷、白切盐水鸭
胃脘痛、crock pot cream cheese chicken chile、迷迭香烤土豆、french toast roll-ups
栗子辣子鸡、煎餃、客家酿茄子 蒸汽版。
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