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大师推荐:平锅牛蛙烹饪方法 图片及所用厨具(油烟净化器接线正负图)
2024-02-21 12:46    2667    中华厨具网

烹饪平牛蛙所用的厨房设备有:单头大锅灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、铁板烧设备电饼铛、三眼水池油水分离器工作台冰箱、自助餐保温台、冷库豆浆机、吹风机、冲地水龙头、切片刀、剪刀、夹盘器。

美食美味的平牛蛙做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐平锅牛蛙、平锅牛蛙、干锅牛蛙,干锅牛蛙。

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以下是19位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:美食美味的平锅牛蛙做法

材料

净牛蛙2只(带皮)、洋葱1/4只、青红椒各半只、蘑菇5只、大蒜头5只、适量大蒜

做法

1、净牛蛙切成块,加入生粉一勺及适量黄酒拌匀备用,腌约10分钟。

2、洋葱、青红椒、蘑菇洗净切成丁。

3、锅加入适量的食油,开大火,油沸后放入蒜头、姜片。

4、待姜蒜香味出来后,倒入牛蛙翻炒,一直炒到牛蛙变白色,加入适量的酱油、黄酒、水,盖锅盖烧煮开,约煮5分钟。

5、锅开后放入洋葱、青红椒、蘑菇丁炒煮,还要加入适量的盐碱、食醋、白糖、胡椒粉,一遍炒一遍收干汤汁,放上葱花炒匀即可食用。

平锅牛蛙做法已被79人烹饪过!

第二种:美食美味的平锅牛蛙做法

材料

净牛蛙2只(带皮)、洋葱1/4只、青红椒各半只、蘑菇5只、大蒜头5只、适量大蒜

做法

1、净牛蛙切成块,加入生粉一勺及适量黄酒拌匀备用,腌约10分钟。

2、洋葱、青红椒、蘑菇洗净切成丁。

3、锅加入适量的食油,开大火,油沸后放入蒜头、姜片。

4、待姜蒜香味出来后,倒入牛蛙翻炒,一直炒到牛蛙变白色,加入适量的酱油、黄酒、水,盖锅盖烧煮开,约煮5分钟。

5、锅开后放入洋葱、青红椒、蘑菇丁炒煮,还要加入适量的盐碱、食醋、白糖、胡椒粉,一遍炒一遍收干汤汁,放上葱花炒匀即可食用。

平锅牛蛙做法已被48人烹饪过!

第三种:美食美味的干锅牛蛙做法

材料

牛蛙2只,蒜半头,洋葱一头,新鲜红尖椒两只,姜五大片,料酒4汤匙,糖两汤匙,老干妈香辣豆豉两大勺,香菜一小把,生抽两汤勺,盐,香油适量,橄榄油5汤勺

做法

1.牛蛙洗净后,每只剁成约5cm的块,加入料油。生抽腌5分钟。洋葱切大块。红尖椒切段。

2.准备干锅一套,底部点上蜡烛加温,并在锅内倒入5汤勺橄榄油,这么做是以免糊锅。

3.炒锅里油热后,倒入蒜瓣、尖椒、姜片、豆豉炒香。

4.倒入牛蛙快炒1分钟,再倒入腌牛蛙的配料及洋葱炒两分钟,按口味加盐,关火。

5.将牛蛙等移入干锅,撒上香菜、香油即可上桌。

小诀窍

1、因为干锅内预先有油,所以牛蛙炒的时候不用放太多油。 2、牛蛙和洋葱都炒断生即可,因为在干锅里也有持续加温的过程,以免过老。 3、我用的是三只小蜡烛加温的,效果也不错。

干锅牛蛙做法已被18人烹饪过!

第四种:美食美味的干锅牛蛙做法

材料

牛蛙,辣椒,葱,姜,蒜,香草叶,丁香,油

做法

1.牛蛙出水。

2.锅里放油,下葱,姜,蒜,香草叶,丁香,猛放辣椒。

3.下高汤,水开后放香窝笋,放牛蛙,调味,水开后就好了。

4.把它转移到电磁上,最最最小的火,开吃吧。

干锅牛蛙做法已被77人烹饪过!

第五种:美食美味的干锅牛蛙做法

材料

四人份,牛蛙 3只,白洋葱 1个,青蒜 100g,干辣椒 50g,鲜朝天椒 4枚,老姜 20g,蒜 10瓣,调料:料酒,醪糟 各1汤匙(15ml),白砂糖,小茴香 各1茶匙(5g),盐 1/2茶匙(3g),永川豆豉 2茶匙(10g),郫县豆瓣 1汤匙(15g),花椒 10g,八角 2枚,干淀粉 50g,油 200ml(实耗50ml)

做法

牛蛙买回时请店家代为宰杀、去皮,洗净后斩成大块,加入盐和料酒腌20分钟。

青蒜择洗干净,切成3cm长的斜片。白洋葱剥去老皮切成细丝。鲜朝天椒切成小片。老姜切末。

中火加热炒锅中的油,将腌好的牛蛙块表面沾少许干淀粉,放入油中煎炸至表面微黄,捞出沥干油备用。

炒锅中留1汤匙油,中火加热至5成热,放入永川豆豉、郫县豆瓣煸炒出红油,锅中加入八角、小茴香、花椒、干辣椒、蒜瓣和老姜末翻炒出香味。

炒锅中放入炸好的牛蛙块翻炒片刻,加入醪糟、白砂糖、朝天椒片继续翻炒3分钟。

另取一个炒锅,倒入少许底油,中火加热至6成热,放入洋葱丝和青蒜片快速翻炒片刻马上盛出,放入事先预热好的锅仔中,将炒好的牛蛙放入锅中,连火上桌。

小诀窍

干锅牛蛙做法已被57人烹饪过!

小编整理140位网友投稿材料与平锅牛蛙相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:平锅猪肝焖饭

第二种:葱爆平锅羊柳

第三种:雪菜平锅豆腐

第四种:平锅鱼头

第五种:平锅豆腐

第六种:平锅螺丝鸡

第七种:平锅铁铲鸭

第八种:平锅鲤鱼

第九种:平锅煎酥皮

第十种:平锅鲈鱼

小编结合19位厨师推荐再从440网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

广东式糖水、老干妈土豆片、蜂窝玉米、微波多彩蔬菜卷、白切盐水鸭

胃脘痛、crock pot cream cheese chicken chile、迷迭香烤土豆、french toast roll-ups

栗子辣子鸡、煎餃、客家酿茄子 蒸汽版。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被6180人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:平锅牛蛙,平锅牛蛙,干锅牛蛙,干锅牛蛙

相关厨具产品推荐: 万能蒸烤箱、单门冰箱、切菜机净水器、冰箱 、砧板。

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