烹饪水鳝豆腐所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、煮面炉（桶）、双眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、冷库、咖啡机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、切片刀、勺子、厨房秤。
美食美味的水鳝豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过93位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐水鳝豆腐、水鳝豆腐、豆腐锅粑豆腐皮煮鸡蛋豆腐，豆腐另一种吃饭~~ 【蒜香蚝味豆腐煲】。
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以下是93位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的水鳝豆腐做法
材料
水鳝5条（又名豆腐鱼）、嫩豆腐1块、姜、蒜、葱、盐、蔬之鲜、料酒、生抽、孜然粉少许
做法
1、水鳝洗净切大块，加盐、料酒腌渍一会。
2、豆腐切小块，葱切花，姜切片，蒜切末备用。
3、热锅倒入色拉油烧热，加入姜片、蒜末及葱白末炒香。
4、放入水鳝稍稍煎一会儿，把姜片去除，倒入料酒、盐、鸡精、酱油，将锅摇匀（水鳝易碎，不宜翻炒）
5、加入开水，倒入豆腐丁，焖煮，水沸后2-3分钟关火，撒上葱花即可出锅。
水鳝豆腐做法已被52人烹饪过！
第二种：美食美味的水鳝豆腐做法
材料
水鳝5条（又名豆腐鱼）、嫩豆腐1块、姜、蒜、葱、盐、蔬之鲜、料酒、生抽、孜然粉少许
做法
1、水鳝洗净切大块，加盐、料酒腌渍一会。
2、豆腐切小块，葱切花，姜切片，蒜切末备用。
3、热锅倒入色拉油烧热，加入姜片、蒜末及葱白末炒香。
4、放入水鳝稍稍煎一会儿，把姜片去除，倒入料酒、盐、鸡精、酱油，将锅摇匀（水鳝易碎，不宜翻炒）
5、加入开水，倒入豆腐丁，焖煮，水沸后2-3分钟关火，撒上葱花即可出锅。
水鳝豆腐做法已被32人烹饪过！
第三种：美食美味的豆腐锅粑豆腐皮煮鸡蛋豆腐做法
材料
锅粑30克，豆腐皮l张，鸡蛋1个，白砂糖适量。
做法
加水煮食，每日一碗，早晨空腹服下。
豆腐锅粑豆腐皮煮鸡蛋豆腐做法已被91人烹饪过！
第四种：美食美味的豆腐西施——低脂奶香豆腐塔做法
材料
【材料】（6寸），派皮材料：面粉100克，黄油40克，鸡蛋1个，糖2大勺，豆腐内馅：内脂豆腐250克，淡奶油50克，柠檬汁半个柠檬，糖适量
做法
派皮做法
1、黄油软化，加入面粉，搓成米粒状。一点点加入鸡蛋，揉成面团。成团即可，不可过份揉它。（）
2、把面团放入保鲜膜，松弛1小时。
3、擀成面皮，辅入派盘，整理一下形状，去掉多余的面皮。在上面扎上小孔，以免烤的时候鼓起。（）
4、烤箱预热180度，烤25-30分钟。
内馅做法
1、内脂豆腐用纱布尽量挤去水份。
2、把豆腐压碎，加入淡奶油和柠檬汁，按自己口味加糖，搅拌均匀。把内馅倒入烤好的派皮中，磕平表面。放入冰箱冷藏。（）
小诀窍
1、内脂豆腐的豆腥味本身很淡，在冰箱里冷藏一段时间便可以吃了。但是豆腐极易坏,所以要在一天内尽快吃完
2、馅料做得有些多了，剩余的豆腐馅涂面包吃也相当好吃。
3、豆腐内馅口味相当清爽，值得一试哦~
豆腐西施——低脂奶香豆腐塔做法已被61人烹饪过！
第五种：美食美味的豆腐另一种吃饭~~ 【蒜香蚝味豆腐煲】做法
材料
主材料：北豆腐一盒，杏鲍菇一个，彩椒，蒜瓣，调料：生抽，蚝油，香油，盐，糖
做法
主材料集合
北豆腐切成大概1cm宽的豆腐块备用
平底锅里放入油，中火，豆腐放入油锅中煎制
煎到一面金黄后翻面煎到两面金黄后捞出备用
杏鲍菇切片，彩椒清净掰成小块备用
准备调味汁：3小勺蚝油，2小勺生抽，1勺糖，半小勺盐，淀粉，蒜末，香油，3-4勺清水
炒锅中倒入油，油热后放入杏鲍菇，炒软后加入彩椒炒制1分钟后加入煎好的北豆腐，倒入事先调好的调味汁翻炒至使食材充分沾满料汁
砂锅洗干净后倒入炒好的食材，小火煲3-5分钟即可上桌
豆腐另一种吃饭~~ 【蒜香蚝味豆腐煲】做法已被30人烹饪过！
小编整理521位网友投稿材料与水鳝豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：你可以做豆腐-豆腐嗎？
第二种：豆腐做法---油豆腐炒肉
第三种：炒麻豆腐
第四种：虾酱烧豆腐
第五种：家常豆腐
第六种：玉带蟹子豆腐
第七种：麻婆豆腐
第八种：杏仁豆腐
第九种：蛋拌豆腐
第十种：腊肉烩豆腐
小编结合93位厨师推荐再从233网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
台式绿豆碰、生梨黄瓜汁、微波多彩蔬菜卷、金钩白菜、锦绣豆腐丸子
吮指腐乳花生猪蹄、南瓜燕麦糊、鲜奶南瓜糊、绿豆糕
鹅肝配黄桃、雪山诧红、木瓜椰奶冻。
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相关菜谱名称推荐：水鳝豆腐,水鳝豆腐,豆腐锅粑豆腐皮煮鸡蛋豆腐,豆腐另一种吃饭~~ 【蒜香蚝味豆腐煲】
